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經(jīng)營(yíng)管理制度

時(shí)間：2024-07-19 20:24:42 制度我要投稿

經(jīng)營(yíng)管理制度推薦度：
食品經(jīng)營(yíng)的管理制度推薦度：
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經(jīng)營(yíng)管理制度

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編精心整理的經(jīng)營(yíng)管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

經(jīng)營(yíng)管理制度

經(jīng)營(yíng)管理制度1

　　為規(guī)范食堂加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施清潔消毒管理，保障人民群眾食品安全和身體健康，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》等法律法規(guī)精神，結(jié)合學(xué)院實(shí)際，特制定本制度。

　　一、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

　　1.食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)施設(shè)備，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。

　　2.廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水道通暢，地面無(wú)積水。廢棄物盛放窗口必須做密閉，外觀清潔，設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門(mén)窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設(shè)施無(wú)油垢沉積、不滴油。

　　3.配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、反腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。

　　4.有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。加工與用餐場(chǎng)所(所有出入口)，設(shè)置紗門(mén)、紗窗、門(mén)簾或空氣幕，如木門(mén)下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩;距地面2米高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。

　　5.應(yīng)定期進(jìn)行除蟲(chóng)滅害工作，防止害蟲(chóng)孳生。除蟲(chóng)滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行，實(shí)施時(shí)對(duì)各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。使用殺蟲(chóng)劑進(jìn)行除蟲(chóng)滅害，應(yīng)有專(zhuān)人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行;使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

　　6.配置方便使用的作業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi)關(guān)。

　　7.食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。

　　8.用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除外)，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。

　　9.各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。

　　10.貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專(zhuān)用車(chē)輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專(zhuān)用封閉式冷藏(保溫)車(chē)。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

　　11.廢棄油脂應(yīng)由專(zhuān)業(yè)的公司回收，并應(yīng)與該公司簽訂寫(xiě)有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。

　　12.用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。

　　二、廚房設(shè)施

　　1.餐具、用具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，必須穿戴整潔的工作衣帽，工作人員必須取得個(gè)人健康證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證明方可上崗操作。

　　2.設(shè)置專(zhuān)用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。

　　3.餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專(zhuān)用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)。采用化學(xué)消毒的.，至少設(shè)有3個(gè)專(zhuān)用水池。各類(lèi)水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

　　4.接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

　　5.餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。

　　6.餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)�、堿水(或洗滌劑)刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)�、堿水(或洗滌劑)刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

　　7.采用煮沸、蒸汽消毒必須達(dá)到100度10分鐘;紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15-20分鐘;洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。用臭氧消毒必須在10ppm濃度以上消毒30-60分鐘;用藥物消毒必須保證有效氯含量不低于250ppm，食(飲)具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。

　　8.消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，符合gb14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

　　9.消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩Ｊ⒎畔静惋嬀叩谋嵐褚忻黠@標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

　　10.采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　11.洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無(wú)積水，池內(nèi)無(wú)殘?jiān)€锼皟?nèi)外清潔。

　　12.定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。

　　13.消毒后餐具專(zhuān)柜保存，與未消毒餐具分開(kāi)放置，保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)志，定期清洗保持潔凈。

　　14.專(zhuān)人做好餐具清洗消毒及檢查記錄、存檔備查。

經(jīng)營(yíng)管理制度2

　　1.總則

　　為了實(shí)現(xiàn)公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及使其達(dá)到最佳效果，特制定本制度。

　　2.制訂方針目標(biāo)的依據(jù)

　�。�1）黨和國(guó)家的方針政策，國(guó)家的政治經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，上級(jí)主管部門(mén)下達(dá)的產(chǎn)品品種、質(zhì)量、產(chǎn)量、利潤(rùn)等技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和其他要求。

　�。�2）本公司的中長(zhǎng)期企業(yè)發(fā)展規(guī)劃、現(xiàn)代化管理規(guī)劃、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)規(guī)劃、產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)及全面管理發(fā)展規(guī)劃、技術(shù)改造規(guī)劃、生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃、安全環(huán)保綜合治理規(guī)劃及其他規(guī)劃等。

　　（3）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的調(diào)查、分析、預(yù)測(cè)、情報(bào)信息資料（包括國(guó)內(nèi)外同行業(yè)先進(jìn)技術(shù)水平、管理水平）。

