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突發(fā)事件安全的應急預案

時間：2025-01-16 15:47:03 應急預案我要投稿

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突發(fā)事件安全的應急預案(通用)

　　在學習、工作乃至生活中，保不齊會遇到一些意料之外的事件或事故，為了將危害降到最低，總歸要預先編制應急預案。那么你有了解過應急預案嗎？以下是小編收集整理的突發(fā)事件安全的應急預案，希望對大家有所幫助。

突發(fā)事件安全的應急預案(通用)

突發(fā)事件安全的應急預案1

　　一、成立突發(fā)事件領導小組，落實各部門職責

　　1、成立由園長、后勤分管副園長、保健人員、各班班長、保安人員組成的領導小組；

　　2、按照各自的'分工進行工作。

　　二、日常工作要求

　　1、領導小組要定期檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時處理；

　　2、幼兒入園、離園時，保安人員要在大門口巡視，幼兒入園、離園后及時關掉大門，防止無關人員進入幼兒園；

　　3、嚴各執(zhí)行來客登記制度，有外人進入時，務必查明身份，做好記錄后方可入內(nèi)。

　　三、事件應急處理

　　1、突發(fā)事件當事人立刻通報園長；

　　2、園長、保健醫(yī)等相關人員迅速趕到現(xiàn)場，按照職責進行工作；外來因素造成的突發(fā)事件要報告主辦單位領導；

　　3、如是意外事故，保健醫(yī)簡單處理后速送醫(yī)院；如是外來人員造成的事故，迅速撥打110報警；

　　4、在等待救援的同時，嚴格控制閑雜人員和家長進入幼兒園，避免出現(xiàn)混亂狀態(tài)。

　　四、突發(fā)事件領導小組名單（�。�

突發(fā)事件安全的應急預案2

　　為完善校園網(wǎng)絡與信息安全應急響應機制，規(guī)范網(wǎng)絡與信息安全應急響應工作內(nèi)容和流程，科學應對網(wǎng)絡與信息安全突發(fā)事件，有效預防、及時控制和最大限度地消除信息安全各類突發(fā)事件的危害和影響，保障校園信息系統(tǒng)的實體安全、運行安全和數(shù)據(jù)安全，根據(jù)《中華人民共和國計算機信息系統(tǒng)安全保護條例》《計算機信息網(wǎng)絡國際聯(lián)網(wǎng)安全保護管理辦法》《互聯(lián)網(wǎng)信息服務管理辦法》《互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務管理規(guī)定》及相關法律法規(guī)制定本預案。

　　本預案中的校園網(wǎng)絡與信息安全突發(fā)事件是指在校園網(wǎng)絡及學校各部門網(wǎng)站發(fā)生的信息安全突發(fā)事件。

　　一、工作目標

　　有效發(fā)揮校園網(wǎng)絡在教學、科研、管理、信息報送和輿論引導等方面的作用，遏制網(wǎng)上不良信息的產(chǎn)生和傳播，及時快速處理網(wǎng)上突發(fā)事件，確保校園網(wǎng)絡正常運轉(zhuǎn)，保障校園網(wǎng)絡信息安全，維護校園和社會的安全穩(wěn)定。

　　二、工作原則

　�。�1）統(tǒng)一領導，協(xié)同作戰(zhàn)；

　�。�2）明確責任，依法規(guī)范；

　�。�3）防范為主，加強監(jiān)控；

　　（4）整合資源，條塊結(jié)合。

　　三、組織機構(gòu)及職責

　�。ㄒ唬┚W(wǎng)絡信息安全突發(fā)事件應急協(xié)調(diào)領導小組及主要職責

　　組長：分管校領導。

　　副組長：信息管理處負責人。

　　成員：黨委辦公室、保衛(wèi)處、宣傳部、學生工作處、圖書館等部門負責人。

　　領導小組主要職責：負責網(wǎng)絡信息安全突發(fā)事件應急響應工作的整體規(guī)劃、組織協(xié)調(diào)和決策指揮。

　　校園網(wǎng)絡信息安全突發(fā)事件應急協(xié)調(diào)領導小組辦公室（以下簡稱“領導小組辦公室”）設在信息管理處，日常工作由信息管理處承擔。

　　領導小組辦公室下設：網(wǎng)絡監(jiān)控組、技術(shù)偵查組、宣傳外聯(lián)組、應急響應組。領導小組辦公室主要職責：負責校園網(wǎng)絡信息安全突發(fā)事件應急協(xié)調(diào)領導小組的日常工作，負責建立健全協(xié)調(diào)機制和信息通報機制，制定相應的應急處理工作流程，明確各部門在應急協(xié)調(diào)工作中的任務和責任；負責協(xié)調(diào)組織各項應急準備工作，按照校園網(wǎng)絡信息安全突發(fā)事件應急協(xié)調(diào)領導小組的命令和指示，組織協(xié)調(diào)各成員單位，落實全校網(wǎng)絡信息安全應急保障工作。

