油香的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：油香是是回族的傳統(tǒng)食品，每逢節(jié)日家家都要制作，除了自己食用以外，還要相互贈(zèng)送。制作油香按照少數(shù)民族的習(xí)俗，還是有很多的的規(guī)矩要求。所以現(xiàn)在制作的不一定循規(guī)蹈矩，只是借用油香之名，自己解饞而已。和小編一起來(lái)看看吧！

　　用料主料

　　面粉500克、雞蛋1個(gè)酵母粉2克

　　輔料

　　油500克、鹽4克

　　油香的做法

　　1.主輔料： 面粉、雞蛋、酵母粉

　　2.面粉加水、酵母粉和成光滑面團(tuán)

　　3.發(fā)酵至2倍大以上

　　4.然后倒入一個(gè)雞蛋、加適量玉米油、少許鹽

　　5.將其反復(fù)揉搓

　　6.直至把雞蛋和油揉進(jìn)面團(tuán)，再餳發(fā)30分鐘

　　7.把餳發(fā)好的面團(tuán)揉勻

　　8.均勻的下劑

　　9.取一個(gè)面劑，輕輕的搟成接近1cm厚的圓餅生坯

　　10.溫油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黃色

　　11.撈出，瀝凈多余的油脂，裝盤(pán)即可食用

　　烹飪技巧

　　1、想吃酥脆的，生坯越薄越好;反之，想吃柔軟的，生坯就厚一些

　　2、炸制時(shí)火力不宜太大，要用中小火慢炸

【油香的做法】相關(guān)文章：

糖醋蒜的做法最正宗的做法07-19

宮保雞丁的做法最正宗的做法04-05

清蒸桂魚(yú)做法最正宗的做法03-26

臘八粥做法做法01-07

水煮肉片的做法最正宗的做法04-08

酸菜魚(yú)的做法最正宗的做法04-12

魚(yú)翅的做法04-05

涼糕的做法07-18

蓮藕的做法03-29

鴨子做法03-18