好吃碗糕的做法

　　碗糕主料：面粉

　　碗糕輔料：葡萄干、瓜仁、紅櫻桃

　　碗糕調料：白糖3兩、雞蛋2個、發(fā)酵粉2錢、清水

　　碗糕做法：

　　1、將面粉過羅待用，葡萄干、瓜仁洗凈待用；

　　2、取一器皿放入白糖、打入雞蛋液攪勻，加入面粉、發(fā)酵粉一起攪拌均勻，即成碗糕；

　　3、取一小碗里面抹上油，倒入半碗糕糊，上面撒上葡萄干、瓜子仁、櫻桃；

　　4、坐蒸鍋放入水，水開后將碗上屜放入蒸鍋中蒸15分鐘取出，倒入盤中即可食用。

　　特點：顏色淡黃，口感松、軟、綿。

　　天天提示：面粉和各種配料調和過程中，不宜用手來回攪拌，因攪動時間長，蒸出的品種出現(xiàn)收縮不起發(fā).

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