點(diǎn)酒的禮儀

點(diǎn)酒的禮儀1

　　大部分男性與女性共同出現(xiàn)在餐廳時(shí)，所做的動(dòng)作都是給自己點(diǎn)好酒后，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地把酒單扔給同坐女性，問(wèn)：“你喝點(diǎn)兒什么，隨意點(diǎn)！”這可不行！我們教你給她點(diǎn)酒，學(xué)著點(diǎn)兒！

　　NO1.借酒調(diào)情靠火候

　　請(qǐng)女性吃飯喝酒，50%以上的目的是為了建立親密關(guān)系打基礎(chǔ)。如果你正是此意，點(diǎn)什么酒倒不是最重要的了，怎么點(diǎn)酒才最終決定你今晚遇到的是個(gè)嬌憨的姑娘，還是個(gè)酩酊大醉讓人厭惡的女人。

　　酒是如何改變女人的？

　　第一杯

　　“她的第一杯酒，能讓她在20分鐘之內(nèi)血液內(nèi)的酒精含量達(dá)到0.03%，且毫無(wú)覺(jué)察�！泵绹�(guó)羅格斯大學(xué)酒精研究中心的伊麗莎白博士這樣說(shuō)。

　　好消息是：她會(huì)覺(jué)得你更有吸引力。一杯酒下肚以后，如果你還能保持清醒，她凝視你的目光里會(huì)散發(fā)出現(xiàn)喜愛(ài)的神情。

　　你該這樣做：點(diǎn)一些開(kāi)胃品。不要讓她空腹飲酒，食物能幫助酒精的吸收。有些女性為了控制體重一天都沒(méi)好好吃飯，喝下的酒會(huì)讓她醉得很快，不要以為她喝得越快你就越力，這事不成正比。

　　第二杯

　　第二杯酒對(duì)她的影響會(huì)很明顯，甚至超出她的預(yù)料。伊麗莎白博士說(shuō)：“她會(huì)很放松，看起來(lái)喜不自禁。但實(shí)際上她的判斷能力已經(jīng)受到了影響，25分鐘之內(nèi)喝下第二杯可不是個(gè)聰明的主意�！�

　　好消息是：她愿意跟你有身體上的接觸了。酒精的影響刺激到大腦皮層，兩杯葡萄酒下去，性的驅(qū)動(dòng)開(kāi)始推高她的情緒。

　　你該這樣做：如果她還有酒量，也要避免她混著喝別的酒。那些看起來(lái)沒(méi)什么殺傷力，還特別招姑娘們喜歡的雞尾酒，混合起來(lái)可是不得了。

　　第三杯以后

　　如果喝了混合酒，她血液內(nèi)的酒精含量會(huì)猛飆到0.085%。情緒可能忽然就變?cè)懔�，剛才的喜悅感被沮喪或者憤怒替代。壞消息�?lái)了：她累了，想回家。剛才還春情涌動(dòng)，一下子就沒(méi)了情緒，很多男人一頭霧水，不知道自己到底搞砸了什么。

　　你該這樣做：很多女人灌醉自己是為了減輕壓力和焦慮，你要跟她談?wù)勑�，關(guān)心一下她到底怎么了？順便給她叫一杯咖啡�？Х炔⒉荒芙饩�，但至少能降低她血液內(nèi)的酒精含量。她需要在5個(gè)小時(shí)以后，才能徹底回歸成那個(gè)完全清醒的姑娘。

　　NO2.體面應(yīng)對(duì)女老板

　　跟比自己社會(huì)地位高的女人一起吃飯喝酒，你可能不太自在，需要處處留意著不能失禮。應(yīng)該說(shuō)能混到一定社會(huì)地位的女性，本身個(gè)人意志非常強(qiáng)，喝什么酒，她有自己的一套，除非你很懂，或者她特意來(lái)請(qǐng)教你，最好不要搶著為她點(diǎn)酒，免得馬屁拍錯(cuò)。

