蕎麥面的做法

　　導語：在博大精深的中國里，美食是數(shù)不勝數(shù)的，但是蕎麥面的做法是什么呢，小編今天來和你一起來學習下吧。

　　蕎麥面的做法

　　食材：

　　主料:苦蕎麥粉(粉)60克全麥粉60克

　　輔料:面粉120克雞蛋2個水6大勺

　　調料:食鹽1小勺

　　做法：

　　1.混合粉類和鹽，加入3大勺水，成為沙狀混合物，如果太干，揉不成團，可以酌情加水，我覺得面條面團干一點比較好。

　　2.揉5到10分鐘，成為光滑不粘手的面團

　　3.冷藏放松至少20分鐘

　　4.分兩份，分別用壓面機先用最厚的距離折疊壓薄3次，然后逐漸調整厚度，壓到最薄

　　5.用壓面機切成細條晾干

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