油炸里脊肉的做法介紹

　　干炸里脊是一道河南的漢族傳統(tǒng)名菜，選用豬里脊肉經(jīng)刀工處理、調(diào)料腌漬、掛糊油炸等工藝制作而成，此菜色澤金黃、外皮酥焦、里脊鮮嫩、制作簡捷。手癢癢了嗎？快來一起學(xué)一下吧！

　　主料：里脊肉 500g

　　方法/步驟：

　　1、肉切片；

　　2、用刀背把肉拍松；

　　3、洗凈瀝干水分；

　　4、洗凈的里脊肉放盆里；

　　5、用黑胡椒粉腌好放冰箱；

　　6、鍋里放油；

　　7、碗里打兩個雞蛋和生粉攪拌均勻；

　　8、把肉放雞蛋液里，使肉掛上雞蛋液；

　　9、放油鍋里炸；

　　10、炸得成型了盛在盆子里；

　　11、等全部炸好了再放油鍋里炸熟，大功告成。

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