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幼兒園防食物中毒制度
在發(fā)展不斷提速的社會中，很多地方都會使用到制度，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編收集整理的幼兒園防食物中毒制度，歡迎大家分享。
幼兒園防食物中毒制度1
食物中毒危及生命健康與安全。為便于在食物中毒事故發(fā)生時對中毒師生采取及時有效救治和對食物中毒事故進行妥善處理，特制定食物中毒疫情報告制度。
一．報告紀律
1．幼兒園一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故，必須及時報告。
2．任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告，不得遲報、瞞報、漏報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
3．對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的按有關(guān)規(guī)定嚴格追究責任。
二．報告程序
1．餐廳服務(wù)人員一旦發(fā)現(xiàn)因食堂就餐而引發(fā)的師生群體性食物中毒或疑似食物中毒時，必須立即報告食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長、副組長。
2．食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組組長立即報告縣教育主管部門、衛(wèi)生防疫及其行政部門，必要時向公安、工商、保險部門報告。
三．報告內(nèi)容
1．發(fā)生食物中毒或疑似食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生的.時間。
2．發(fā)生食物中毒或疑似食源性疾患的幼兒園名稱、地址、負責人、聯(lián)系電話。
3．造成食物中毒或疑似食源性疾患的可疑食物或原因。
4．目前狀況和緊急處理措施。
5．報告人與報告時間，并填寫報告記錄。
四．處置措施
1．立即啟動幼兒園食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，全力實施救治中毒人員，落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
2．立即停止飯菜食品供應(yīng)并保留封存造成或?qū)е率澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓�、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
3．主動配合衛(wèi)生行政及有關(guān)部門做好事故調(diào)查處理工作，如反應(yīng)情況，提供有關(guān)材料及樣品。
幼兒園防食物中毒制度2
一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，把維護學(xué)生健康和生命安全放在首位
做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作，減少學(xué)生群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生，保障學(xué)生的身體健康和生命安全，是實踐“三個代表”重要思想的具體體現(xiàn)，保證學(xué)校正常教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學(xué)校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導(dǎo)思想，切實承擔起教育、管理和保護學(xué)生的職責。
二、防止食物中毒的措施
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要求學(xué)校內(nèi)賣店要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報告法》的精神，以便及時采取防治措施。
�。ǘ�、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實際情況，充分利用廣播、電視、黑板報，宣傳畫等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
�。ㄈ�、應(yīng)對賣店加強衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，要求其定期進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的`病患者或帶病者，應(yīng)及時調(diào)換工作。
�。ㄋ模�、控制細菌的污染，控制細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
（五）、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌，不吃隔餐。
三、、發(fā)生食物中毒的處理
�。ㄒ唬�、通報
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準備，同時報學(xué)校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。
�。ǘ�、緊急處理
1、學(xué)校老師負責車輛把重病號送往醫(yī)院搶救；
2、保護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。
�。ㄈ�、原因調(diào)查
1、保護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存；
2、留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進行技術(shù)鑒定；
3、根現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。
�。ㄋ模�、匯報
根據(jù)事故的大小情況，及時報上級有關(guān)部門。
幼兒園防食物中毒制度3
幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案
為有效預(yù)防和應(yīng)對群體食物中毒情況發(fā)生，切實保障師幼員工的身體健康和生命安全，及時、有序、高效地做出相應(yīng)處理，最大可能減少損失，控制負面影響，特制定本預(yù)案。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