　�。�4）公司的實(shí)際能力和現(xiàn)有水平，上年度企業(yè)方針目標(biāo)實(shí)施的遺留問(wèn)題。

　　3.方針目標(biāo)編制的程序

　　（1）在每年的1月份，由各分公司經(jīng)理、三總師提出下年度公司目標(biāo)設(shè)想，經(jīng)集體討論，形成公司方針目標(biāo)指導(dǎo)思想，并由總經(jīng)理下達(dá)指令。

　�。�2）根據(jù)總經(jīng)理指令，分生產(chǎn)、行政、技術(shù)等各職能部門(mén)提出下年度方針目標(biāo)設(shè)想，并收集準(zhǔn)備依據(jù)資料。

　�。�3）組織可行性分論證，形成各口方針目標(biāo)計(jì)劃。

　�。�4）發(fā)至各部門(mén)征求意見(jiàn)，根據(jù)反饋意見(jiàn)再討論修訂。

　�。�5）經(jīng)廠務(wù)會(huì)、工廠管理委員會(huì)、黨委會(huì)、職代會(huì)討論審議通過(guò)，確定公司方針目標(biāo)。

　　4.方針目標(biāo)的展開(kāi)

　　（1）方針目標(biāo)展開(kāi)一定要堅(jiān)持以數(shù)據(jù)說(shuō)話為原則，目標(biāo)值盡可能定量化。其內(nèi)容一般包括品種、質(zhì)量、生產(chǎn)能力、科研技改、企業(yè)管理、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、安全環(huán)保、文明生產(chǎn)、職工福利等。

　�。�2）公司方針要按系統(tǒng)圖法展開(kāi)，縱向到底，橫向到邊，縱橫連鎖，層層確保的.原則進(jìn)行。

　�。�3）分管副總經(jīng)理、三總師方針目標(biāo)展開(kāi)，要根據(jù)公司方針目標(biāo)展開(kāi)的內(nèi)容和自己分管工作的重點(diǎn)，列出目標(biāo)值和措施。

　�。�4）各部門(mén)方針目標(biāo)展開(kāi)一般有分管責(zé)任人、目標(biāo)項(xiàng)目、現(xiàn)狀、目標(biāo)值、采取措施、檢查手段、評(píng)價(jià)、總結(jié)等。

　�。�5）各部門(mén)要緊緊圍繞方針目標(biāo)，結(jié)合本部門(mén)實(shí)際，發(fā)動(dòng)群眾認(rèn)真制定本部門(mén)的方正目標(biāo)，保證每個(gè)目標(biāo)值都能落實(shí)到部門(mén)和人，確實(shí)公司目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

　�。�6）班組方針目標(biāo)由班組長(zhǎng)主持編制，要根據(jù)主管部門(mén)方針目標(biāo)和本班組分管工作的重點(diǎn)，列出產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn)、班組管理、目標(biāo)值、采取措施、責(zé)任人、進(jìn)度和檢查、評(píng)價(jià)、總結(jié)等，并進(jìn)行展開(kāi)。

　�。�7）各部門(mén)方針目標(biāo)展開(kāi)由各部門(mén)主要負(fù)責(zé)人主持主編，總經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　5.方針目標(biāo)和實(shí)施

　�。�1）為確保公司方針目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，公司每年組織兩次分階段pdca循環(huán)，分階段pdca循環(huán)計(jì)劃由"三辦"會(huì)同有關(guān)部門(mén)根據(jù)公司年度方針目標(biāo)安排的進(jìn)度和總經(jīng)理的指令制定。

　�。�2）各部門(mén)要圍繞公司方針目標(biāo)和本部門(mén)方針目標(biāo)，認(rèn)真組織月度pdca循環(huán)，總結(jié)本月計(jì)劃的實(shí)施情況，制定下月份計(jì)劃，并由主管檢查批示。

　�。�3）在方針目標(biāo)的實(shí)施過(guò)程，要充分發(fā)動(dòng)群眾，調(diào)動(dòng)大家積極性，廣泛開(kāi)展群眾性的管理活動(dòng)、勞動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)，確保各級(jí)目標(biāo)值的實(shí)現(xiàn)和完成。

　�。�4）建立方針目標(biāo)管理卡和實(shí)施方案，將每項(xiàng)目標(biāo)的展開(kāi)情況，實(shí)施過(guò)程中的計(jì)劃、協(xié)調(diào)、檢查、調(diào)整、考核等情況登記在案，逐步達(dá)到方針目標(biāo)管理標(biāo)準(zhǔn)化。