　　但是，女性天生喜歡貼心的驚喜，以下事情你完全能做到。

　　1 把侍酒師請(qǐng)到她面前

　　誰(shuí)最懂酒？當(dāng)然是這家餐廳的侍酒師了，所以他們的別號(hào)叫“酒類活字典”。一個(gè)經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的侍酒師，會(huì)非常樂(lè)于給你們講各類酒的知識(shí)，根據(jù)你們的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，他家餐廳有什么珍藏酒品，也能小小地透露給你們。如果你這個(gè)時(shí)候，能把長(zhǎng)期細(xì)心觀察所得的你的女老板飲食上的偏好詳細(xì)地告訴侍酒師，對(duì)他的推薦更有幫助。我們可以確定地告訴你她的反應(yīng)，你的女老板將會(huì)帶著小小的驚喜說(shuō)：“哎呀，這你都注意到了��！”。剩下的時(shí)間，再由侍酒師以最優(yōu)雅的姿態(tài)為你們斟酒，這一餐，你能給女老板留下極高的印象分。

　　2 詢問(wèn)得越仔細(xì)越好

　　如果這家餐廳沒(méi)有侍酒師這樣的角色，而你又精通一些酒類知識(shí)，那就需要你的適當(dāng)參謀了。多提問(wèn)題，多提供選項(xiàng)給她，態(tài)度一定不能帶著炫耀，而是親切和從容�！敖裢砟�想吃紅肉還是白肉？您是喜歡白葡萄酒，還是紅葡萄酒，或者是香檳？喜歡新世界的酒還是舊世界的酒？您有什么鐘愛(ài)的國(guó)家和年份嗎？”這樣幾個(gè)問(wèn)題會(huì)非�？焖俚貛椭�你和她搜索到酒單上配合餐點(diǎn)的那款酒。

　　3 以她為尊

　　在這種場(chǎng)合里，尊重她的餐飲習(xí)慣是最重要的原則。一位著名侍酒師 Peter 見(jiàn)慣這樣的場(chǎng)面，他對(duì)我們說(shuō)：“一個(gè)懂得商務(wù)禮儀得體的客人會(huì)要求我最大限度的獨(dú)立，幫助他的客人選擇最喜歡的`飲品，哪怕這款酒他自己并不喜歡�！�

　　同時(shí)，侍酒師也給了我們一個(gè)當(dāng)你面對(duì)長(zhǎng)長(zhǎng)的酒單無(wú)從下手時(shí)的竅門：點(diǎn)一瓶口味清淡、市場(chǎng)接受度高的白葡萄酒，對(duì)任何口味的女性，都是一個(gè)很好的開(kāi)始。

　　4 斟酒的順序要先女士，后男士

　　點(diǎn)酒順利不代表你就可以掉以輕心了，就餐過(guò)程中你還要全心關(guān)注她。開(kāi)啟所點(diǎn)葡萄酒后，餐廳服務(wù)生都會(huì)向客人杯中倒入大約一盎司的葡萄酒供你們作最后判斷。你要請(qǐng)她先品嘗，等待她的確認(rèn)意見(jiàn)。開(kāi)始正式品嘗后，服務(wù)生的斟酒順序是先女士后男士，先年長(zhǎng)后年幼，最后給主人倒酒。如果她杯中酒喝光，而服務(wù)生剛好沒(méi)在跟前，你也要這么做。萬(wàn)不可一順手，先給自己滿上。怎么才能做到全心關(guān)注她的需求？我們奉獻(xiàn)最實(shí)用的忠告：那時(shí)，她雖然是你的老板，但她更是一個(gè)女性。你要像對(duì)待任何一個(gè)女性那樣待她，才能真正擁有不卑、不亢、不諂媚、不逢迎的灑脫態(tài)度。

　　NO3.要給長(zhǎng)輩選對(duì)酒

　　和女性長(zhǎng)輩一起吃飯喝酒的情況，多發(fā)生在跟自己的母親或者陪岳母大人時(shí)。她們往往會(huì)說(shuō)：“今天挺高興，你點(diǎn)些酒大家一起喝吧�！迸�性長(zhǎng)輩更愿意你來(lái)主動(dòng)承擔(dān)點(diǎn)酒水的事務(wù)，其實(shí)包含兩種情況：第一，這是你母親展示給外人看——瞧我這孩子，特別懂事特別會(huì)照顧老人的機(jī)會(huì)。第二，這是你岳母大人偷偷考量值不值得把女兒托付給你終身的機(jī)會(huì)。

