最簡(jiǎn)單的八寶飯的做法

　　最簡(jiǎn)單的八寶飯的做法大家了解過多少呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是小編分享的 八寶飯的做法介紹，一起來看一下吧。

　　最簡(jiǎn)單的八寶飯的做法

　　自制八寶飯

　　材料

　　紫薯，核桃，蓮子，葡萄干，棗子，糯米。

　　做法

　　1、紫薯煮熟，攪拌機(jī)打碎，待用。

　　2、煮了紫薯的水泡糯米六小時(shí)，蓮子泡6小時(shí)，棗子和葡萄干泡一小時(shí)，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。

　　3、核桃泡20分鐘，用刀壓碎，鍋燒油放壓碎的核桃入鍋，小火，跟炒花生一樣炒，快熟的時(shí)候倒進(jìn)打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。

　　4、取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鐘，翻碗裝盤即可。

　　燕麥八寶飯

　　材料

　　燕麥，黑糯米，長糯米，糙米，白米，大豆，黃豆，蓮子，薏米，紅豆。

　　做法

　　將材料加水浸泡一個(gè)小時(shí)，煮熟即可，這道飯不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值非常的高，很適合在家食用。

　　小訣竅

　　燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn);同時(shí)燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體，燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。

　　象征團(tuán)圓的八寶飯

　　材料

　　紅棗，花生，紅豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，臘肉，蓮子，糯米。

　　做法

　　1、花生、蓮子、紅豆、黑豆先洗干凈，放冰箱里泡兩小時(shí);然后分別用紗布包起來扎緊，放高壓鍋蒸10分鐘。

　　2、糯米放冰箱泡一夜，瀝去水份，蒸熟備用。

　　3、臘肉切去外皮一層，切成丁，與蒸熟的糯米飯拌勻。

　　4、用一個(gè)大小合適的碗，里面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝進(jìn)碗里壓實(shí)再扣出來。

　　5、把蒸好的裝飾材料墊在碗底，擺成一定的形狀，再把糯米飯放進(jìn)去，壓實(shí)就成了。吃的時(shí)候再蒸一下，扣在盤子里，就成了一個(gè)漂亮的八寶飯。

　　6、吃的時(shí)候再淋上一層薄薄的`糠漿就更正宗了。

　　小訣竅

　　1、糯米要泡透，蒸的時(shí)候盡量不要帶水，這樣好成形，不然太軟容易塌。

　　2、豆子蓮子要先泡好蒸好才不至于不熟;蒸的時(shí)候用紗布包起來就不會(huì)開花，熟透了以后還是一顆一顆圓圓的。

　　3、要是肯花心思的話，可以擺出不同的花樣來。

　　桂花八寶飯

　　材料

　　黑糯米1杯，白糯米1/2杯，砂糖1/3杯，紅棗1顆，白葡萄干少許，各類甜豆少許，砂糖1匙，桂花醬1小匙，水100cc，玉米粉1小匙，水1大匙。

　　做法

　　1.調(diào)成玉米粉水;黑糯米泡水8小時(shí)、白糯米泡水4小時(shí)備用。

　　2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟，再趁熱拌入砂糖備用。

　　3.將材料b依各人喜好排入空心模底，再將作法2的糯米填入模型中抹平。

　　4.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的水量，燒熱，將作法2放入以火蒸5分鐘后取出扣盤。

　　5.另起一鍋，放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時(shí)，以玉米粉水勾芡，最后放入桂花醬，再盛出淋在作法4的糯米飯上即可。

　　八寶飯

　　材料

　　糯米，蓮子，紅棗，葡萄干，芝麻花生泥。

　　做法

　　1、糯米和蓮子分開泡6小時(shí)，其他泡一小時(shí)待用。

　　2、糯米蒸熟(30分鐘)，倒進(jìn)容器拌白糖，待用。

　　3、找合適的碗，碗里抹油，方便最后扣盤。

　　4、碗底擺上泡好的葡萄干、紅棗、蓮子，再放拌好糖的糯米。

　　5、上籠蒸30分鐘，水加滿，蒸30分鐘，翻碗裝盤。

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