　�。ǘ└鞴ぷ鹘M的主要職責

　　網(wǎng)絡監(jiān)控組：由信息管理處負責，學生工作處、保衛(wèi)處、圖書館及有關網(wǎng)站建設單位參與。網(wǎng)絡監(jiān)控的日常工作主要由信息管理處負責，應急處置預案啟動后網(wǎng)絡監(jiān)控工作由信息管理處、保衛(wèi)處、學生工作處共同負責，協(xié)同工作。

　　技術(shù)偵查組；由保衛(wèi)處牽頭，信息網(wǎng)絡中心提供技術(shù)支持，協(xié)助公安機關進行信息網(wǎng)絡安全事件的調(diào)查取證等工作。

　　宣傳外聯(lián)組：由宣傳部負責，承擔網(wǎng)站建設及網(wǎng)站欄目的登記審批、備案工作，監(jiān)督網(wǎng)站建設和管理，及網(wǎng)絡安全宣傳等。預案啟動后承擔對外宣傳和外聯(lián)工作。應急響應組：由信息管理處負責，負責對信息網(wǎng)絡安全事件緊急處置等工作，及時斷開連接、指導采取有關保護措施等。

　　四、事件等級及劃分

　　為了有效處置各類網(wǎng)絡信息安全突發(fā)事件，依據(jù)事件嚴重性和緊急程度及對社會影響的大小由高到低劃分為以下四個級別。

　　特別重大事件（I級）：學校校園網(wǎng)上出現(xiàn)大面積的串聯(lián)、煽動和蠱惑信息；各網(wǎng)頁出現(xiàn)反動、煽動民族分裂、破壞穩(wěn)定等反動政治信息及鏈接的`；校園網(wǎng)絡發(fā)現(xiàn)重大泄密、失密事件。

　　重大事件（Ⅱ級）：關系穩(wěn)定事件的討論已成為校園網(wǎng)BBS或教育機構(gòu)網(wǎng)絡論壇熱點問題，引發(fā)校內(nèi)局部聚集或其他形式聚集；學校各網(wǎng)頁出現(xiàn)淫穢等有害信息及鏈接的。

　　較大事件（Ⅲ級）：校園網(wǎng)上出現(xiàn)大小字報，呈現(xiàn)可能會影響穩(wěn)定的苗頭性信息；校園網(wǎng)各網(wǎng)頁出現(xiàn)不良信息及鏈接的；學校主要服務器、網(wǎng)絡主要互聯(lián)出口、主干網(wǎng)絡中斷甚至是全部中斷超過72小時的。

　　一般事件（IV級）：學校主要網(wǎng)絡設備和服務器受到非法侵入的；主要服務器、網(wǎng)絡主要互聯(lián)出口、轄內(nèi)主干網(wǎng)絡中斷甚至是全部中斷小于72小時（含）的。

　　五、應急響應

　　在發(fā)生網(wǎng)絡與信息安全事件時，各單位應第一時間報告到領導小組辦公室，同時與相關單位聯(lián)系，獲得必要的技術(shù)支持。

　　（一）預案啟動

　　在發(fā)生Ⅲ級（含Ⅲ級）以上網(wǎng)絡與信息安全事件后，事件發(fā)生單位和現(xiàn)場應急處理工作組應立即向公安機關報警，并盡最大可能收集事件相關信息。按照應急響應流程，由學校網(wǎng)絡與信息安全應急協(xié)調(diào)領導小組決定啟動應急預案。

　　應急響應流程：預案啟動——網(wǎng)絡與信息安全事件分析確認——對事件逐級上報——采取措施抑制事件擴散——對事件進行根除——恢復系統(tǒng)運行——評估損失—編寫事件處理報告一一結(jié)束響應

　�。ǘ⿷碧幚�

　�。�1）確認階段。初步確定應急處理方式，根據(jù)事件具體情況采取抑制措施，抑制事件進一步擴散，并根除事件影響，恢復系統(tǒng)運行。

　�。�2）遏制階段。及時采取行動遏制事件發(fā)展，限制潛在的損失與破壞，同時要確保封鎖方法對涉及相關內(nèi)容影響最小。

　�。�3）根除階段。在事件被抑制之后，通過對有關事件或行為的分析結(jié)果，找出事件根源，明確相應的補救措施，徹底消除安全隱患。

　�。�4）恢復和跟蹤階段。在確保安全問題解決后，要及時清理系統(tǒng)，恢復數(shù)據(jù)、程序、服務。恢復工作應避免出現(xiàn)誤操作導致數(shù)據(jù)的丟失。另外，恢復工作中如果涉及機密數(shù)據(jù)，需遵照機密系統(tǒng)的恢復要求。

