甲魚(yú)湯做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：大家都知道甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高，而且集各種肉類(lèi)的美味于一身，不喜歡吃營(yíng)養(yǎng)品的人，就可以嘗試和甲魚(yú)湯補(bǔ)身體，特別是對(duì)于身體比較弱的人，那么你會(huì)它的湯的做法了嗎，不如小編來(lái)和大家一起學(xué)習(xí)下吧。

　　甲魚(yú)湯做法

　　用料：

　　主料：甲魚(yú)1只

　　輔料：鹽2勺、料酒1勺、蔥10克、生姜10克、枸杞10克、紅棗20克

　　做法：

　　1.甲魚(yú)宰殺放血去內(nèi)臟處理干凈。

　　2.燒一鍋開(kāi)水。

　　3.將甲魚(yú)放入開(kāi)水鍋中燙一下。

　　4.然后撈出甲魚(yú)，刮去甲魚(yú)身上的粗皮。

　　5.將甲魚(yú)放入冷水鍋中，加入姜片和料酒。

　　6.將甲魚(yú)焯水去血沫。

　　7.準(zhǔn)備枸杞、紅棗、姜片、蔥結(jié)。

　　8.焯過(guò)水的'甲魚(yú)放入電壓力鍋內(nèi)膽。

　　9.加入水。

　　10.放入紅棗、枸杞、蔥結(jié)、料酒，壓力鍋選擇靚湯程序。

　　11.程序結(jié)束后，加入鹽和雞精調(diào)味即可。

　　烹飪技巧：

　　1、甲魚(yú)先用開(kāi)水燙一下，將表面粗糙的表皮刮掉;

　　2、甲魚(yú)焯水一定要冷水下鍋開(kāi)始焯。

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