衛(wèi)生清潔制度
在不斷進步的時代，制度起到的作用越來越大，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準則。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編幫大家整理的衛(wèi)生清潔制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
衛(wèi)生清潔制度1
1．廚房衛(wèi)生五四制度
1.1廚師不得使用腐爛變質的原料，不用手拿食品，不用廢紙、污物包裝食品。
1.2食品存放嚴格實行“四隔離”：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然冰隔離。
1.3食品用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水）。
1.4環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。
1.5個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服。
2．加工間衛(wèi)生制度
2.1各種蔬菜、肉、魚、禽蛋等加工前必須進行質量檢查，變質變味的堅決不加工，加工后的半成品應及時存入冷庫。
2.2加工所用的器械：刀、墩、板、案、切削池及洗菜池應做到葷素分開，用后洗刷干凈，定期消毒，定點存放，排列整齊有序。
2.3各種蔬菜要摘凈，保持無蟲、無污物、無沙、無枯葉。
2.4備用蔬菜要碼放整齊，經(jīng)常檢查防止腐爛。
2.5雞、鴨、魚、肉、蝦、蹄等食品要隨到隨加工，洗凈后及時分類送冷庫保存。
2.6遺棄物處理：如菜根、皮、葉、內臟等要及時清理，放在專用容器內，不積壓、不暴露。
2.7非工作人員不得進入操作間。
2.8個人物品不得帶入廚房。
2.9嚴格執(zhí)行員工餐廳關于個人衛(wèi)生的規(guī)定。
3．冷菜間衛(wèi)生制度
3.1做到專人、專室、專工具（容器）、專消毒、專冷藏。
3.2嚴格檢查所用原料，不符合衛(wèi)生標準的不用，做到不制作、不出售變質和不潔的食品。
3.3操作人員要嚴格執(zhí)行洗手、消毒規(guī)定，洗滌后用75％濃度的酒精棉球消毒，在操作中接觸生面、生肉、生菜等生食品后，切制冷葷熟肉、涼菜前必須再次消毒，使用衛(wèi)生間后必須再次洗手消毒。
3.4冷葷制作、保管和冷藏都要嚴格做到生熟食品原料分開，生熟工具（容器、刀、墩、板、盆、秤、冰箱等），嚴禁混用，避免交叉污染。
3.5冷葷專用刀用后要洗凈，消毒。
3.6冷葷專用墩、案板、抹布每日用后要洗凈，次日用前消毒，墩、案板定期用堿水進行消毒。
3.7盛裝冷葷、熟肉、涼菜的盆、容器需在每次使用前刷凈，消毒。
3.8存入冷葷熟肉、涼菜的.冰箱及房門拉手需用消毒小毛巾套上，每日更換數(shù)次。
3.9生吃食品（蔬菜、水果），必須洗凈后，方可放入冷葷間冰箱。
3.10生吃涼菜和海蜇、水果等要洗凈后消毒。
3.11冷葷間內應設紫外線消毒燈（于開餐前開10-30分鐘消毒）、空調設備、洗手池和冷菜消毒設備。
3.12冷葷熟肉在低溫處存放超過24小時應回鍋加熱。
3.13保持冰箱內整潔，并定期進行洗刷、消毒、整理、檢查。
3.14非工作人員不得進入廚房，不得將個人物品帶入廚房。
3.15嚴格執(zhí)行關于個人衛(wèi)生的規(guī)定。
4．熱菜間衛(wèi)生制度
4.1上班前后要洗刷案板、刀、勺等灶具要做到四過關：去殘渣、堿水刷、清水沖、消毒。
4.2認真檢查加工后的食品原料，將不合格原料退回加工間重新加工，堅持四不做：變質變味不做，刀工不均不做，不合質量規(guī)格不做，調料、配料不齊不做。
4.3在冰柜存放食品要生熟分開，烹制過待用食品涼透后方可入柜，并且分類碼放整齊，堅決不做不符合衛(wèi)生標準的食品，以防腐爛變質和交叉感染。
4.4各種烹調佐料在使用前應進行感官檢查，不得使用變質不清潔的佐料，佐料的盛裝用專用容器，并保持清潔。
4.5加工時要做到四隔離：生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與天然冰隔離、食品與藥物雜物隔離。
4.6認真執(zhí)行操作規(guī)程，不合衛(wèi)生要求的菜不出。
4.7品嘗食品要用勺、筷，不得用手拿取。
4.8保持冰箱內整齊，經(jīng)常洗刷定期消毒。
4.9保持地面和工作臺面的整齊、清潔、無污物、無污垢。
4.10不允許非工作人員進入工作間，不得將個人物品帶入廚房。
4.11嚴格執(zhí)行員工餐廳關于個人衛(wèi)生的規(guī)定。
5．面點間、西點房的衛(wèi)生制度
5.1工作前需先消毒工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒，按順序放好。嚴格檢查所用原料，嚴格過濾、不符合標準的禁用。
5.2操作人員嚴格執(zhí)行洗手消毒的規(guī)定，洗凈后75%的酒精棉球擦拭。隨時保持工作臺面、地面清潔，雜物要及時清理出操作間。
5.3蒸箱、蒸鍋、和面機、絞肉機等用前洗刷凈，用后洗刷凈，用布蓋好。盛裝米飯、饅頭等面點的容器要蓋好，使用后要用清水洗凈。
5.4面杖、刀具、模具、容器、灶具、勺等用后洗凈，定位存放，保持清潔。面點、糕點等熟食品涼透后存入專柜保存。
5.5剩余的面點食品應存放在2℃--6℃的冰箱內，食用前必須蒸透，如有異味不得食用。
5.6制作面點所用的工具，需消毒后方可使用，用后洗凈、消毒，定位存放。制作蛋制品所用蛋類，需洗凈消毒后方可使用，變質散蛋黃的蛋不得使用。
5.7使用食品添加劑，必須符合國家衛(wèi)生標準。
5.8分冰箱保存產(chǎn)品原料與熟食品，做到生熟分開。
5.9定期拆洗消毒存放面點食品的容器。
5.10非工作人員不得進入工作間，不得將個人用品帶入廚房。
5.11嚴格執(zhí)行員工餐廳關于個人衛(wèi)生的規(guī)定。
6．其它補充規(guī)定
6.1廚師上崗前要著裝整潔，清除身上一切首飾，到崗后首先洗手消毒，冷菜間工作
6.2人員必須戴經(jīng)過消毒的手套方能上崗工作。
6.3非廚房工作人員一律不得進入廚房，各崗位人員不得串崗。
6.4各崗位領班必須全權負責食品的出品，如發(fā)生問題將予以嚴肅處理。
