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挑選蜂蜜小貼士
導(dǎo)語(yǔ)：如何挑選好的蜂蜜?蜂蜜是大家都非常熟悉的一種食物，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上的蜂蜜大多良莠不齊，那么到底該如何挑選好的蜂蜜呢?下面小編就來(lái)給大家講講如何挑選蜂蜜，教你找到好蜂蜜!
挑選蜂蜜小貼士
1、看顏色
通常來(lái)說(shuō)，顏色比較深的蜂蜜富含的礦物質(zhì)比顏色淺的蜂蜜多。如果你想補(bǔ)充微量元素，可挑選顏色較深的蜂蜜，比如棗花蜜。
質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細(xì)膩，顏色光亮;質(zhì)量差的蜂蜜通�；鞚�，且光澤度差。
真蜂蜜顏色看起來(lái)不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。
2、聞氣味
不純的蜂蜜聞起來(lái)會(huì)有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來(lái)有刺鼻異味或水果糖味。
3、看濃稠狀
一般來(lái)說(shuō)，蜂蜜越稠越好。這是因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c其水分含量有關(guān)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級(jí)品。
在超市挑選蜂蜜時(shí)，可以將瓶子倒過(guò)來(lái)，淌得越慢越黏稠。由于質(zhì)地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點(diǎn)。
4、看拉絲
把蜂蜜買回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長(zhǎng)，斷流后上端會(huì)迅速?gòu)椈亍Ｈ绻羌俜涿刍蛄淤|(zhì)蜂蜜，不會(huì)迅速?gòu)椈亍?/p>
真蜂蜜挑起可見(jiàn)柔性長(zhǎng)絲，不流斷，假蜂蜜多懸浮物和沉淀，挑起時(shí)呈滴狀下落，有斷流。
5、嘗味道
純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤(rùn)，入口后回味長(zhǎng)，易結(jié)晶;不純蜂蜜口感甜味單一，沒(méi)有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖。
蜂蜜結(jié)晶是很多消費(fèi)者關(guān)心的問(wèn)題。很多人懷疑結(jié)晶的'蜂蜜是不是質(zhì)量差。蜂蜜結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，與質(zhì)量無(wú)關(guān)，而與蜜種、儲(chǔ)存條件有關(guān)。
一般蜂蜜在13攝氏度以下結(jié)晶，而油菜蜜、椴樹(shù)蜜在13-14攝氏度就會(huì)結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。事實(shí)上，結(jié)晶的蜂蜜并不影響食用。
6、選購(gòu)瓶裝蜜
消費(fèi)者最好到正規(guī)的商店購(gòu)買經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格的蜂蜜。購(gòu)買時(shí)要注意標(biāo)簽上有無(wú)廠名、廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量代號(hào)等相關(guān)內(nèi)容。
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