　�。ㄈ⿷敝г�

　　本預案啟動后，領導小組辦公室立即組織應急響應工作小組趕赴現(xiàn)場，督促、指導和協(xié)調(diào)處置工作，并根據(jù)事態(tài)的發(fā)展和處置工作的需要，及時增派專家小組和應急支援單位，調(diào)動必需的人員、設備，支援應急工作。當采用一般應急處置措施仍無法控制事態(tài)時，要迅速研究采取有利于控制事態(tài)的非常措施，并向上級部門請求支援。

　　六、善后及獎懲辦法

　　（1）系統(tǒng)恢復正常運行后，應急響應小組對事件造成的損失、事件處理流程和應急預案進行評估，對響應流程、預案提出修改意見，總結(jié)事件處理經(jīng)驗和教訓，撰寫事件處理報告上報相關部門。

　�。�2）對負有直接責任的單位和個人依據(jù)有關法規(guī)和規(guī)定給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　（3）對在應急處理工作中有突出表現(xiàn)的單位和個人予以獎勵和表彰。

突發(fā)事件安全的應急預案3

　　為進一步加強學校食品配送管理，確保飲食的安全衛(wèi)生和營養(yǎng)，根據(jù)《教育部辦公廳、食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關于加強秋冬季學校食品安全和傳染病防控工作的通知》《浙江省教育廳關于進一步加強中小學食堂管理工作的意見》(浙教計〔20xx〕2號)的要求，現(xiàn)就進一步加強學校食品配送管理工作提出如下要求：

　　一、增強責任意識，加強學校食品配送企業(yè)準入管理

　　國家新修訂實施的《食品安全法》，對學校食品安全管理和責任追究進行了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門要切實履行監(jiān)管職責，加強協(xié)作，從嚴管理。各地教育行政部門要切實負起食品安全教育和日常管理責任。要嚴格把好學校食堂準入關，九年制義務教育中小學校和幼兒園的食堂經(jīng)營服務原則上不得對外承包，要自主經(jīng)營。采取托管服務的學校食堂，須嚴格企業(yè)準入資格要求，通過公開招標等方式，競爭擇優(yōu)。中標單位負責食堂的日常管理，使用學校的場所和固定設備為學校師生提供餐飲服務。部分不具備舉辦食堂條件的學校，由當?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務。凡實行托管服務和餐飲配送等外包服務的學校，必須嚴格準入標準，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責任，合理確定服務期限，對衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、利益空間等載明實質(zhì)性條款。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導學校制定準入要求，并加強管理。

　　二、加強監(jiān)督巡查，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主體責任

　　各級食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點監(jiān)管目標，加大指導和檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次，督促企業(yè)落實食品安全主體責任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風險可控;對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務許可證》;對設施、條件等達不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法進行查處，并通報教育行政部門。教育行政部門和學校要加大對配送食品的監(jiān)督，一般應一個月一次進行評估和記錄，及時了解食品口感、學生反映等，并將有關信息匯總反饋。

　　三、規(guī)范日常管理，落實學校管理主體責任

　　學校食品安全管理實行學校法人負責制，校長是第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。學校要建立學校食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，學校應當按照合同要求認真進行查驗，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時研究應對措施，防止不合格食品進入學校。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機制，成立校膳管會，由學生代表、學生家長代表、工會干部、教師代表等人員組成，行使對食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、評議等職能。要加強學校食品安全突發(fā)事件應對機制建設，建立并完善學校食品安全突發(fā)事件應急處置預案，細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應對等具體方案，并組織演練，確保安全。

　　四、加強監(jiān)管信息通報和報告

　　各級食品藥品監(jiān)管部門應建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度，及時將學校食品配送單位經(jīng)營許可情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處情況等向教育行政部門通報，重要情況應會同教育行政部門向當?shù)卣蛏霞壉O(jiān)管部門報告。要暢通社會投訴渠道，形成學生、家長及社會各界關心與支持學校食品安全的'良好氛圍。要重視和認真及時處理學生、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題。

　　五、認真開展檢查，及時做好整改

　　近期各地要組織開展一次學校食品安全檢查，重點檢查學校托管食堂、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學校平時監(jiān)管情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時進行梳理總結(jié)，并做好整改。同時要重視學校食堂建設，把學校食堂建設納入中小學校舍安全工程等建設工程，嚴格按照食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設備或設施，改善食堂衛(wèi)生條件。對配送食品所需的器具、存放設施、保管場所一并納入條件改善計劃，最大限度地消除食品安全隱患，確保學校食品安全。

突發(fā)事件安全的應急預案4

　　為維護廣大學生和全體職工生命安全，保障我校食堂順利進行，維護學校穩(wěn)定，提高我校教育教學質(zhì)量，根據(jù)《中心學校食品安全突發(fā)事件應急預案》的要求，結(jié)合我校具體情況，特制定此應急預案：

