蕎麥掛面的做法大全

　　蕎麥掛面是以小麥粉和蕎麥墳面粉為主原料，添加適量鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。

　　日式蕎麥涼面的做法

　　材料

　　大蔥切碎，放入碗中，醬油煮熱之后倒入。

　　*醬油的熱度能讓大蔥變得軟化，少些辛辣。

　　調(diào)味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰塊降溫。并且可以稀釋醬油，不會(huì)過(guò)咸。調(diào)味汁加入適量的wasabi調(diào)勻，隨蕎麥面一起上桌。

　　水燒開，放入蕎麥面煮熟，撈出放入冰水中降溫，徹底變涼后控水備用。

　　一口一口的蘸著調(diào)料汁來(lái)吃，清爽哇！！

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