清燉梭魚(yú)的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：梭魚(yú)是比較常見(jiàn)的魚(yú)類，在家常菜中常以紅燒、清燉的烹飪方式去烹制，下面就由小編為大家?guī)��?lái)清燉梭魚(yú)的做法，大家一起去看看吧!

　　清燉梭魚(yú)的做法

　　食材：

　　主料：梭魚(yú)2條

　　輔料：植物油1湯匙、料酒1湯匙、鹽適量、蔥適量、姜適量、白醋少許

　　做法：

　　1.新鮮的海梭魚(yú)，買的時(shí)候是活的

　　2.梭魚(yú)先刮掉魚(yú)鱗

　　3.梭魚(yú)刨肚去腸，清洗干凈，務(wù)必把魚(yú)肚子里的內(nèi)臟及血水清理干凈;切成大塊

　　4.鍋里放少許的油，放入蔥姜炒出香味

　　5.放適量的'清水，放入切塊的梭魚(yú)

　　6.放入適量的料酒和少許的白醋，一次加足清水

　　7.蓋鍋蓋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右

　　8.燉魚(yú)的過(guò)程開(kāi)鍋蓋看看，魚(yú)湯開(kāi)始變奶白色，表面出來(lái)油花;介意的可以撇掉油花

　　9.最后放適量的鹽調(diào)味，起鍋開(kāi)吃開(kāi)喝

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