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怎樣選購(gòu)豆干制品
豆腐干是豆制品的再加工成品，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感硬中帶韌，爽口入味。時(shí)下，不少超市都有售賣(mài)豆干食品，此外，一些售賣(mài)熟食鴨脖的連鎖店豆干食品也是琳瑯滿(mǎn)目，而且深受市民的喜愛(ài)。但是，專(zhuān)家提醒消費(fèi)者在選購(gòu)食用豆干時(shí)，還應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
1. 在商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)豆腐干應(yīng)選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場(chǎng)、超市。應(yīng)選擇有防污染
包裝的豆制品，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。
2. 對(duì)于用真空袋保存的豆制品，選購(gòu)時(shí)注意查看包裝袋上是否標(biāo)簽齊全，生產(chǎn)日期盡
量選擇與購(gòu)買(mǎi)日期相近的豆制品。
3. 留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象，此類(lèi)食品保質(zhì)期會(huì)大打
折扣，不宜購(gòu)買(mǎi)。
4. 遵循“少量購(gòu)買(mǎi)、及時(shí)食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當(dāng)天剩下的豆干，應(yīng)
用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完，如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請(qǐng)不要食用。
怎樣選擇豆干
應(yīng)選擇豆腐干表皮光滑，有光澤，呈現(xiàn)褐色，厚薄均勻，有韌性，對(duì)角慢慢對(duì)折不斷。
一天兩塊最健康
新加坡國(guó)立大學(xué)最近進(jìn)行的“新加坡華人研究”顯示，平均每天攝入40克左右干黃豆最健康，折合成最常吃的豆腐干則為120克(約2塊左右)量最為適宜，食用過(guò)量反而會(huì)造成植物蛋白攝入過(guò)量，對(duì)身體不利。
不宜人群
因鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食，老人、缺鐵性貧血患者少吃。
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