清蒸黃花魚(yú)的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：清蒸黃花魚(yú)是江蘇省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于蘇菜系。今天jy135小編就給大家介紹一下清蒸黃花魚(yú)的做法，大家去學(xué)一下吧~

　　清蒸黃花魚(yú)的做法

　　食材：

　　主料：黃花魚(yú)350g

　　輔料：油適量、鹽適量、剁椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚(yú)醬油適量

　　做法：

　　1.將黃花魚(yú)洗凈抹上鹽腌制一會(huì)兒;姜切片，蔥一部分切段，一部分切蔥花。

　　2.盤(pán)子下面鋪上姜片和蔥段，將腌制好的魚(yú)放上，上面再放上幾片姜。

　　3.鍋里水燒開(kāi)，將魚(yú)放入大火蒸8分鐘，時(shí)間到后不打開(kāi)鍋蓋再虛蒸2分鐘。

　　4.將蒸好的魚(yú)取出，揀出姜片，放蔥花和剁椒，淋上蒸魚(yú)醬油。

　　5.鍋里燒熱油，趁熱將油倒在魚(yú)身上即可。

　　【清蒸黃花魚(yú)的作用功效】

　　黃魚(yú)味甘咸、性平，入肝、腎二經(jīng);

　　黃魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;

　　對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

　　【清蒸黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

　　1. 黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的.食療效果;

　　2. 黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。

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