　　一、成立學校食堂食品安全應急預案領導小組

　　組長：吳永

　　副組長：尚經(jīng)祥（杓座村村支部書記）余朝明（食堂管理員）

　　成員：何勇（杓座村村委）尚經(jīng)松（杓座小學家長學校成員）

　　尚經(jīng)林（杓座村家長委員會委員）曾維政（杓座村家長委員會委員）

　　余君蒙艷張瓊余朝明邱伍軍尚倫禮李杰尚躍文尚耀志尚躍祥

　　二、工作原則

　　1、預防為主、常備不懈組織宣傳普及食物中毒的防治知識，提高全校師生的防護意識和維護校園內(nèi)的衛(wèi)生水平，加強對食堂衛(wèi)生的日常管理和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施，并解決問題。

　　2、依法管理嚴格執(zhí)行相關法律法規(guī)。對食物中毒的預防、報告、控制工作實行依法管理，對于違法行為，嚴格追究責任。

　　3、加強領導、落實責任突發(fā)食物中毒事件的預防與控制工作實行一校長負總責，逐級簽訂工作責任狀。

　　4、快速反應、高效處臵建立預警、救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照要求，快速反應，及時準確處臵。

　　三、防止食物中毒的措施

　　（一）健全食物中毒報告制度

　　認真學習并貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局關于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時采取防治措施。

　�。ǘ⿵V泛開展預防食物中毒宣傳教育

　　廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳，結(jié)合我校實際情況，充分利用黑板報，手抄報、學校校園廣播等各種形式宣傳普及有關衛(wèi)生知識提高學生的食品安全意識，提高我校食堂工勤人員的衛(wèi)生管理水平，避免或減少食物食品中毒事件發(fā)生。

　�。ㄈ┘毦允澄镏卸绢A防措施

　　預防細菌性食物中毒，應根據(jù)防止食品受到細菌污染，控制細菌的繁殖和殺滅病原菌三項基本原則采取措施，其關鍵點主要有：

　　1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食物的還應消毒手部、保持食物加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等到動物接觸食品。

　　2、控制溫度。即控制適當?shù)臐穸纫员ＷC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。如加熱食品應使中心溫度達到700C以上。貯存熟食品，要及時熱藏，使食品溫度保持在600C以上，或者及時冷藏，把溫度控制在100C以下。

　　3、控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給予微生物生長繁殖的機會。熟食品應盡快吃掉；食品原料應盡快使用完。

　　4、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的`物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。生吃的蔬菜水果也應進行清洗消毒。

　　5、控制加工量。食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設備的承受能力時，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。

　�。ㄋ模╊A防常見的化學性食物中毒措施。

　　1、農(nóng)藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹調(diào)經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。

　　2、豆?jié){引起的食物中毒。生豆?jié){燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。應注意豆?jié){加熱至800C時，會有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。

　　3、四季豆引起的食物中毒。烹調(diào)時先將四季豆放入開水中燙煮10分鐘以上再炒。

　　4、亞硝酸鹽引起的食物中毒。食品加工過程禁止使用亞硝酸鹽。

　�。ㄎ澹┌l(fā)生食物中毒處理：。一旦有人出現(xiàn)上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，首先應立即停止食用可疑食物，可以采取以下自救措施：

　　催吐對中毒不久而無明顯嘔吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減少毒素的吸收。經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。

　　導瀉如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時)，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。

　　保留食物樣本由于確定中毒物質(zhì)對治療來說至關重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保留導致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。

　　四、應急程序

　　一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，及時向中心校和鎮(zhèn)衛(wèi)生院報告，在鎮(zhèn)衛(wèi)生院的指導下，全面啟動突發(fā)食物中毒應急預案：

　　1、班主任、辦公室主任或在場教師要立即把事件通知學校突發(fā)食物中毒事件的組長。

　　2、組長及食堂管理員要立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮，具體聯(lián)系鎮(zhèn)衛(wèi)生院，請求技術(shù)指導和支援，并在第一時間報告中心校、在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細情況和處理結(jié)果向中心校和教育局報告。

　　3、學�？倓罩魅呜撠煱才沤煌üぞ�，協(xié)助班主任或教師把中毒學生送至醫(yī)院救治，安排好臨時應急車輛隨時待命。

　　4、班主任應加強對在校學生的管理，迅速了解本班學生狀況，及時報告，聯(lián)系中毒學生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。

　　5、食堂管理員和工勤人員具體負責保護廚房，炊具、設備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品，并進行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關場所進行消毒，做好后勤保障。

