鱈魚(yú)怎么做

　　導(dǎo)語(yǔ)：你們知道鱈魚(yú)的做法嗎，怎么樣做才是最好吃的呢，小編今天來(lái)教大家怎么做它吧。

　　鱈魚(yú)怎么做

　　鱈魚(yú)怎么做：鱈魚(yú)燉豆腐

　　主料：鱈魚(yú)2條、豆腐1塊

　　調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油1匙、蔥1根、姜4片、干辣椒2個(gè)、料酒1匙、淀粉適量

　　做法：

　　1.鱈魚(yú)洗凈切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓勻

　　2.鍋內(nèi)放油，下入鱈魚(yú)段小火煎制

　　3.鱈魚(yú)兩面煎黃推入一邊，下入蔥、姜、干辣椒段

　　4.待炒出蔥姜味兒后加入醬油

　　5.加入沒(méi)過(guò)鱈魚(yú)的清水，轉(zhuǎn)入中火

　　6.中火燒開(kāi)，豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調(diào)味兒即可關(guān)火出鍋

　　鱈魚(yú)怎么做：麻辣鱈魚(yú)

　　主料：鱈魚(yú)2條

　　調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋少許、蔥1段、干辣椒適量、鮮花椒適量、大蒜適量

　　做法：

　　1.凍鱈魚(yú)兩條，自然解凍化開(kāi)，洗干凈

　　2.在魚(yú)身上斜著切花刀，為了更好的入味

　　3.鍋里放油，燒熱，把鱈魚(yú)放進(jìn)鍋里煎

　　4.注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面

　　5.秘密武器來(lái)了，這是一位朋友去成都旅游的時(shí)候特意給我買(mǎi)的青花椒，鮮的，真空包裝來(lái)的'

　　6.鍋里加辣椒，醋，醬油，大蒜，蔥片，水和適量鹽，還有我最喜歡的青花椒，燉半小時(shí)就好了

　　鱈魚(yú)怎么做：番茄鱈魚(yú)濃湯

　　主料：鱈魚(yú)200克、西紅柿2個(gè)

　　調(diào)料：食鹽1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺

　　做法：

　　1.鱈魚(yú)一塊，剪去周邊魚(yú)皮

　　2.去骨，切成正方小塊

　　3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻

　　4.番茄去皮后切成小丁

　　5.用料理機(jī)打成果湯

　　6.黃油中火加熱至溶化

　　7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻

　　8.加入番茄醬炒勻

　　9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時(shí)，改大火，下入魚(yú)肉

　　10.快速拌和至魚(yú)肉斷生時(shí)，關(guān)火，起鍋時(shí)可加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，也可不加

　　烤鱈魚(yú)

 

　　主料：鱈魚(yú)2條

　　調(diào)料：食鹽適量、姜適量、蒜1頭、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉適量、蒔蘿少許、白糖10克、橄欖油1勺、朝天椒(紅)適量

　　做法：

　　1.烤箱200℃預(yù)熱，鱈魚(yú)清除內(nèi)臟，去掉魚(yú)頭，沖洗干凈后切成1厘米左右的小段，廚房用紙擦干，放入條調(diào)理盆;

　　2.在魚(yú)段上撒鹽和胡椒粉，涂抹均勻，再加入切好的姜片和紅辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一點(diǎn)蒔蘿碎，最后淋入調(diào)好的醬料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄欖油1勺)，腌上15分鐘至半個(gè)小時(shí);

　　3.將腌好的鱈魚(yú)段放入錫紙內(nèi)，加入剩余的醬料，包裹好后放入烤箱，設(shè)置為200℃，烤至大約20至25分鐘即可，然后取出裝盤(pán)。

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