6.5制作食品前，檢查所用刀具、碗盤、調料罐是否干凈，調料是否變質，每加工一道菜，均須檢查原料是否變質，食品制作完畢經(jīng)主管、領班確認同意后方可交給員工餐廳服務員。
6.6加工好的粗貨必須加保鮮膜存入冰箱。
6.7百人以上用餐，必須將所有食品按要求留樣。
6.8冷菜、點心、水果制作完畢必須用保鮮膜包好存放，熱菜制作后必須加蓋。
6.9如發(fā)生客戶投訴出品問題，不得以任何理由推卸責任，首先為客戶重新制作，然后查找問題所在，屬制作問題的立即整改，不得再次違反。
衛(wèi)生清潔制度2
1.1嚴格按洗刷程序洗刷。符合清潔和消毒要求，無交叉污染。洗后檢查餐具是否符合光、潔、澀、干。
1.2保持洗碗機內外干凈，定期進行保養(yǎng)，保證正常使用，并按日保養(yǎng)要求進行。
1.3餐具、茶具洗凈消毒后應置于柜內分類碼放整齊，破損的及時挑出，柜內鋪放白布，一日一換，保持整潔。柜門隨開隨關，保證無污染。
1.4垃圾桶要設垃圾袋，桶要有蓋，定位存放，內外壁干凈，隨滿隨倒，不許有垃圾在室內過夜。
1.5備餐間、洗碗間、廚房內的所有柜、臺、案、架、煙罩、池、墻壁、門窗、不銹鋼設備和空器、用具做到無油漬、無水漬、碼放整齊。
1.6掃帚、墩布定位整齊堆放，遠離餐具、酒具、食品。洗墩布必須在墩布池內進行，不能污染它池。
2．洗刷工作衛(wèi)生要求
2.1摘好個人衛(wèi)生，注意儀容整潔，工作服穿戴整潔。
2.2餐具按要求消毒，藥劑按規(guī)定配比，消毒后做到光潔干澀。保持洗碗機里外干凈，并定期進行除垢。
2.3破損餐具要及時撿出放在專用容器內，并做好破損記錄。
2.4餐具碼放要做防蠅、防塵、離地，餐具不得與雜物混放在一起。
2.5地面要每日清洗，保持干凈。
2.6墻壁經(jīng)常打掃，做到無蛛網(wǎng)，無灰塵，無油漬。
2.7掃把，墩布定位整齊堆放，遠離餐具，食品，不得在洗碗池內洗墩布，洗墩布水不得倒入洗碗池內。
2.8在工作區(qū)域內消滅蚊蠅。
2.9垃圾桶要隨時蓋好，并及時清理，洗凈再用，垃圾不準在室內過夜。
3．清潔工作管理要求
3.1工作區(qū)域內應保持墻面和灶面無污垢，地面無積水、無油漬，開飯時保持地面干燥。
3.2制訂清潔衛(wèi)生循環(huán)制，并嚴格遵照執(zhí)行。
3.3清潔用品按不同的.劑量使用，用具由專人保管。
3.4定期清洗地溝和積水箱，保證清潔暢通。
3.5地面沖洗使用熱水時，應先拉水管再開水龍頭，避免燙傷。
3.6清潔工要保證對廚房的灶具及地面、墻壁、天花板、抽油煙機、臺面、柜子、架子等做到每天清潔干凈，不得有油污、灰塵等。
3.7下一班的清潔工要完成上一班員工因特殊原因不能完成的工作，并按部門及廚房的要求，積極、主動按規(guī)定和衛(wèi)生標準去完成工作。
4．垃圾房管理要求
4.1每天晚上十一點前必須把當日產(chǎn)生垃圾全部清運離店，不得在垃圾房過夜。
4.2每天必須對垃圾桶進行清洗、消毒。
4.3保持垃圾房內及外部周圍環(huán)境衛(wèi)生，定期對垃圾房消毒。
4.4垃圾堆放整齊，干、濕垃圾分放，不超出垃圾房來堆放。
衛(wèi)生清潔制度3
為了加強員工餐廳各班組衛(wèi)生的全面管理工作，保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障用餐客人身體健康，增強體質。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和公共場所衛(wèi)生管理條例》，特制定以下各項制度，各班組及全體員工必須遵照執(zhí)行。
1．個人衛(wèi)生
1.1餐飲從業(yè)人員必須健康檢查合格，各項衛(wèi)生法規(guī)培訓合格后才能上崗。
1.2凡患“五病”和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，均不得從事食品制作工作和接觸直接入口食品工作（五�。毫〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚�。�。
1.3全體人員上崗前必須做好個人“四勤”衛(wèi)生，合格后才能上崗操作。
1.4操作中必須按標準著裝，隨時保持個人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔。
2．食品衛(wèi)生
2.1嚴格執(zhí)行食品“四不”制度，確保食品原料使用安全。
2.2食品加工制作的工具、用具、盛具、設備使用前后必須進行嚴格的清潔衛(wèi)生、消毒工作，合格后才能使用。
2.3加工制作時必須對原料進行嚴格檢查，沖洗、浸泡、消毒、漂洗，保證食品衛(wèi)生。
2.4生、熟原料加工場所必須嚴格分開，實行工具、用具、盛具專用制。生原料必須符合使用衛(wèi)生標準后才能進入熟食間。加工熟料的設備在使用前衛(wèi)生必須達到標準才能使用。
2.5外購食品做好各項驗收工作，合格后才能制作和出售。
2.6已加工或已是成品的食品必須做好衛(wèi)生工作，防止污染。
2.7嚴格執(zhí)行國務院衛(wèi)生行政部門批準的'“食品添加劑，使用范圍劑使用量”的部頒規(guī)定標準，嚴禁超標。
2.8原料、食品與半成品保管執(zhí)行“四隔離”制度，以保證使用合格和衛(wèi)生安全。
3．后廚環(huán)境衛(wèi)生
3.1廚房加工間及環(huán)境衛(wèi)生要做到無“四害”、無蛛網(wǎng)、無灰塵。
3.2無不新鮮、變質原料、無變質腐敗食品。
3.3工作臺、水池及各種設施設備完好、清潔衛(wèi)生。
3.4地面、墻壁、天花板、門窗、玻璃干凈清潔，無廢棄物、無油膩。
3.5貨架、冰柜、食品柜的物料、成品按類分開，分別盛裝，堆放整齊，杜絕雜亂。
3.6潲水桶平時加蓋，保持外部清潔，下班后及時運走，并將內外沖洗干凈，以免有嚴重異味和招引蠅蟲，造成食品污染。
3.7各班組應制定出日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴格執(zhí)行。
3.8對各班組實行衛(wèi)生目標責任制，必須保證各自責任區(qū)達到衛(wèi)生標準后才能下班。
4．就餐區(qū)服務衛(wèi)生標準制度
4.1個人衛(wèi)生
員工餐廳員工的個人衛(wèi)生是頭等重要的，員工要特別重視個人衛(wèi)生，剪指甲、洗手、梳理頭發(fā)、穿整潔的工作服。