　　6、教導主任負責穩(wěn)定學校正常教學秩序，協(xié)助接待到校家長。

　　7、發(fā)生疫情時，值周教師派一人嚴格控制外來人員進出校園。

　　8、突發(fā)食物中毒應急處臵完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復正常教學秩序。

　　9、積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門調(diào)查取證。

　　10、分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定情況進行綜合分析確定事故原因吸取教訓，對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進行整改，防止事件再發(fā)生。

xx小學

　xx年3月21日

突發(fā)事件安全的應急預案5

　　為科學、規(guī)范、有效地開展學院食品安全事故應急工作，最大限度地減少學院食品安全事故可能造成的危害，提高保障師生安全和處置突發(fā)事件的能力，根據(jù)中央和以及省市有關文件精神，結(jié)合我院的實際，制定本預案。

　　一、工作原則

　�。ㄒ唬┤填A防、全程控制：本預案所稱食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，是指在學院食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學院負責組織提供的集體用餐導致的學院師生食物中毒事件。

　�。ǘ┟鞔_職責、落實責任：學校按照“院長統(tǒng)一領導、分管領導具體負責、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

　　（三）科學決策、群防群控：學校建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權(quán)威性和可操作性。要加強學校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。

　　（四）及時反應、快速行動：學院對所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

　　二、事故分級

　　突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：一級，重大食物中毒事件。為本院發(fā)生的一次中毒人以上并出現(xiàn)死亡病例，或不足100100人，出現(xiàn)例及以上死亡病例的食物中毒事件；二級，較大事件。為本人，校發(fā)生的一次中毒人及以上，未出現(xiàn)死亡病例的事件，或不足100100出現(xiàn)死亡病例的事件；三級，一般事件，為本校一次中毒人以下，未99出現(xiàn)死亡病例的事件。

　　三、使用范圍

　　本預案適用于發(fā)生在我院食品中毒重大、較大、一般突發(fā)事件。

　　四、救助體系

　�。ㄒ唬⿲W院根據(jù)上級要求，成立學院食品衛(wèi)生安全管理領導小組，出現(xiàn)安全事故時，由食品衛(wèi)生安全管理領導小組統(tǒng)一指揮應急處置工作。

　　應急小組成員：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　領導小組的主要職責有：

　　啟動學院重大食品衛(wèi)生安全事件應急預案；

　　1、領導、組織、協(xié)調(diào)事故應急處置工作；

　　2、負責事故應急處置事項的決策；

　　3、負責上報與事故相關的重要信息；

　　4、審議批準學院應急處置工作報告等；

　　5、向市食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

　　五、運行體系

　�。ㄒ唬┍O(jiān)測：

　　學院建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對學院衛(wèi)生、食堂餐飲等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學的食品安全信息評估和預警體系。

　　（二）預警：

　　及時接受上級部門發(fā)布的預警并及時采取相應對策。

　�。ㄈ﹫蟾妫�

　　學院建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng)，按照市食品安全事故報告的有關規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。報告時間不得超過事發(fā)后小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。

　�。ㄋ模┨幹么胧�

　　1 、發(fā)生一般突發(fā)群體食物中毒事件。學院食品衛(wèi)生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合食品衛(wèi)生安全事故應急處置領導小組采取相應的'防范措施，做好應急處置工作。

　　2 、發(fā)生較大事件，啟動本應急預案，并報市食品安全事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。

　　3 、發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應急預案，并在市食品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。

　　4 、突發(fā)事件發(fā)生后，由相關班主任和學院食品衛(wèi)生安全事件應急領導小組先期統(tǒng)一指揮應急處置，并在小時內(nèi)向市食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內(nèi)容包括：事件的種類、發(fā)生的時間、地點、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。

　　5 、食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學院事故應急小組總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結(jié)報告，報送市食品衛(wèi)生安全委員會辦公室。

　　六、其他

　�。ㄒ唬⿲W院食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

　　（二）學院對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　特別提醒：小組成員要提高警惕，接到報案后要立即向有關領導和有關救援部門報告并立即趕赴現(xiàn)場。在緊急事故處理中應酌情及時有效的向（巡警）或（火警）或（交警）或（急救）請求警方HO119122120或醫(yī)院援助！

突發(fā)事件安全的應急預案6

　　一、地震應急處理領導小組

　　組長：待定(后附辦公室電話及個人有效聯(lián)系方式)執(zhí)行組長：待定

　　副組長：待定

　　成員：待定

　　發(fā)生突發(fā)事件時在處理小組組長、執(zhí)行組長或副組長成員到達之前，由總值班員負責處理。

　　主要職責：負責組織協(xié)調(diào)、綜合處理抗震救災有關事宜;掌握震情和災情，隨時向上級匯報，向指揮部各工作組通報;籌集、調(diào)撥救災經(jīng)費和救災物資;負責處理指揮部的日常事務。

　　二、各組任務與職責

　　(一)搶險救災組(建議主要由工程部、中廚、保安部人員組成)負責人：待定

　　1、迅速集結(jié)人員和器材，搶救被埋壓人員;

　　2、及時運送重傷員和調(diào)配救災物資;