　　6.方針目標(biāo)的檢查診斷與考核

　�。�1）總經(jīng)理組織方針診斷是保證公司方針目標(biāo)實(shí)施的主要手段，在總經(jīng)理主持下，每季度組織有關(guān)人員對(duì)公司方針目標(biāo)實(shí)施情況進(jìn)行一次診斷，并及時(shí)解決實(shí)施中存在的問(wèn)題。

　　（2）總經(jīng)理組織方針目標(biāo)診斷，應(yīng)在診斷前一周，向各分管領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)發(fā)出書(shū)面通知，由各部門(mén)自引檢查對(duì)照，各分管領(lǐng)導(dǎo)廣泛調(diào)查、收集情況，形成書(shū)面調(diào)查記錄，做好診斷前的準(zhǔn)備工作。

　�。�3）部門(mén)方針目標(biāo)診斷會(huì)由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、黨委書(shū)記、歸口部門(mén)負(fù)責(zé)人、有關(guān)職能部門(mén)的負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理指定的人員參加。診斷根據(jù)方針目標(biāo)展開(kāi)圖逐項(xiàng)逐條檢查進(jìn)度的效果。先由分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，后由負(fù)責(zé)部門(mén)補(bǔ)充，并解答總經(jīng)理及其他人提出的問(wèn)題，對(duì)于存在的薄弱環(huán)節(jié)，集體分析原因，研究對(duì)策措施，制定整改措施計(jì)劃，由總經(jīng)理責(zé)成有關(guān)部門(mén)組織整改。

　�。�4）根據(jù)目標(biāo)值實(shí)現(xiàn)的情況，對(duì)每條目標(biāo)值給予評(píng)價(jià)并考核，明確落實(shí)責(zé)任部門(mén)或責(zé)任人。評(píng)價(jià)分為甲、乙、丙三級(jí)。

　�、偌准�(jí)：按目標(biāo)進(jìn)度要求實(shí)施，且效果較好成績(jī)顯著。

　　②乙級(jí)：基本按目標(biāo)進(jìn)度要求實(shí)施，效果一般。

　　③丙級(jí)：沒(méi)有達(dá)到目標(biāo)進(jìn)度要求，效果較差且主要由于主觀努力不夠所致。

　�。�5）對(duì)方針目標(biāo)進(jìn)行診斷評(píng)價(jià)。對(duì)甲級(jí)目標(biāo)視其難易、效果好壞等給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)，作為年終評(píng)先的重要條件；

　　對(duì)只達(dá)丙級(jí)目標(biāo)的要追究責(zé)任，認(rèn)真分析原因，幫助糾正，并根據(jù)實(shí)際情況給予經(jīng)濟(jì)懲罰。

　�。�6）各部門(mén)的方針目標(biāo)應(yīng)按計(jì)劃要求進(jìn)行定期的檢查診斷，對(duì)存在的問(wèn)題按職能分解落實(shí)，及時(shí)進(jìn)行協(xié)調(diào)、整改。

經(jīng)營(yíng)管理制度3

　　第一章：質(zhì)量信息管理

　　質(zhì)量信息管理是企業(yè)保證體系的重要組成部分。為了使生產(chǎn)過(guò)程中各種質(zhì)量問(wèn)題能得到及時(shí)收集、傳遞、分析和處理，不斷提高質(zhì)量管理水平。必須做到以下幾點(diǎn)：

　�。ㄒ唬┵|(zhì)量反饋的含義

　　質(zhì)量信息：主要分產(chǎn)品質(zhì)量信息和工作質(zhì)量信息兩個(gè)方面。

　　產(chǎn)品質(zhì)量信息反饋是指生產(chǎn)的全過(guò)程中（包括開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)一制造一售后服務(wù)）各階段、各部門(mén)、各環(huán)節(jié)、名工序，在發(fā)現(xiàn)前階段，前部門(mén)，上一環(huán)節(jié)和上道工序存在各種質(zhì)量不良因素，以及用戶反映的各種質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，進(jìn)行的質(zhì)量信息的收集、分析、分類(lèi)、傳遞和處理。

　　工作質(zhì)量信息反饋是指企業(yè)的任何部門(mén)、任何個(gè)人，對(duì)其他部門(mén)和其他人員的活動(dòng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保證程度達(dá)不到要求時(shí)，而進(jìn)行的`信息反饋和處理。