4.2環(huán)境衛(wèi)生
4.2.1桌椅擺放
將員工餐廳的桌椅擺放整齊，使桌邊、桌角、椅背全部在穩(wěn)中有降自的直線上排列整齊。
按清潔工作計劃對餐桌、椅、墻面、裝飾物進行清潔保養(yǎng)工作。桌面上所有餐具撤回保潔柜。
4.2.2擦拭餐桌
擦拭餐桌時，應先使用含洗潔精的濕潤抹布對餐桌進行全面清潔。
再用干凈的濕潤的抹布進行擦拭，注意不使洗潔精殘留在桌面上。
用干抹布對桌面玻璃拋光。
4.2.3擦拭餐椅
擦拭餐椅時，應先使用含洗潔精的濕潤抹布對餐椅木質部分進行清潔。
然后再用干凈的濕潤的抹布進行擦拭，需特別注意清潔椅腿等容易粘上污漬的地方。
4.2.4清潔地面
使用含有洗潔精的溫熱水（溫度以手測感覺稍燙）濕潤拖把，呈橫向字型，清潔地面（包括餐桌椅底下），每清潔約5平方需清洗拖把一次，然后洗凈拖把，用不含量洗潔精的濕潤拖把地面全部清潔一遍，每清潔約8平方清洗一次拖把，最后用另一把干的拖把盡量吸干地面的水分。
清潔的過程中必須在清潔區(qū)域擺放“小心地滑”標示牌。
拖把不得在廚房水池內清洗。
4.2.5器皿拋光
左右手各握一塊清潔的棉布。
左手用棉布包裹住杯底，右手棉布塞入酒杯內并留一角在手中握住杯壁。
兩手朝相反方向旋轉，用棉布摩擦酒杯，至杯壁晶瑩透亮、光潔透明。
拋光所用須為清潔干燥的棉布。
4.3餐具衛(wèi)生
員工餐廳的餐器用完后要注意清潔和消毒，不要讓碗、碟子上滿是污漬，令人目不忍睹，影響食欲。
4.3.1管理
員工餐廳每月應對所有餐具進行盤點，餐具是指所有盛裝菜肴和席面服務所使用的器具——使用《員工餐廳物品盤點表》。
每月固定一天為盤點時間，盤點需等當天營業(yè)結束后進行。員工餐廳主管為盤點負責人。
餐具損耗登記——使用《物品報損單》。
4.3.2擺放標準
自助餐臺按照四大區(qū)域進行劃分標識。
�。�1）餐盤擺放在組合餐架上。要求：碗底朝里，LOGO朝外。
�。�2）筷子、調羹擺放在組合筷桶內。要求：筷子取菜一頭朝下，調羹底朝上。中點區(qū)擺放中式點心、菜類和其它類食品。
�。�1）餐具西點區(qū)擺放西點和水果類；
�。�2）粥類食品可放在西點區(qū)和飲料區(qū)之間
�。�3）醬菜類食品緊挨粥類旁。
（1）西點區(qū)擺放飲料機、豆?jié){飲料桶。
�。�2）水杯須放置在飲料區(qū)。
4.3.3擺放要求：
�。�1）將食品夾擺放在相應的餐盤爐邊的7寸骨碟上，并于自助餐爐保持平行；
�。�2）餐臺卡擺放在食品對應的地方。
4.4食品衛(wèi)生
4.4.1食材衛(wèi)生
注意食品衛(wèi)生，生熟菜刀要分開，不要使用腐爛變質的食品，引起客戶食物中毒。
4.4.2用品衛(wèi)生
衛(wèi)生清潔制度4
為營造一個整潔、舒適的辦公環(huán)境，改善局機關環(huán)境衛(wèi)生狀況，保持良好的機關工作環(huán)境，特制訂機關環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
一、建立健全愛國衛(wèi)生委員會組織，劃分衛(wèi)生責任區(qū)。
二、機關工作人員要養(yǎng)成講衛(wèi)生、愛清潔的好習慣，做到不隨地吐痰;不亂扔果皮、紙屑、煙蒂;不亂倒垃圾;不亂寫亂畫;不亂擺物品(文件、報紙)，盡顯潔凈、整齊、美觀，自覺搞好環(huán)境衛(wèi)生。
三、機關各辦公室的室內要做到窗明、墻潔、地凈。及時擦拭桌面、文件柜、沙發(fā)、茶幾、窗臺、玻璃等，確保桌椅、地面、電腦、燈具、墻面、墻角等干凈明亮，無積灰、無掛塵、無絲縷、無紙屑、無死角，無亂貼亂掛現(xiàn)象;及時清洗茶具、煙灰缸等，做到干凈無垢;及時開窗通風，室內無異味;文件、資料、紙張、報紙、文具、雜物等堆放有序、整潔美觀。
四、各辦公室環(huán)境衛(wèi)生要做到日清掃，機關公共場所衛(wèi)生實行劃片清掃責任制，按照劃分的的責任區(qū)進行清掃保潔，機關每周五下午進行衛(wèi)生大掃除，重大節(jié)假日(元旦、五一、國慶、春節(jié)等)安排集中大掃除，全體干部職工要自覺地保持公共場所的衛(wèi)生。
五、機關會議室、公共走廊、衛(wèi)生間等按局機關衛(wèi)生值班表執(zhí)行。會議室由辦公室每周一上午集中清理一次，使用后由會議召集股室及時打掃;樓道地面由相關責任股室每日保潔;陽臺及窗戶保潔由辦公室組織每周打掃一次;辦公區(qū)平時由各自辦公室負責保潔;衛(wèi)生間的`衛(wèi)生要共同維護，做到大小便入池，嚴禁亂扔紙屑和煙頭，相關責任股室人員要保證每日清掃;實驗室衛(wèi)生由監(jiān)測站自行安排打掃，堅持保潔，無異味。
六、機關衛(wèi)生實行考核制度。每月由辦公室牽頭組成檢查小組，不定期組織衛(wèi)生檢查，對機關各辦公室的衛(wèi)生、樓道衛(wèi)生和衛(wèi)生間狀況進行評分考核，每季度公開一次評分結果，并作為年終績效考核評比的內容。
七、各股室和二級單位負責人作為衛(wèi)生管理的第一責任人，應履行職責，組織和管理好相關辦公室(包括會議室、檔案室、實驗室、儀器室等)的衛(wèi)生保潔。除本股室、本區(qū)域的衛(wèi)生外，工作人員應該積極參加集中性公共場所衛(wèi)生勞動。
八、本制度未盡事宜由辦公室負責解釋，自印發(fā)之日起執(zhí)行。
衛(wèi)生清潔制度5
為了保障教師、學生健康，使大家有一個舒適的工作、學習環(huán)境，特制定班級管理制度如下：
一、教室地面（包括門口走廊）每天要有值日生負責衛(wèi)生掃除，并設置班級衛(wèi)生監(jiān)督崗，經(jīng)常保持室內外清潔衛(wèi)生。
二、課桌椅每天要擺放整齊無浮塵，課桌內和地面無紙屑、雜物，課本、學習用品、勞動工具要擺放整齊。
三、教室內及走廊的`門、窗、玻璃、宣傳櫥窗要擦洗干凈，做到無蜘蛛網(wǎng)、無殘缺的標語和亂涂亂寫的字畫。
四、各班做到垃圾袋裝化，垃圾不過夜，安排同學將垃圾倒在垃圾房內，對于亂丟垃圾的班級、個人，學校將予以處罰。
五、要經(jīng)常開窗透氣，室內保持空氣流通、新鮮。
六、不隨地吐痰，不亂扔紙屑、雜物，由班級安全文明監(jiān)督員負責監(jiān)督。
七、各班依據(jù)學校衛(wèi)生管理制度制定衛(wèi)生公約，排好衛(wèi)生值日表并在班級公布。
