干小魚(yú)怎么做好吃法

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　　干小魚(yú)怎么做好吃法

　　材料

　　小干魚(yú)適量，姜絲，蒜瓣，豆豉，紅辣椒

　　做法

　　1、小干魚(yú)用水清洗，瀝干；紅辣椒切成小圈備用。

　　2、鍋中倒入適量油，下姜絲、蒜瓣、紅辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干魚(yú)翻炒，然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)水，悶煮一下。

　　3、盛出后裝在小碗或碟內(nèi)，再隔水蒸10分鐘左右即可。

　　小訣竅

　　小干魚(yú)和豆豉本身就有鹽味，所以制作過(guò)程中不需在另外加鹽。

　　干小魚(yú)怎么做好吃法

　　材料

　　小干魚(yú)300克 青辣椒6個(gè) 紅辣椒6個(gè) 大蒜5瓣 食用油30克 醬油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克

　　做法

　　1.小干魚(yú)洗凈瀝干；辣椒洗凈，切段；蒜洗凈切末；

　　2.炒鍋內(nèi)放油煸炒小干魚(yú)，然后放入蒜末和辣椒炒香；

　　3.加入料酒、醬油、糖、味精拌炒入味后即可。

　　注意

　　干香微辣，開(kāi)胃下飯。干爽一點(diǎn)的小干魚(yú)比較新鮮，如果受潮或有霉味，炒好后會(huì)很腥。

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