彩色春餅的做法

　　吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，不妨看看彩色春餅的做法。

　　做彩色春餅所需食材：

　　主料：菠菜適量，紫薯適量，胡蘿卜適量，食用油適量，面粉適量

　　彩色春餅的做法步驟：

　　1. 胡蘿卜切片蒸熟

　　2. 紫薯切塊蒸熟，請忽略山藥

　　3. 用機子把蒸熟的胡蘿卜，紫薯搖成泥，菠菜榨汁

　　4. 把搖好的紫薯泥，胡蘿卜泥，菠菜汁倒入面粉里和成面團

　　5. 面團醒發(fā)20分鐘后搓成長條切塊

　　6. 搟成大小均勻的面皮，不需要太大

　　7. 食用油燒熱，在搟好的一張面皮上抹上一層油，再放上另外一張，依次疊加

　　8. 抹油摞好的面皮

　　9. 摞好的面皮再搟成8寸模具大小的樣子，不能太大了

　　10. 搟好的面皮放入蒸鍋內，一開始冷水的時候就放進去

　　11. 蒸15分鐘后就可以了，成品圖

　　12. 成品圖

　　13. 成品圖

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