干鍋土豆片的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：干鍋菜是相對(duì)于火鍋而得名�；疱仠�汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料;而干鍋菜湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。下面就一起來(lái)看看做法吧！

　　食材主料

　　土豆300g

　　輔料

　　豬五花肉50g 鹽2.5g 生抽5ml 油200ml 雞粉3g 紅干椒5g 蔥10g

　　步驟

　　1.將土豆切0.5cm厚的大片。

　　2.用清水泡去淀粉。

　　3.熱鍋倒油，七成熱。

　　4.將土豆炸至金黃。

　　5.將炸好的土豆撈出控油。

　　6.鍋中留少許底油，將五花油煸炒熟。

　　7.加入蔥和干紅椒炒香，加入土豆片。

　　8.將調(diào)料和20ml清水調(diào)成汁倒入土豆中。

　　9.炒勻收汁即可

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