　　那么，對(duì)女性長(zhǎng)輩的照顧應(yīng)該體現(xiàn)在什么地方呢？

　　1 必須注意酒精可能對(duì)她們身體的損害

　　平日沒(méi)有喝酒習(xí)慣的婦女，尤其是65歲以上的，即使她們喝一點(diǎn)兒酒都比年輕時(shí)更容易損害身體。這是國(guó)家健康研究院老年人健康網(wǎng)站發(fā)布的警告。只喝幾杯酒的成年人將比同時(shí)喝酒的年輕人血液中酒精的比例高，原因是年齡越大代謝酒精越慢，而且他們的身體儲(chǔ)存的水分更少。這也是為什么即使你的飲酒習(xí)慣一如既往，但會(huì)感嘆“怎么歲數(shù)大了，就容易醉了呢”的原因。酒精會(huì)讓某些與年齡有關(guān)的健康問(wèn)題惡化，例如高血壓、糖尿病、肝臟疾病和記憶問(wèn)題等。而且年齡較大的人通常平時(shí)服用很多藥物，酒精和藥物間相互作用的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)隨之增加，這可能會(huì)導(dǎo)致迷糊、走路不穩(wěn)、惡心或一些其他問(wèn)題。酒后走路不穩(wěn)，讓老年人，尤其是有骨質(zhì)疏松問(wèn)題的女性長(zhǎng)輩，增加了骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

　　2 只點(diǎn)有益身體健康的酒，并且少喝、慢喝

　　你要注意酒精給她們可能帶來(lái)的損害，但攔著不讓她們?cè)诟吲d的場(chǎng)合喝點(diǎn)酒，未免有點(diǎn)煞氣氛。喝酒能讓她們獲得包括心理和社會(huì)行為在內(nèi)的多方面的良好狀態(tài)，這就是她們總說(shuō)的“高興”，有社交滿足感，心情愉悅，對(duì)身體健康來(lái)說(shuō)是很重要的。為她們點(diǎn)紅葡萄酒吧，紅葡萄酒中的抗氧化成分，基本被公認(rèn)為對(duì)身體有益。澳大利亞國(guó)家健康和醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)推薦了同樣適用年長(zhǎng)女性的安全飲酒標(biāo)準(zhǔn)：女性平均每天飲酒不超過(guò)2個(gè)單位，每小時(shí)飲酒量不應(yīng)超過(guò)1個(gè)單位。1單位含有10克純酒精（相當(dāng)于一罐285毫升的啤酒）而一杯葡萄酒的酒精含量約8克

點(diǎn)酒的禮儀2

　　是注意酒和菜的配合，所點(diǎn)的菜和酒的性質(zhì)不配或差距過(guò)大，在他們的眼里就是不懂事的客人，所以如果不解此道，一切要委托酒保全權(quán)處理，這和中國(guó)國(guó)內(nèi)不太講究的情形，的確有所不同。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚(yú)類則搭配白酒。

　　上菜之前，不妨來(lái)杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。當(dāng)你到餐廳用餐時(shí)，向女侍或服務(wù)生點(diǎn)好了菜之后，酒保就會(huì)走過(guò)來(lái)問(wèn)你喝什么酒。

　　假如你對(duì)當(dāng)?shù)鼐祁惾狈φJ(rèn)識(shí)時(shí)，就把一切交予酒保去調(diào)配好了。不過(guò)，在此首先應(yīng)告訴酒保自己所點(diǎn)的是什么菜，然后再請(qǐng)教他那一種酒較適合，對(duì)于量的方面亦如此。

　　如：“我們?nèi)齻�(gè)人應(yīng)該喝多少較適合？”等等，。酒保所調(diào)出的酒，必須能配合菜肴，否則便是他的過(guò)失。

　　點(diǎn)酒時(shí)不要硬裝內(nèi)行。在高級(jí)餐廳里，會(huì)有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來(lái)。

　　對(duì)酒不太了解的.人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛(ài)的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。同時(shí)，歐洲人喝酒時(shí)，對(duì)于酒類的年份非常挑剔，如葡萄酒是一八……年的或一九……年的等等。

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