八、各班積極組織學生參加學校每半月一次的衛(wèi)生大掃除，清除衛(wèi)生死角。
九、教室墻壁無鞋印、臟手不往墻壁摸。
十、搞好個人衛(wèi)生，積極參加體育鍛煉。
（1）廁所堅持每天早中晚三小掃，逢節(jié)加倍掃，每周一次評比制度。
�。�2）廁所管理實行包干到班，責任到人，要求天天有人管理，個個相互監(jiān)督。
�。�3）廁所里不得隨地吐痰、便溺，不得涂畫墻壁，不得破壞公共設施。
�。�4）不得將硬紙和雜物丟入便坑內，不得將污水、泥沙倒入便池內以免堵塞。
（5）大小便后要用水把便坑沖洗干凈，養(yǎng)成便后洗手習慣。
（6）廁所開窗通風，擦洗門窗，清洗灰塵，講究潔具衛(wèi)生。
�。�7）經(jīng)常清掃洗刷，用各種藥水藥劑，殺菌消毒，用樟腦丸、清新香劑等使廁所不但無臭無蠅蟲，便池無尿堿。
衛(wèi)生清潔制度6
1. 搞好校園凈化、綠化、美化，保持環(huán)境清潔，人人有責。
2.個人衣冠整齊清潔，不準穿拖鞋、背心或袒胸上課。
3.教室、教學及行政專用室、公共區(qū)分班包干，由各負班負責安排學生輪值衛(wèi)生清潔。勞動委員督促檢查，學校每天評比檢查公布。
4. 要求做到內外地面無紙屑、果皮、什物，墻壁無腳印，天花無蜘蛛網(wǎng)。掛畫和學習園地要完整，墻壁、門窗、課桌椅無塵埃，無亂寫亂畫。
5.教室、教學行政辦公專用室堅持每天一小掃，每周一大掃。公共包干區(qū)要在每天早讀課前和下午靜校課前分別清掃一次。公共區(qū)內的垃圾桶由所在衛(wèi)生包干的班負責清潔。
6.嚴禁隨地吐痰、亂丟什物。值日生一定要把垃圾倒在垃圾箱內，養(yǎng)成講文明、講衛(wèi)生，共創(chuàng)美好環(huán)境的`良好習慣。
7.對責任到班的教室、教學行政用房、包干區(qū)等衛(wèi)生清潔實行定性定量的評分檢查，對完成得不完善的班給予扣分。
衛(wèi)生清潔制度7
�。�、單位衛(wèi)生管理組織健全，分工明確，責任落實，開展活動經(jīng)�；�、制度化，落實周末衛(wèi)生日制度，定期開展衛(wèi)生檢查評比活動。各項衛(wèi)生管理工作資料齊全、規(guī)范。
�。�、設有固定健康教育宣傳陣地。定期開展健康知識宣傳教育和更換宣傳陣地內容，有宣傳資料、有記錄、有照片。
�。场⑥k公室、會議室、樓道、倉庫、儲藏室等場所內部物品用具堆放整齊有序，窗明幾凈，地面四壁清潔無積塵，無散落垃圾，無積水煙蒂，無痰跡，無紙屑，無衛(wèi)生死角，下水道通暢，衛(wèi)生整潔。
�。�、積極開展控煙宣傳教育，控煙措施落實，會議室有禁煙標志，無吸煙用具。
�。�、衛(wèi)生間水沖式，符合衛(wèi)生要求，無蠅蛆，無異味，便池、潔具無積垢，地面無積水，定期消殺。有專人保潔，管理規(guī)范。
６、除“四害”工作落實，有蚊蠅孳生地治理和控制措施，“四害”密度控制在規(guī)定標準之內。
衛(wèi)生清潔制度8
一、準備工作：拖布、掃帚、畚箕、抹布（兩塊要有區(qū)別，一塊為便器專用，另一塊揩其它）、清潔劑、消毒劑、衛(wèi)生紙、垃圾袋等等，清潔桶和馬桶刷、“正在清掃”告示牌。
二、具體操作：
1、進入洗手間之前，先敲門詢問有人。確認無人后再進入，如有人，稍等客人離開后方可進入（并要掛上“正在清掃”告示牌）；
2、先放水將馬桶和小便池沖一下，然后加入清潔藥水，浸泡片刻，注意便池和馬桶內如有異物應取出后再放水；
3、用清潔劑噴灑在洗面池上，然后再用干凈揩布用清水順時針從上到下細擦盆面，落水口活塞周圍要仔細擦拭；
4、用抹布從上到下、從左到右擦鏡子；
5、注意肥皂液壺內肥皂是否缺少，如少應補足；
6、用抹布揩布擦拭門窗、窗臺、百葉門、墻面、鏡面、烘手器等，必要時用刷子、百潔布、刮刀等去污；
7、沖掉馬桶的藥水，并將馬桶的大口蓋和墊圈掀開；
8、用馬桶刷取清潔劑刷大口蓋內側和上部邊緣；
9、重新放水清洗一次馬桶；
10、用干抹布逐一擦凈蓋板、墊圈、蓋板底和外側水箱；
11、沖掉小便池的'藥水，用馬桶刷取清潔劑全面刷洗；
12、從上到下用清水沖洗；用濕抹布抹凈外側表面；
13、用干抹布擦亮不銹鋼按鈕；
14、補充衛(wèi)生紙，將衛(wèi)生紙折角留在外側，折成三角形，壓在手紙護板下；
15、投放芳香球凈化空氣；
16、用拖把將地面拖干凈后退出，撤去“正在清掃”告示牌。
三、標準：
1、衛(wèi)生潔具，做到清潔、無水跡、無頭發(fā)、無異味；
2、墻面四角干凈，無蛛網(wǎng)，地面無腳印，無雜物；
3、鏡子保持明凈，無灰塵，無污跡、無水跡；
4、金屬器具保持光亮，無水跡，無銹斑；
5、衛(wèi)生用品保證齊全，無破損；
6、保持衛(wèi)生間內空氣清新；
7、大清潔1次/天，小清潔2次/天，抽檢3次/天。
四、注意事項：
1、作業(yè)人員要注意自身保護，防止清潔劑損害皮膚，預防細菌感染，作業(yè)完畢后，應使用肥皂洗手；
2、清潔衛(wèi)生間所用的器具應專用，使用后應定期消毒，與其它清潔工具分開放；
3、清潔衛(wèi)生間內的通風，設備異常及時反映，公共洗手間隨時保潔。
衛(wèi)生清潔制度9
醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生工作制度
�。ㄒ唬┽t(yī)院衛(wèi)生實行清潔工作承包責任制。由清潔隊負責全院的衛(wèi)生清掃、保潔、下水道疏通等工作。
（二）醫(yī)院愛國衛(wèi)生委員每月對全院的室內外衛(wèi)生進行檢查評比，具體方法參見清潔工工作質量考核標準。
�。ㄈ┰簝扔凶銐蚯曳闲l(wèi)生要求的垃圾桶，生活垃圾日產(chǎn)日清，醫(yī)療用一次性物品定點收存，由市危險廢物處理站統(tǒng)一收集并處置。
（四）職工飯?zhí)谩⑹中g室、門診衛(wèi)生要達到國家及衛(wèi)生部標準，并由防疫站和醫(yī)院保衛(wèi)科定期檢查監(jiān)督。
�。ㄎ澹┌凑帐姓�，搞好“門前三包、門內達標”工作。
�。┯杀Ｐl(wèi)科負責向群眾宣傳“除四害、講衛(wèi)生”的知識，教育群眾養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，樹立以衛(wèi)生為榮，不衛(wèi)生為恥的社會風尚，使醫(yī)院有一個文明、衛(wèi)生的優(yōu)良環(huán)境。
清潔工工作職責