在園長統(tǒng)一協(xié)調(diào)之下，成立預(yù)防食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：副園長
副組長：后勤
組員：
二、安全職責
�。ㄒ唬┴撠熞�(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作。
�。ǘ┏霈F(xiàn)突發(fā)事故后，經(jīng)請示園長同意，啟動應(yīng)急預(yù)案。
�。ㄈ┴撠煻讲樾@食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度的執(zhí)行、修訂和補充完善。
�。ㄋ模┴撠熑粘９ぷ鞯臋z查、監(jiān)督、糾正、指導(dǎo)和獎罰。
（五）負責對食堂、超市采購的食品進行檢查、抽查，監(jiān)督餐具消毒，督促常規(guī)制度落實。
�。┴撠煂ο嚓P(guān)崗位從業(yè)人員個人衛(wèi)生、食品存放、食品加工、食品銷售進行抽查和檢查。
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�。ò耍┴撠熓程脻M意度的調(diào)查。
�。ň牛┴撠熓程孟涝O(shè)施的安全檢查。
（十）密切關(guān)注季節(jié)性和流行性防疫征兆并超前做好預(yù)防工作。
（十一）負責向師幼員工進行食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫知識的宣傳和培訓(xùn)，培養(yǎng)成良好的衛(wèi)生和飲食習(xí)慣。
三、防控措施
根據(jù)政策、法規(guī)和行業(yè)標準，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定預(yù)防措施，預(yù)防安全事故和疫情的發(fā)生。
�。ㄒ唬┬麄鹘逃�。
1．通過健康課開展健康教育，通過板報、網(wǎng)絡(luò)多種形式宣傳預(yù)防傳染病和食源性疾�。ê澄镏卸竞湍c道傳染�。┲R，增強師生員工公共衛(wèi)生意識和自我保護能力；
2．改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習(xí)，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣；
3．利用家長會等形式，向家長講解預(yù)防食源性疾病知識和工作要求，以取得家長的配合和支持。
�。ǘ╊A(yù)防措施。
1．責任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長、副組長為學(xué)校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責任人，其他組員為具體負責人。
2．追究制度：對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項制度落實和檢查不到位的'，對食品衛(wèi)生事故和疑似疫情有遲報、謊報、
瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯说呢熑�；堅持“誰主管，誰負責”的責任承包制，逐層嚴把質(zhì)量關(guān)：食堂承包人為食品安全第一責任人，超市承包人為商品安全第一責任人，食堂管理員為監(jiān)督檢查第一責任人。
3．報告制度：一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故和疑似傳染病人后立即按程序報告，領(lǐng)導(dǎo)小組研究確認后匯報校長，根據(jù)具體情況采取針對性應(yīng)對措施，若疫情嚴重，經(jīng)校長同意后，上報轄區(qū)衛(wèi)生防疫主管部門；若疫情一般，待事情處理妥當之后上報。
4．應(yīng)急電話：
保健室：
食堂管理室：
后勤主任：
轄區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所：
四、應(yīng)急處置
1．一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故或疫情，要做到響應(yīng)及時，反應(yīng)迅速，對可能的食物中毒者或疫情感染者準確判定，及時報告、妥善處置，科學(xué)應(yīng)對。
2．協(xié)調(diào)校園力量有序投入工作。立即護送疑似中毒或疑似疫情病人去醫(yī)院救治，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出。
3．配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解病人動態(tài)，隨時與園長保持聯(lián)系。
4．接應(yīng)趕到醫(yī)院的家長，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現(xiàn)情緒過激現(xiàn)象。
5．配合醫(yī)療、防疫、公安機構(gòu)對事故進行處理，認真執(zhí)行上級教育行政部門和衛(wèi)生部門的有關(guān)指示。
6．嚴格控制消息發(fā)布渠道，注意工作方式，避免師生、家長不必要的恐慌。安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與家長溝通工作，維護正常的教育教學(xué)秩序。
7．追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品；對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制；維護秩序，勸離無關(guān)人員，防止發(fā)生混亂局面。
8．排查其他發(fā)病人員，盡可能控制事態(tài)擴散。
9．班主任管好各自的學(xué)生，不圍觀，不擁擠，防止學(xué)生慌亂、散失。
五、事故調(diào)查
1．保護好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維護原有的生產(chǎn)狀況；對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱（柜），適時移交調(diào)查人員；禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。
2．保護好現(xiàn)場，圈定知情者、見證人，掌握好事故的第一手資料。
3．及時安排人員負責事故的調(diào)查、分析，查找原因和責任，便于統(tǒng)一口徑、準確匯報、穩(wěn)定事態(tài)。
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