　　3、震后第一時間迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統(tǒng)(應急照明系統(tǒng)除外)和各種明火，防止震后滋生其它災害。

　　4、搶修供電、供水、供氣等管線和設備，迅速恢復供電、供水、供氣主要職責：組織指揮全院師生迅速開展搶險救災工作，包括搶救被壓埋人員; 5、保證通信聯(lián)絡設備的暢通，確保能夠隨時接受和發(fā)布信息。

　　(二)醫(yī)療救護組(建議主要由市場部人員以及懂得醫(yī)務常識的'員工組成)負責人：待定

　　1、準備充足的藥品，器械和設備;

　　2、根據(jù)領導小組命令，立即進行現(xiàn)場救護;

　　3、根據(jù)災情情況，部署救護力量，妥善安置重傷員。

　　(三)治安保衛(wèi)組(建議主要由保安部人員組成)

　　負責人：待定

　　1、加強單位內(nèi)治安巡邏、檢查，采取有效措施確保中心安全穩(wěn)定; 2、檢查各部門的安全措施和消防器材完好、可用情況; 3、地震災害發(fā)生后，做好重點要害部位的安全保衛(wèi)工作; 4、維護治安，嚴防各種破壞活動;

　　5、督促有關部門采取有效的安全防范措施;

　　6、疏導中心交通。

　　(四)人員疏散組(建議主要由餐飲部、客房部人員組成)負責人：待定

突發(fā)事件安全的應急預案7

　　一、指導思想

　　貫徹“安全第一，預防為主”的思想，宣傳與普及安全教育知識，進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力，確保師生生命安全。

　　二、適用范圍

　　本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理

　　三、應急程序

　　(一)應急指揮人員名單

　　1、負責人：國雪娟說

　　2、現(xiàn)場指揮人員：范德剛、史寧寧

　　(二)現(xiàn)場措施

　　a、對患兒的處理

　　1、立即將患兒送來醫(yī)院化療，教師必須向醫(yī)生真實充分反映幼兒患病的`癥狀，并護送在幼兒身旁等候家長來院。

　　2、做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。

　　3、把中毒危害掌控在最輕的范圍

　　b、建立三級報告制度

　　1、例如出現(xiàn)食物中毒事故，保健老師應當及時向單位領導報告。

　　2、保健老師及時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。

　　c、協(xié)調(diào)行政部門對食物中毒事件的調(diào)查

　　1、立即停止食品加工、供應活動

　　2、提供更多留樣

　　3、如實提供有關材料，積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。

　　(三)現(xiàn)場統(tǒng)一指揮

　　處置事故現(xiàn)場指揮應由在場最高級別的負責人擔任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時的救援小組。等總負責任人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動應急預案，將事故損失降到最低程度。

突發(fā)事件安全的應急預案8

　　一、應急響應

　　1.1 提前組織演練，提高抗震能力，提高應急反應速度。

　　1.2 在地震發(fā)生后，立即將人員引導到安全區(qū)域。

　　1.3 發(fā)布地震通報，穩(wěn)定公眾情緒。

　　二、處置措施

　　2.1 判斷震源地點，做好隨時應對的'準備措施。

　　2.2 保證通訊暢通，發(fā)現(xiàn)災情后迅速報告相應職能部門。

　　2.3 積極開展緊急救援工作，協(xié)調(diào)資源，盡可能救援受災人員。

　　三、事后處理

　　3.1 召開應急會議，總結(jié)本次地震應急處置經(jīng)驗和不足之處，明確下一步工作任務和方向。

　　3.2 組織關于震后的安全查漏補缺和安全隱患處理工作。

　　3.3 開展有關活動，提高公眾對防震減災的認識和知識。

突發(fā)事件安全的應急預案9

　　一、指導思想

　　做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強幼兒園常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

　　二、成立食物中毒預防應急小組

　　幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員等。具體情況是：

　　組長：王xx

　　副組長：李x

　　成員：李x、宋xx、陳xx、王xx

　　三、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：

　　1、購入的食品存在質(zhì)量問題；

　　2、食堂工作人員因操作不當引起食物變質(zhì)、不符合食用要求；

　　3、及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

　　四、師生食物中毒事故的預防措施

　　1、加強幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作的管理，嚴格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經(jīng)費保障食堂衛(wèi)生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。

　　2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗。

　　3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質(zhì)量關，杜絕不潔、變質(zhì)及三無產(chǎn)品流入學校；

　　4、規(guī)范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；

　　5、嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；

　　6、做好食物留樣工作，留樣食品必須按規(guī)定保留48小時；

　　7、嚴格操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

　　8、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環(huán)境整潔，加強日常檢查，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即停用；

　　9、飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。

　　10、積極開展對師生的食品衛(wèi)生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。

　　五、師生食物中毒事故的應急處理程序

　　1、立即將中毒師生送就近醫(yī)院救治。同時向區(qū)教辦及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