1、根據(jù)我院臨時用工管理規(guī)定，清潔工由總務處簽訂用工協(xié)議。
2、按時上下班，有事向主管請假，請假期間工作自行找人代替。
3、負責所負責區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。保持干凈整潔。
4、對所負責區(qū)域水、電等方面出現(xiàn)的問題及時同有關部門聯(lián)系解決。
5、完成交辦的其他工作。
衛(wèi)生要求：地面、墻壁、屋頂、屋角線、踢腳線無紙屑、無蛛網(wǎng)、無其他不符合衛(wèi)生要求的雜物、臟物，力求無塵，室內每天用拖把帶水拖地一次，室外道路干凈整潔，沿路綠化帶無雜物；廁所無臭味、瓷磚潔白，洗手池、坑池、便池、地面勤沖洗無積便、積垢、地漏，下水道暢通；垃圾及時清理，并堆放在指定地點；清潔用品及工具及時清洗，擺放有序，拖把、掃帚禁止在窗臺擱置；工作室內外禁止堆放雜物；場地積水及時排除，杜絕蚊蠅滋生。
區(qū)域劃分：室外道路兩人負責（包括沿路綠化帶衛(wèi)生）；辦公樓DE一人負責；教學南北樓五層、南北樓之間的.通道、四五層東圓弧一人負責；教學南樓二至四層、三層東圓弧、南北樓之間的通道一人負責；藝術樓一至五層、教學南樓和藝術樓之間的通道一人負責；階梯教室和教學南樓一層一人負責。打掃范圍包括樓道、樓梯、衛(wèi)生間、活動平臺等處。
清潔工具體工作職責及考核細則（100分制）
一、考核辦法：清潔工工資由基本工資550元加考核工資50元構成。基本工資按月發(fā)放。考核工資則依據(jù)考核情況發(fā)放。
每月100分，期末將各月考核分相加為考核總分，作為評優(yōu)選先和鑒定是否合格的依據(jù)。
當月考核工資=當月考核分÷100×50元
二、上班時間上午：7：00到校下午5：00以后離校。
三、上班時間要穿戴整潔、舉止大方，不準穿拖鞋、不準干私活、不準聚眾聊天。違反本條例各條之一者扣2分。
四、堅持規(guī)范化服務，堅守工作崗位，有事請假，無假不到崗一次扣20分，事假一次扣10分，病假一次扣5分，遲到一次扣2分。（20分鐘內算遲到）
五、工作要求：
1、廁所、洗手槽每天沖洗二次以上，并隨時保持清潔。
2、走道、樓梯、內墻、門廳、欄桿和廣告牌等要隨時保持清潔。
3、隨時清倒垃圾桶。
4、墻頂隨時打掃蛛網(wǎng)、揚塵，保持整潔。
5、發(fā)現(xiàn)公用設施損壞的及時報修；異常情況及時報告。以上要求違反一條扣5分。
六、獎懲辦法：
1．每學期末根據(jù)考核情況，結合學�？荚u小組評議，綜合得分最高者，給予100元物質獎勵，來期優(yōu)先聘用。
2．對考核分為最后一名，所負責服務工作又存在較嚴重的問題而不及時解決，學期內被學校領導點名批評達3次以上者，被視為不合格工人，予以解聘處理。
衛(wèi)生清潔制度10
衛(wèi)生間的使用和管理狀況，關系到每位消費者的身體健康，正確的使用、有效的管理，是每一位員工不可推卸的責任和義務。
衛(wèi)生間的清潔工作主要包括地面、墻面、門窗、天花板、 隔板(隔墻) 、衛(wèi)生潔具及其他室內設施的清潔等，可分為每日常規(guī)清潔和周期性大清潔兩種。 每日常規(guī)清潔的次數(shù)根據(jù)洗手間檢查表和標準要求而定， 周期性大清潔可根據(jù)具體情況擬定計劃，一般可每星期、每半月或每月安排一次。
一、衛(wèi)生間的清潔、保潔標準
1.天花板、墻角、燈具目視無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。
2.目視墻壁干凈，坐便器等衛(wèi)生潔具潔凈無黃漬。
3.衛(wèi)生間內空氣清新無異味。
4.墻面四角保持干燥，無蛛網(wǎng)，地面無腳印、無雜物；
5.地面無煙頭、紙屑、污漬、積水。
6.衛(wèi)生間的門要求潔凈，無手印、無黑點、污漬、門縫及閉門器無塵土。
7.玻璃鏡面保持光亮、無水點、水漬、無手印。
8.臺面、洗手盆、水龍頭、皂液盒要求無污物、無水跡、無雜物、白潔光亮。
9.垃圾及時傾倒，不得過半，垃圾袋及時更換，垃圾筒內壁及筒后墻面要保持無污跡。
10.各種設施干凈無污垢，地面無積水、無痰跡、無異味、無煙頭。
二、 衛(wèi)生間的每日常規(guī)清潔
衛(wèi)生間每日常規(guī)清潔的主要內容是按清潔質量標準進行地面的清掃、衛(wèi)生潔具的清潔、用具的擦洗等。
1.清潔程序：
準備工作—放水沖刷坐便器—收集廢棄物+清潔坐便器—清潔盥洗器具及其他設施—清掃地面—檢查及整理。 衛(wèi)生間的清潔應“從左到右， 從上到下”“從里到外”依次進行，對于單個器具的.清潔，應按先內后外再對各附件進行清潔的順序進行。
2.清潔方法：衛(wèi)生間的清潔工作一般應安排在人流量小的時段或清按洗手間檢查表進行。操作程序和方法如下：
�、贉蕚涔ぷ�
a．準備好所需的工具和用具。如：掃把、地拖、帶柄尼龍刷、抹布、干毛巾。
b．準備和配制好清潔劑和用品。 如：潔廁水、萬能清潔劑、皂液、廁紙等。
c．打開門，啟動排氣扇通風換氣， 在門口放置清潔工作標志牌。
②放水沖刷坐便器。開啟沖水閥將坐便器內的糞尿沖凈， 在坐便器內倒入規(guī)定數(shù)量的潔廁水，浸泡一定時間，以利發(fā)揮其最佳的效用。
�、凼占瘡U棄物、清掃地面垃圾，清倒垃圾簍，換新垃圾袋后放回原位。
�、芮逑醋闫鳌Ｒ来沃饌�徹底清洗，包括各配件、 附件。先用帶柄尼龍刷沾潔廁水刷洗坐便器內壁，洗凈后用清水沖凈，然后用濕抹布沾萬能清潔劑擦洗水箱，坐便器的座沿、蓋子外側、
底座，再用清水抹布擦洗干凈，最后用干抹布擦干水跡。
⑤清潔盥洗器具及其他設施
a．清潔盥洗臺 先用濕抹布沾萬能清潔劑擦洗臺面二洗手盆、 水龍頭，再用清水抹布：擦洗干凈，最后用干毛巾擦干水跡。
b．清潔梳妝鏡先均勻噴上清潔玻璃水， 然后用濕抹布擦洗干凈，最后用干毛巾擦凈。
⑥清掃地面 先清掃地面，然后用濕地拖擦凈地面，必要時可使用萬能清潔劑，最后從里到外，用干地拖將地面拖干。
�、邫z查及整理，清潔作業(yè)完畢，應環(huán)視整個衛(wèi)生間一遍，看是否有遺漏和不徹底之處，如有應及時補做。然后噴灑適量的空氣清新劑，檢查是否需要補充皂液、廁紙和手紙。廢物筐放在固定的地方，清倒垃圾，更換新的垃圾袋，最后收拾好工具和用具，關好門窗等。
3.垃圾處理：配備足夠數(shù)量的垃圾桶，桶內應放置塑料袋以便包扎清理，并加蓋密封，以免不良氣味外溢污染空氣。垃圾桶應及時清理，每次清理后應用熱水、消毒劑認真洗刷。