　�。ǘ┵|(zhì)量反饋方法、原則及程序

　　1、質(zhì)量反饋可分為廠內(nèi)質(zhì)量信息反饋和廠外質(zhì)量信息反饋兩大類(lèi)。

　　2、質(zhì)量信息必須以書(shū)面形式按規(guī)定及時(shí)反饋。

　　3、質(zhì)量反饋的基本原則是后對(duì)前、下對(duì)上。

　　4、質(zhì)量反饋一般按照質(zhì)量信息反饋程序路線和傳遞方式進(jìn)行。為了提高各種質(zhì)量信息的處理效率，除必要的定期質(zhì)量信息反饋以外，各部門(mén)應(yīng)選用最佳傳遞路線，盡可能地減少傳遞環(huán)節(jié)。

　�。ㄈ┵|(zhì)量信息的處理

　　1、質(zhì)量的反饋中心是全質(zhì)辦，各種規(guī)定的定期質(zhì)量報(bào)表及重要的質(zhì)量信息應(yīng)及時(shí)報(bào)送全質(zhì)辦，全質(zhì)辦必須對(duì)每個(gè)信息及時(shí)反饋處理。

　　2、各責(zé)任部門(mén)在接到全質(zhì)辦或有關(guān)部門(mén)的質(zhì)量信息后，一般問(wèn)題必須在三天內(nèi)作出反饋處理。

　�。ㄋ模┩鈪f(xié)、外購(gòu)件質(zhì)量反饋

　　1、廠際質(zhì)量保證體系內(nèi)協(xié)作廠的質(zhì)量問(wèn)題，由各部門(mén)書(shū)面直接反饋給全質(zhì)辦，由全質(zhì)辦按廠際質(zhì)保體系的要求，負(fù)責(zé)填報(bào)質(zhì)量反饋表及時(shí)反饋給協(xié)作配套廠，同時(shí)存檔備查。

　　2、外購(gòu)件和質(zhì)保體系以外的其他外協(xié)件的質(zhì)量問(wèn)題，各部門(mén)可超反饋到職能科室（如外購(gòu)件反饋到供運(yùn)科、外協(xié)件反饋到到供運(yùn)科、外協(xié)件反饋到生產(chǎn)調(diào)度室），由職能科室與外協(xié)廠或生產(chǎn)廠解決，職能科室應(yīng)將聯(lián)系落實(shí)情況填寫(xiě)產(chǎn)品質(zhì)反饋表報(bào)全質(zhì)辦。反饋時(shí)間，如果在上述的時(shí)間內(nèi)質(zhì)量問(wèn)題沿未得到解決，有關(guān)職能部門(mén)應(yīng)報(bào)全質(zhì)辦或分管廠長(zhǎng)，以作進(jìn)一步研究和采取措施。

　�。ㄎ澹┯脩魜�(lái)信來(lái)訪及用戶走訪

　　1、用戶來(lái)信來(lái)訪中所涉及的問(wèn)題，由各部門(mén)填寫(xiě)“質(zhì)量信息反饋卡”向全質(zhì)辦反饋，其中可由部門(mén)直接解決的，則由該部門(mén)負(fù)責(zé)組織解決，并將措施意見(jiàn)和處理結(jié)果填寫(xiě)在“質(zhì)量信息卡”上，報(bào)全質(zhì)辦存檔。

　　2、在調(diào)查走訪過(guò)程中所發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，由調(diào)查者整理后填寫(xiě)“質(zhì)量信息反饋表”報(bào)全質(zhì)辦，由全質(zhì)辦負(fù)責(zé)組織反饋處理。

　　第二章：質(zhì)量審核

　�。ㄒ唬┵|(zhì)量審核的任務(wù)是對(duì)我廠的產(chǎn)品質(zhì)量、工序質(zhì)量以及建立的質(zhì)量保證體系進(jìn)行檢查和評(píng)價(jià)，找出存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)建議，促進(jìn)工作質(zhì)量與產(chǎn)品質(zhì)量的提高，以確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足用戶的要求。

　�。ǘ┵|(zhì)量審核的種類(lèi)

　　1、產(chǎn)品質(zhì)量審核。

　　2、關(guān)鍵工序質(zhì)量審核。

　　3、質(zhì)量保證體系審核。

　�。ㄈ⿵S全面質(zhì)量管理委員會(huì)為質(zhì)量審核領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，由全面質(zhì)量管理辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)全質(zhì)辦）負(fù)責(zé)質(zhì)量審核的組織工作，下設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量審核組，工序質(zhì)量審核組和質(zhì)保體系審核組。