　　2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據(jù)情況，制定工作方案，落實人員分工。

　　3、幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內(nèi)容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調(diào)查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。

　　4、積極做好中毒師生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的'配合、諒解。

　　5、保護現(xiàn)場、保留樣品。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯(lián)系，認真做好理賠工作。

　　6.在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規(guī)定進行處理。

　　7、聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關責任人按規(guī)定作出處理。

突發(fā)事件安全的應急預案10

　　為進一步落實上級指示精神，完善學校的安全防衛(wèi)制度，保障全校師生的生命安全，做到遇事不驚、臨危不亂，制訂本應急預案。

　　一、應急事件處理領導小組

　　組長：王國臣副組長：王佃福

　　組員：胡家信賈鳳勤吳啟芳崔成義劉方榮

　　二、應急預案

　　（一）校內(nèi)發(fā)生火災、漏電、房屋倒塌等特大安全事故的應急預案

　　1、切斷各樓層或校舍電源。（電工：吳少忠負責）

　　2、發(fā)生火警，先以滅火器撲滅；火勢蔓延，急打“119”；房屋倒塌且有師生被埋入，急打“110”，并有組織地進行搶救。（指揮：王佃福；報警：周斌）

　　3、迅速向校長和有關負責人報告

　　4、開通全部安全通道，學校教師、保安和其它員工組織學生撒至安全地帶，并組織學生救災。（王國臣負責指揮）

　　5、配合消防、醫(yī)院等單位，做好自救工作。（吳啟芳指揮）

　　6、盡可能保護好現(xiàn)場，做好有關涉及本案的有關證人證事記錄。（崔成義負責）

　　（二）學校食堂發(fā)生中毒事件的應急預案

　　1、凡就餐后，師生出現(xiàn)不明病因的肚痛、胸悶、惡心、乏力昏沉、嘔吐、水瀉等癥狀，各班主任、值周、樓層值日老師應馬上報

　　1告校長或校長辦公室。（王佃福負責）

　　2、迅速與學校醫(yī)務室取得聯(lián)系，采取就地救護。

　　3、由校長或校長辦公室就事態(tài)情況迅速采取救護措施。

　　4、對食堂中的預留食品、蔬菜樣品由食堂主任負責送交校辦，由校長辦公室對這些預留樣品實行封存。（潘樹祥負責）

　　5、校長或校長辦公室就事態(tài)發(fā)展情況迅速與家長聯(lián)系，并向上級主管部門報告。（張學玉負責）

　　（三）校外不法人員進入校內(nèi)實施暴力或搶劫事件應急預案。

　　1、來人不履行登記手續(xù)，強行闖入，門衛(wèi)應力加阻止，不得放行。（胡家信負責）

　　2、來人已強行闖入校內(nèi)，門衛(wèi)追趕不及，應即電話通知有關部門領導，及時將闖入者查清逐出。

　　3、校內(nèi)發(fā)現(xiàn)不法分子襲擾、行兇、行竊、斗歐、搶劫、劫持人質(zhì)、放火、破壞公私財物，應立即采取下列處置方法：

　�、傺杆賵缶�110）。

　�、谘杆賵蟾嫘Ｖ蛋嗳藛T。

　�、蹖Υ跬竭M行勸阻或制服，保護在場師生安全。

　�、苎杆賵蟾嫘ｉL或校長辦公室。

　�、轂榉啦环ǚ肿犹优埽谥浦�、制服其前應關閉校門。

⑥立即將受傷師生送往附近醫(yī)院進行救治。

　　4、記錄不法分子的體貌特證和其它犯罪情節(jié)，收集不法分子施暴兇器，保護好案發(fā)現(xiàn)場。

　　5、組織校內(nèi)力量，配合上級有關部門，做好善后工作。

　�。ㄋ模┳⌒W生突發(fā)事件應急預案

　　1、住校學生突發(fā)摔傷、患病、打架等情況，值勤、值夜的教師，

　　要依靠班子值日，校保安人員，迅速控制事態(tài)發(fā)展，采取自救，特別是熄燈后發(fā)生的事情，要采取迅速、果斷的措施，把影響縮小到最小范圍?