4.衛(wèi)生間及時打掃，全天保潔，通風良好，做到地面無積水、無痰跡、無蠅蛆、無煙頭，便池無便跡、無尿垢、無污物。洗手池無積水、無污漬、洗手臺保持干凈、干燥、無異味、不放無關的物品。
5.衛(wèi)生間的清潔頻次
每天早8：00全部打掃一次，營業(yè)期間每隔1小時，清潔一次。
三、衛(wèi)生間的周期性大清潔
在每日常規(guī)清潔的基礎上有計劃地定期對衛(wèi)生間的墻面、門窗、天花板、隔板(隔墻) 、燈具及通風設備等進行清潔。
四、 清潔衛(wèi)生間的注意事項
1. 衛(wèi)生潔具多為陶瓷制品，禁止使用堿性清潔劑，以免損傷瓷面。
2. 衛(wèi)生潔具容易破碎，清潔時不能用工具的堅硬部分撞擊，也不能讓重物落下因沖擊而致使衛(wèi)生器具破損。
3. 衛(wèi)生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無跑冒、滴、漏現(xiàn)象，如有損壞要及時報行政部維修；一旦發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生潔具或排水管道堵塞，應立即疏通。 疏通時，應根據(jù)堵塞的嚴重程度和堵塞的部位采用相應的辦法： 如果堵塞不嚴重，堵塞部分在排水人口處，可用夾鉗式鐵絲鉤取出堵塞物；如果堵塞物已進入排水的存水彎，可將排通器膠皮碗口豎壓排水口，手持把柄，反復下壓上抽，將其疏通，疏通時， 應用濕布蓋住地漏，以便形成真空而利于疏通。如果堵塞嚴重，應及時通知管道工疏通。
4. 如果發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生潔具損壞，管道、 閥門、 龍頭漏水，應及時通知管道工修理或更換。由于清潔工作的疏漏或使用日久，衛(wèi)生間的衛(wèi)生潔具、墻身或地面極易積有糞垢、尿漬、水銹和污垢，故必須定期進行去污除垢工作，以保證衛(wèi)生間保持良好的衛(wèi)生狀況。
五、廁所管理有專人負責，并進行定期檢查。
管理人員要切實負起責任，加強管理。夏季高溫期要開窗通風，刮風、雨天或冬季低溫要關閉窗戶，掛上保溫門簾。
衛(wèi)生清潔制度11
為保持院落清潔干凈、保證院內綠色植物的正常生長，給各住戶提供舒適的生活工作環(huán)境，特制定以下管理規(guī)定。
一、請勿隨地吐痰，勿亂拋果皮、煙蒂、紙屑、垃圾等。
二、請愛護花園綠化和環(huán)境美化的設施，勿攀折花木，踐踏草坪。
三、尊重保潔人員的'工作成果。生活垃圾需分類裝入垃圾袋，放在指定地點或投入分袋式垃圾箱，勿亂倒亂拋。
四、裝修、建筑垃圾應當日產(chǎn)日理。不按規(guī)定堆放和清理的，保潔人員整理后，可向住戶收取xx元額外清潔費用。
五、請勿在公共設施、樹木、樓宇外墻亂寫、亂劃、亂貼字畫與廣告。
六、禁止擅自將住房改為營業(yè)用房。
七、請保護公共樓梯走道清潔，勿在公共走廊、過道停放車輛或堆放雜物等。
八、請保持院落環(huán)境安靜，打牌、打麻將、播放音樂、演奏樂器等休閑娛樂活動請勿在休息時間進行（休息時間為：12：30——14：30，22：30以后）。
九、禁止高空擲物，否則由此引起的法律責任由擲物者承擔。
十、禁止飼養(yǎng)危險動物。飼養(yǎng)寵物的，應當保持干凈，自覺清理寵物糞便。飼養(yǎng)寵物應注意不影響他人。
十一、每月xx日前自覺交納當月垃圾清運費，費用標準為：每戶每月xx元。
十二、保潔人員由院落聘用。住戶對于保潔工作有意見的，可以向院落“三駕馬車”提出意見或建議。
十三、根據(jù)保潔人員的工作表現(xiàn)及各住戶的滿意度，由xx對保潔人員進行獎勵或處罰。
十四、本制度經(jīng)院落業(yè)主大會通過后施行。
衛(wèi)生清潔制度12
為創(chuàng)建一個室內外環(huán)境清潔衛(wèi)生、空氣清新的學校，給全體師生一個干凈整潔的`教學環(huán)境，制訂學校衛(wèi)生清潔制度。
1、衛(wèi)生清潔時間為：早上早讀前，下午第一節(jié)課前。
2、檢查清潔時間：早上早讀課，下午第一節(jié)課，學校衛(wèi)生管理員全天巡查校園衛(wèi)生清潔情況。
3、檢查范圍：教室、走廊、廁所、樓梯、宿舍、水溝、校道、環(huán)境清潔區(qū)等。
4、教室、走廊清潔：要求桌椅整齊、地面無垃圾雜物，天花無蜘蛛網(wǎng)及其他污點，玻璃窗無灰塵，墻上無亂涂亂畫及其他污點，有垃圾桶或箱。檢查時如不能達到要求每項扣1分；如發(fā)現(xiàn)向窗外倒垃圾或其他雜物扣10分。
5、廁所清潔：要求地面、走廊無積水雜物，水池無垃圾雜物，瓷盆潔白無污漬，天花、墻壁無蜘蛛網(wǎng)及其他污點，檢查時不達要求每項扣1分。
6、樓梯清潔：范圍包括樓梯間平臺及樓梯走廊，以及樓梯間的玻璃窗，要求保持地面清潔無雜物、積水，墻壁無亂涂亂畫及其他污點，玻璃無灰塵，天花無蜘蛛網(wǎng)及其他污點。檢查時不達要求每項扣1分。
7、宿舍清潔：要求室內被席、箱、桶、衣服、鞋、口盅、牙刷、手巾等物品擺放整齊，地面、走廊無雜物、積水，玻璃窗無灰塵，室內空氣清新無臭味，天花無蜘蛛網(wǎng)及其他污點，檢查時不達要求每項扣1分。向宿舍樓后面倒垃圾或其他雜物，每次扣10分。
8、水溝清潔：要求無積水，無垃圾雜物，檢查時不達要求每項扣1分。
9、校道及環(huán)境區(qū)清潔：要求無雜草、落葉，無瓜皮果殼、包裝袋等雜物，檢查時不達要求每項扣1分。
10、要求節(jié)約用水用電，如發(fā)現(xiàn)未關龍頭放長流水每次扣20分，開長明燈扣10分。
11、要求全體師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如發(fā)現(xiàn)在校園內亂扔垃圾雜物，每次扣5分。
衛(wèi)生清潔制度13
為美化村容、村貌，創(chuàng)造清潔、優(yōu)美、和諧的生活環(huán)境，提高村民生活質量，保障村民身心健康，特制訂本環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
