酸辣包菜的簡單做法

　　導語：酸辣包菜是夏天的最好開胃小菜，但是你們知道它的做法為了嗎，不清楚的可以進來看下小編今天介紹的做法哦。

　　酸辣包菜的簡單做法

　　制作原料：

　　主料:圓白菜 250克

　　輔料:蘋果 50克 胡蘿卜 50克

　　調料:鹽 3克 辣椒(紅、尖、干) 15克 白醋 10克 味精 3克 各適量 白糖適量

　　制作方法：

　　1.將圓白菜擇洗干凈，切成菱形片;

　　2.胡蘿卜刷洗干凈，切成斜方片;

　　3.將圓白菜、胡蘿卜放入沸水鍋內焯一下，撈出過涼，取出瀝干水分;

　　4.將蘋果去皮，切成薄片，浸在淡鹽水內備用;

　　5.將干辣椒洗凈，去蒂及籽，放入鍋內加少許水煮10分鐘，揀去辣椒;

　　6.把辣椒水倒入碗內，將蘋果片、圓白菜、胡蘿卜浸入辣椒水內，再加入白醋，放入冰箱內20小時后即可食用。

　　制作要點

　　1.如果想快點吃的'話，用鹽腌的時候用手搓一下圓白菜葉會軟得比較快。

　　2.沖水后的圓白菜葉要將水分完全瀝干后再調味，味道才不會被稀釋。

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