饅頭魚(yú)的做法大全

　　饅頭魚(yú)，雖然很小，幾乎就是一口一條，但是非常鮮嫩好吃！清蒸，原滋原味的享受，百吃不厭。下面是小編整理的饅頭魚(yú)的做法大全，歡迎閱覽。

　　蒸饅頭魚(yú)：

　　主料

　　400g饅頭魚(yú)

　　配料

　　適量油

　　適量鹽

　　適量剁椒

　　適量蒸魚(yú)豉油

　　適量姜

　　適量蔥

　　適量料酒

　　步驟

　　饅頭魚(yú)去鰓去肚，洗凈

　　擺入大盤(pán)，撒些鹽

　　撒上姜絲，蒜味剁椒。

　　倒上料酒，蒸魚(yú)豉油，撒些蔥花。

　　澆些植物油，放入微波爐，高火4分鐘即可

　　清蒸饅頭魚(yú)：

　　原料：

　　饅頭魚(yú)400克、調(diào)料；鹽、油、料酒、蒸魚(yú)豉油、姜、蔥。

　　做法：

　　1、把饅頭魚(yú)的魚(yú)鰓，連魚(yú)肚一起掐去。洗凈、

　　2、把魚(yú)放入大盤(pán)、

　　3、放些鹽，姜絲，料酒、

　　4、放些蒸魚(yú)豉油、

　　5、澆些植物油，隔水蒸4——5分鐘、

　　6、撒上蔥花，悶1分鐘即可。

　　清燜饅頭魚(yú)

　　材料：

　　魚(yú)一條

　　蔥姜

　　蒸魚(yú)豉油

　　食用油

　　就這么簡(jiǎn)單

　　1、姜切絲，蔥切段

　　2、把蔥切成細(xì)絲，這個(gè)很重要

　　3、個(gè)人認(rèn)為小蔥比大蔥更適合

　　4、魚(yú)身上兩面各切三刀，塞入姜片

　　5、不需要用鹽或料酒腌制

　　6、找一口適合大小的鍋，能把魚(yú)連容器一起放進(jìn)去

　　7、水開(kāi)以后再放魚(yú)，蓋鍋蓋大火蒸8分鐘，中間不要打開(kāi)鍋蓋

　　8、取出魚(yú)，把蒸出來(lái)的湯汁倒掉，這個(gè)很重要，否則會(huì)非常腥。魚(yú)肉里的姜片也丟掉。

　　9、把切好的姜絲和蔥絲碼在魚(yú)身上

　　10、淋上蒸魚(yú)豉油，整個(gè)菜的鹽味全靠蒸魚(yú)豉油，所以量要足。

　　11、燒熱油淋上去，即成。

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