一、完善保潔機制。村委會要加強對環(huán)境衛(wèi)生工作的領導，指定一名村干部專抓。建立專職的清掃保潔隊伍，配備保潔工具，專門負責轄區(qū)內主要道路、公共場所的垃圾保潔、清運工作。二、保潔員崗位責任制度。衛(wèi)生專職人員要按規(guī)定認真做好衛(wèi)生清潔工作，村內街巷要每天清掃，實現(xiàn)垃圾日產(chǎn)日清，垃圾清掃實行“三定一集中”，即定時清掃、定點存放、定時拉運、集中填埋。
三、落實門前三包責任制。生活垃圾定點存放，杜絕亂扔、亂倒現(xiàn)象，保證各戶門前及房屋周圍清潔衛(wèi)生。
四、村容村貌標準。確保村主干道、巷道和公共場所衛(wèi)生整潔，無糞堆糞坑、無散養(yǎng)牲畜、無私搭亂建、無柴草垛、無污水亂流，保證道路暢通;嚴禁占用道路及公共場所亂放建筑材料;生活垃圾存放必須入垃圾池，每天對垃圾池清理一次，不積存;及時清理道路兩側、田間地頭的`白色塑料袋、白色污染物。
五、庭院衛(wèi)生標準。院內干凈整潔，無污水;廚房清潔衛(wèi)生，生熟分開;室內物品擺放有序，干凈整齊。
六、農村環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督制度。戶與戶之間，鄰里之間要互相監(jiān)督垃圾的清掃、清運，村委會負責對農戶門前環(huán)境衛(wèi)生的檢查、督促。
七、環(huán)境衛(wèi)生評比制度。村委會要組織人員對全村各街道，各戶門前衛(wèi)生清潔情況進行檢查，檢查實行一月一評比，一季一總評，評出先進，鞭策后進。
八、違反上述規(guī)定者，除責令其自行清理，視情況給予50—200元不等的罰款處理，直至追究相關責任。
九、本制度解釋權歸村民委員會。
村“門前三包”責任制度：
第一條為加強環(huán)境衛(wèi)生長效管理，創(chuàng)造整潔、優(yōu)美、文明的生產(chǎn)、生活和工作環(huán)境，提升本村的整體形象，經(jīng)村民代表研究，特制訂本制度。
第二條“門前三包”責任制度，是指依法將責任人所履行的維護衛(wèi)生、綠化、秩序的責任予以明確并規(guī)范管理的制度。
第三條本村個體工商戶、居民，均應在責任地段內承擔下列環(huán)境衛(wèi)生責任：
(一)包衛(wèi)生。負責責任區(qū)范圍內的每日清掃保潔，做到責任區(qū)范圍內地面清潔、無積水、垃圾、果殼、紙屑;門窗保持整潔，垃圾送至垃圾池傾倒，保持環(huán)境干凈整潔。
(二)包容貌。負責維護責任區(qū)整潔有序，建筑物立面保持整潔;無占道擺攤、店外經(jīng)營等不規(guī)范經(jīng)營行為;無亂搭亂建、亂停亂放、亂貼亂畫、亂堆雜物、亂拉亂掛等行為。
(三)包監(jiān)督。負責對責任區(qū)范圍內的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境秩序進行監(jiān)督管理，對亂丟垃圾、亂停亂放、亂涂亂畫及隨地吐痰等影響環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境秩序的行為要及時勸阻和制止，情節(jié)嚴重的要及時上報。
第四條本制度由村民委員會負責解釋。
衛(wèi)生清潔制度14
為明確保潔員的工作職責、工作標準和工作要求，進一步加強衛(wèi)生管理工作，特制定本制度。
一、工作職責：
主要負責保健中心大廳（門廳）、各樓層衛(wèi)生間、公共走道（包括樓梯）、會議室、三樓屋面露臺等公共區(qū)域以及局領導辦公室的衛(wèi)生保潔工作。
二、各場所衛(wèi)生標準及要求
1、保健中心大廳：
�、俅髲d玻璃推門每天上班前必須擦洗1次，保證把手無污跡，玻璃無浮塵；玻璃幕墻每半月至少擦拭1次，保證玻璃幕墻明亮清潔，無污跡和蜘蛛網(wǎng)等；
�、诖髲d每天下班后必須打掃一次，保持地面光潔，無污跡、污水、紙屑；保持墻面良好，無明顯污跡、蜘蛛網(wǎng)、浮塵；桌椅擺放端正，干凈整潔；飲水機、燈具、空調、電腦、觸摸屏等無浮塵；旋轉樓梯每天至少擦拭1次，保持臺階面板潔凈無污跡，攔桿扶手無浮塵；每月至少對大廳的桌椅、窗口臺面、觸摸屏、電腦鍵盤等進行1次表面消毒；
2、走廊及樓梯走道：
�、僮呃龋�
1至3樓，每天至少打掃1次，5樓每周至少1次，保證地面清潔，無紙屑、積水、污跡。走廊窗玻璃每月至少擦拭1次，保持無污漬；
�、跇翘葑叩溃�
1至3樓，每天至少打掃1次，4至6樓每周至少打掃1次，保證地面無污跡，扶手無積塵。走道窗玻璃每月至少擦拭1次，保持無污漬；
3、衛(wèi)生間：
各樓層衛(wèi)生間，每天必須打掃1次，及時清理垃圾桶里的`紙巾等，保證廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無雜物、無積水，無異味；洗手池境面明亮，臺盤面清潔，墻角旮旯無蜘蛛網(wǎng)；窗玻璃每月至少擦拭1次，保持無污漬；
4、會議室：
�、偃龢菚h室：
地面、沙發(fā)、茶幾等每天上班前必須打掃1次，因會務需要，應按辦公室要求，做到隨時打掃，保證會議室清潔。窗玻璃、境框獎匾等每月至少擦拭1次，保證無浮塵、污跡。
�、谖鍢菚h室：
地面、桌椅等每周至少打掃1次，窗玻璃每月至少擦拭1次，保持會議室清潔。每次會議后須及時打掃，離開時應關閉會議室一切電源。
5、局領導辦公室：
①地面、桌椅、沙發(fā)、茶幾、電話等每天打掃1次，下班后完成，保證地面清潔，桌椅、沙發(fā)等無浮塵。
�、诖安ＡА鴻患瓣惲衅访吭轮辽俨猎�1次，保持書籍資料以及陳列品擺放整齊，無浮塵。
6、三樓屋面露臺：經(jīng)常打掃，保證屋面無垃圾雜物；排水溝內青苔要及時打掃，以保持屋面排水暢通；如遇下水道堵塞，應及時疏通，自己無法解決，應及時匯報。
三、紀律要求
1、尊重領導，服從管理，自覺履行工作職責，嚴格遵守單位的規(guī)章制度和有關勞動安全紀律；
2、每天必須提前半個小時上班，及時做好保潔工作。應自覺幫廚，協(xié)助炊事員搞好廚房工作。因工作需要，必須隨叫隨到，愉快完成突擊性任務；
3、節(jié)約用水、用電，愛護公用設施，保管好保潔用品，發(fā)現(xiàn)屋面滲漏、管道堵塞損壞等應及時向局辦公室匯報；
4、注意著裝，文明舉止，禮貌接客，自覺維護單位形象。
衛(wèi)生清潔制度15
一、 崗位衛(wèi)生責任制度
一） 總則
1、 酒店場所內、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔， 客房應設專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。