　�。ㄋ模┤|(zhì)辦負(fù)責(zé)編制質(zhì)量審核年度計(jì)劃，與年度全面質(zhì)量管理工作計(jì)劃一起下達(dá)。

　　（五）全質(zhì)辦按審核計(jì)劃，事先通知被審核單位，被審核單位負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)做好審核前的準(zhǔn)備工、產(chǎn)品審核組由產(chǎn)品設(shè)計(jì)室、情報(bào)標(biāo)準(zhǔn)化室、檢查科、全質(zhì)辦人員組成;工序?qū)徍私M由工藝員、質(zhì)管員、設(shè)備員、操作者組成;質(zhì)量保證體系審核組由全質(zhì)辦及有關(guān)部門(mén)人組成。

　�。┵|(zhì)量審核工作必須按程序進(jìn)行，審核人員應(yīng)堅(jiān)持實(shí)事求是的原則、要認(rèn)真做好原始記錄，寫(xiě)好審核報(bào)告。

　　（七）各種審核原始記錄、審核報(bào)告，要求完整齊全，清晰，審核者、被審核部門(mén)負(fù)責(zé)人均簽名，并將有關(guān)重要情況按信息反饋路線及時(shí)反饋到有關(guān)部門(mén)、各類(lèi)資料由全質(zhì)辦存檔。

　�。ò耍⿲徍酥赜谡{(diào)查研究實(shí)際工作現(xiàn)狀，從中找出問(wèn)題，提出改進(jìn)措施。

　　（九）質(zhì)量審核程序：制訂審核計(jì)劃報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)組織審核活動(dòng)寫(xiě)出審核報(bào)告向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)制訂管理措施反饋存檔。

　�。ㄊ┵|(zhì)量審核周期：

　　1、產(chǎn)品質(zhì)量審核每月進(jìn)行一次。

　　2、工序質(zhì)量審核不定期進(jìn)行，但每半年不少于一次。

　　3、質(zhì)量保證體系審核一年進(jìn)行一次。

　　第三章：產(chǎn)品質(zhì)量檔案及原始記錄管理

　　產(chǎn)品管理檔案和原始記錄，是企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量和作業(yè)量的真實(shí)記載，是質(zhì)量跟蹤和質(zhì)量分析的重要依據(jù)，是原材料進(jìn)廠，半成品入庫(kù)、產(chǎn)品出廠的憑證、因此，對(duì)原始記當(dāng)?shù)奶顚?xiě)、歸檔、保管、查閱必須進(jìn)行科學(xué)管理、原始憑證存檔分類(lèi)見(jiàn)下表：

　�。ㄒ唬┯蓹z驗(yàn)科負(fù)責(zé)各種檢驗(yàn)原始記錄、臺(tái)帳和內(nèi)部報(bào)表的擬定、修改及編號(hào)工作、并規(guī)定其傳遞程序、

　　（二）各有關(guān)部門(mén)和個(gè)人必須按表式認(rèn)真填寫(xiě)，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，字跡清楚、對(duì)原始記錄、臺(tái)帳和種報(bào)表的填寫(xiě)情況，列入有關(guān)人員的工作質(zhì)量進(jìn)行考核、

　�。ㄈ┧懈髻|(zhì)量原始記錄，統(tǒng)一由檢查科編號(hào)按《原始憑證存檔分類(lèi)表》，歸類(lèi)存檔，各單位和個(gè)人不得私自截留、

　�。ㄋ模┏磸S技術(shù)文件歸檔程序規(guī)定的資料外，有關(guān)質(zhì)量原始資料保存期限按《原始憑證存檔分類(lèi)表》規(guī)定辦理、序號(hào)存檔資料入原始憑證名稱(chēng)提供時(shí)間存檔地點(diǎn)備注：

　　1、各種省、部、國(guó)家復(fù)查測(cè)試資料。

　　2、同行業(yè)質(zhì)量檢查報(bào)告。

　　3、上報(bào)質(zhì)量報(bào)表按月（季）歸檔。

　　4、本廠每月質(zhì)量檢查報(bào)告。

　　5、新產(chǎn)品質(zhì)量鑒定測(cè)試報(bào)告及有關(guān)資料。

　　6、產(chǎn)品耐久試驗(yàn)報(bào)告。

　　7、外購(gòu)?fù)鈪f(xié)件質(zhì)量檢驗(yàn)記錄。

　　8、產(chǎn)品（零件）性能抽試記錄。