應該如何給孩子做海鮮貝類食物

　　海鮮、貝殼產品能給寶寶提供豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質、鈣質與鐵質、微量礦物質、膽固醇等，如何給孩子做海鮮貝類食物。但是多吃，和吃的不恰當，不僅無效，而且會有負面作用。因此，在幫寶寶們烹調這些食物時，要特別注意。

　　1、注意質地

　　由于海鮮、貝殼類產品，不像一般魚肉來得細致，所以應該避免用油煎或是油炸來烹煮這類食物，以減少咀嚼時的不便。此外，在供應寶寶吃以前，可以先將食物切成小塊或剁成泥狀，或是在烹煮好后先用手或湯匙將食物撕成小丁，以方便小朋友咀嚼與吞咽。

　　2、避免生食

　　水產類食品容易被腸炎弧菌所感染，特別是在炎熱的夏季，一不小心就容易發(fā)生食物中毒情形，嬰幼兒食譜《如何給孩子做海鮮貝類食物》。所以在烹調前應用清水先將食物清洗干凈，并徹底煮熟后再供應若購買回家后沒有馬上烹煮或一次無法煮完，則應包裝好冷凍起來，以避免污染到其他食物。

　　3、減少用油量

　　之前已經提到過海鮮、貝殼類等食物，含有較高的膽固醇；所以在烹調時應少加油，可改用清蒸或是水煮的方式。

　　4、注意鹽分含量

　　有些海鮮類食品像是熟小卷、蝦米等，為了增加其保存期限，在販售前會用鹽去腌漬，所以應減少食用量，或先用水浸泡一段時間之后再烹調。起鍋前的調味也應特別留意，先品嘗一下決定是否需另外調味。

　　5、注意過敏

　　海鮮、貝殼類產品也容易引發(fā)過敏性癥狀，所以有過敏體質的媽媽，應在懷孕期避免食用這一類食物；而帶過敏體質的小朋友，也需要等到一歲半后才可以開始接觸這類食物，且一次以一種為限，以免過敏性體質被引發(fā)。

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