2、 臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。
3、 采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、 認真執(zhí)行“法定傳染病報”及“公共場所危害健康事故報告”制度。
二） 客用口杯、茶杯消毒制度 1、 消毒劑：“一片凈消毒片，”優(yōu)氯凈“消毒粉 2、 清潔劑：去污粉、洗衣粉 3、 消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布 4、 存放工具：茶倍儲存柜 5、 程序 1）從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
2）把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內用清水沖凈；
3）用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說明為準，一桶水放一片“一片凈”消毒片；
4）將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時間至少20分鐘以上（化學消毒法）；
5）或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒（物理消毒法）；
6）打開消毒電源（自動消毒），消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
7）取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；
8）在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
三） 餐飲部衛(wèi)生管理制度 衛(wèi)生工作關系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關系到社會精神文明建設，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員 工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。
一、個人衛(wèi)生
�。�1） 做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。
�。�2） 上班前和大小便后要洗手。
�。�3） 要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。
�。�4） 管理人員應十分重視服務人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進行檢查督促，使個人衛(wèi)生形成制度。
二、工作衛(wèi)生
1、 當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。 2、 手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。
3、 服務員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。托盤等工具必須保持清潔。
4、 凡腐爛變質和不符合衛(wèi)生要求的食品堅決不出售。
5、 從碟上掉落下來的食物不可給客人食用。
6、 不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、 對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺用。
8、 嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、 不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。
10、在服務過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨 收拾，重點消毒。
11、收市時注意衛(wèi)生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增 加清潔困難（正確的方法是：先拿開碗碟等餐具，用臺布包住倒雜料或用 掃把清掃）。
12、在適當情況下，要經(jīng)常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。
三、環(huán)境衛(wèi)生
餐廳里的`環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間（廚房）、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，必須做到“四定”，即：定人、定時間 、定物、定質量，劃片分工，包干負責，做好處處有人清潔，勤檢查、保證時時清潔。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)�；�、制度 化。
環(huán)境衛(wèi)生包括的工作，經(jīng)常性的工作是：
1、 店堂要天天打掃，桌椅要隨時抹凈，門窗玻璃 璃要經(jīng)�？叵础Ｗ龅剿谋跓o塵、窗明幾凈、地板清潔、桌椅整潔。
2、 隨時清除垃圾、雜物，要提醒客人不要將殘渣吐在地上。對餐廳周圍的垃圾溲水要經(jīng)常清潔，餐廳內不準堆放雜物，凡私人用品和掃帚、拖布、垃圾鏟等放在保 管室，切忌堆放在客人洗手的池邊或廁所過道中�？站破�、盒等物品不要堆放在餐廳里。
3、 廁所要勤沖洗、勤打掃，做到無積塵、無異味。
4、 要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。
5、 公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔亦不可忽視，這往往是留給客人的“第一印象”。
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