意大利面的做法大全

　　想吃意大利面,不用再去西餐館啦.下面是小編為你帶來的 意大利面的做法大全，歡迎閱讀。

　　意大利面的做法 1

　　主料：意大利面 (適量) 牛肉 (適量)

　　輔料：蔥 (適量) 蘑菇 (適量) 番茄 (適量) 玉米粒 (適量) 胡蘿卜粒 (適量) 火腿粒 (適量) 橄欖油 (適量) 黃油 (適量)

　　1準備材料。

　　2先煮面。鍋中的水燒開后 加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，讓面條自然的散落，不要著急攪拌，待面條根部軟化后，用筷子輕輕翻轉幾下煮8分鐘左右。

　　3待面條大約7-8成熟的時候撈出，放進涼水中劃散，之后瀝干水分。

　　4淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

　　5接下來做醬汁。番茄頂部劃十字刀口，在火上略燒一會，剝皮。

　　6牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

　　7鍋中將黃油融化，將洋蔥和大蒜下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色。

　　8然后放入切好的'牛肉末；

　　9再加入蘑菇片、玉米胡蘿卜火腿粒翻炒。

　　10加入番茄和適量水繼續(xù)煮。

　　11待番茄軟爛后，加入鹽、黑胡椒粉、湯、羅勒調味。

　　12將醬汁與面拌勻即可。

　　小竅門：

　　◎面條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連 .

　　◎之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連.

　　◎做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好

　　意大利面的做法 2

　　意大利面在咱家的飯桌上差不多每周一次，因制作簡單，又能吃飽，且營養(yǎng)全面。

　　意大利面講究醬汁，有白醬、青醬和紅醬，白醬用奶油調制。咱中國人的胃不是太適應；青醬是用一種叫羅勒草（basil）調制的'，在中國不是很常見；紅醬就是西紅柿炒制的，非常平常，也是最常用的。

　　意大利面的搭配隨意性很大，可以是各種肉類、海鮮等，所用蔬菜可以自由選擇，但意大利人最常用的是洋蔥、西紅柿和甜椒。

　　主料：意大利面200g洋蔥120g西紅柿120g青椒120g豬肉末200g

　　輔料：油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量大蒜半個蒜頭小蔥適量西紅柿醬4小湯勺

　　步驟

　　1.備好主材料意大利面。注:意大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。

　　2.備好西紅柿醬。

　　3.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。

　　4.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。

　　5.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。

　　6.煮意大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下意大利面。

　　7.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。

　　8.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。

　　9.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透后將西紅柿醬倒入，翻拌均。

　　10.然后將前面炒好的蔬菜倒下去。

　　11.快速翻炒均。

　　12.最后將煮好的意大利面倒入鍋中攪拌均即可。

　　小貼士

　　1.炒配菜時不要炒太熟，最后還要與肉泥拌炒。

　　2.煮面時可加點鹽和點一點油。面不糊鍋。

　　3.面煮9分熟就可以了，因最后還要與菜肉拌在一起，還會繼續(xù)加熱并吸收汁水。

　　意大利面的做法 3

　　主料：意大利面200克圣女果30克豌豆20克火腿30克

　　輔料：生抽1/2湯匙蠔油1湯匙番茄醬1湯匙白糖2克水適量花生油20克

　　意大利面的做法

　　1.番茄切片，豌豆焯水后撈出；火腿切片

　　2.生抽、蠔油、番茄醬調成醬汁備用；意粉放滾水里煮熟10分鐘左右

　　3.將意粉撈出待用；鍋里放少量油，放火腿拌炒

　　4.放豌豆炒至斷生；隨后放意粉拌炒

　　5.調入醬汁；最后放小番茄即可

　　意大利面的做法 4

　　食材：

　　番茄 洋蔥  大蒜  意大利面 香腸  鹽  番茄醬

　　做法：

　　1.準備食材

　　2.將蒜切成蒜蓉，番茄、洋蔥、香腸都切成片。

　　3.少許色拉油、鍋中放入食用油加熱，蒜蓉放入鍋中炒香。

　　4.加入水和番茄醬，小火煮。

　　5.汁水燒到7到8層干，關火。

　　6.另外一個鍋燒開水，燒開后放入鹽，意大利面，煮好后撈出。

　　7.意面撈出后裝盤，倒上醬料攪拌即可。

　　意大利面的做法 5

　　【材料】：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒奶酪粉。

　　【做法】：

　　1.先煮面條：鍋中的水燒開后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落 待面條根部軟化后用筷子輕輕翻轉幾下即可，加蓋子煮8分鐘

　　2.待面條大約7-8成熟的時候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進冰水中 劃散之后瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用

　　我們可以利用煮面的'時間來做醬汁

　　3.鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然后放入切好的培根或者是肉末

　　4.炒至培根出油后加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開

　　直到湯色變紅西紅柿軟爛后 再次根據自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調味即可。

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