　　2、就事態(tài)發(fā)展情況，迅速報告校長、其他主管負責人或報警。

　　3、迅速與學生家長聯(lián)系，如情況許可由家長陪同一起去醫(yī)院。（潘樹祥負責）

　　4、對女學生發(fā)生的突發(fā)事件，在就地自救或去醫(yī)院途中一定要由值夜女教師陪同。

　　5、記錄有關與本案相關的過程及證人證事。

　　（五）突發(fā)公共衛(wèi)生事件的`應急預案

　　1、當社會上出現(xiàn)流行病疫時（如“非典”“流感”“甲肝”等），凡師生中出現(xiàn)與該病相似的癥狀時，各班主任要馬上報告校長或校長室，并及時與該生家長聯(lián)系。

　　2、對該學生所在班級及任課老師辦公室進行布控，對全校公共場所，尤其是布控區(qū)域進行嚴格的消毒。

　　3、堅決杜絕染病學生帶病來校，必須由醫(yī)院出具診斷證明已康復并不再存在傳染危害后方準來校上課。

　　4、對可能受到危害的該班學生和該班任課教師遵照縣局及縣疾病控制中心指示，采取必要的控制措施，并根據(jù)上級指示，隨時采取進一步措施。

　　5、在有關部門指導下，采取一系列防范及保護措施。

　�。⿲W校其它突發(fā)事件應急預案。

　　1、如遇傍晚突然停電，各年級應啟動預警措施，各樓層值崗第

　　一時間到位指揮，要求最短的時間內(nèi)每班一名教師負責管理。校長室成員無特殊情況接到值班領導電話后必須到現(xiàn)場參與管理。

　�、傩姓嘧又蛋嗳藛T應馬上指揮生活區(qū)值周老師，各樓層值日老師，讓學生坐在教室靜候；如正值下課，就寢前，學生在走廊、樓梯、盥洗室、廁所等，則要學生在原地站立，等自己的眼睛已適應黑暗時，再慢慢回教室或?qū)嬍遥瑘詻Q阻止學生在此時搶跑，追逐，推搡；

　�、隈R上開啟過道、扶梯平臺的應急燈和學校備用其它照明用具；

　�、弁砩贤ｋ娖陂g有關問題決策人員：吳少忠；

　　④恢復通電后，各班負責管理教師應及時回收殘余蠟燭，嚴禁將蠟燭帶入寢室。

　　2、如遇食堂停氣，造成中餐、晚餐不能供應時。

　�、偈程弥魅螒R上報告主管校長；

　　②全體班主任應延遲離崗，重新組織學生回教室，安排相關活動；

　�、垩杆倥c供熱單位聯(lián)系，摸清情況；

　�、苎杆俳M織相關食品，分發(fā)給學生；

　�、輫澜麑W生私自外出就餐。

　　三、在突發(fā)性事件發(fā)生后

　　活動組織者或第一個接警者或首位發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件的教師，為該預案的第一責任人。第一責任人要以學校利益、師生利益為重，無條件地承擔組織、指揮、搶救、控險等報警任務，要充分利用現(xiàn)代化的交通工具、通訊工具及時做好組織、搶救和報告工作，如接警后拖延、推委等，一律視為玩忽職守、失

　　職或瀆職。學校視失職情況追究失職者的責任。造成嚴重后果的，給予嚴肅的行政處分，直到追究刑事責任。

　　四、在突發(fā)事件發(fā)生后

　　全校教職工教要把搶救、保護學生生命安全視為第一要務，不得臨陣退怯，更不得采取事不關己的回避脫逃手段，否則，將視作嚴重違反《教師職業(yè)道德》，給予降級、撤職、解聘、待崗等處分；造成嚴重后果的，依法給予開除，行政處分，直到追究刑事責任。

　　五、突發(fā)事故發(fā)生后

　　由當事人（第一個報告者或知情者），在應急預案領導小組中主管負責人的召集下，在案發(fā)2小時內(nèi)，認真、仔細、如實填寫《紅河鎮(zhèn)莊皋小學突發(fā)事故處理一覽表》，以備查用。

　　六、各校要制訂相關的突發(fā)事件第一時間到達現(xiàn)場進行管理的應對措施，具體落實人員，以認真有效貫徹領導小組指令，確保師生平安。

突發(fā)事件安全的應急預案11

　　為及時、妥善地處置學校突發(fā)安全事故，建立“信息暢通、反應快捷、處置有方、責任明確”的學校突發(fā)安全事故應急機制，保障師生生命與財產(chǎn)安全，建設安全、文明、和諧校園，保障學校正常教學、工作和生活秩序�，F(xiàn)根據(jù)有關法律、法規(guī)、政策，結(jié)合我校實際，制定本工作預案。

　　一、指導思想：

　　以“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導，建立學校安全應急處理機制，迅速、及時、積極的開展各項處置工作，最大限度的降低損失，有效保障學校安全，切實維護學校穩(wěn)定和社會安定。

　　二、組織機構(gòu)：

　　學校成立安全工作領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　領導組下設信息組、醫(yī)療救護組、安全保衛(wèi)組、物資保障組、疏散引導組

　　1、信息組

　　組長：

　　成員：

　　職責：負責將信息上報巍山縣教育局及相關部門，并實時記錄突發(fā)事件的發(fā)展過程，按規(guī)定擬稿上報，并對新聞報送提供真實材料。

　　2、醫(yī)療救護組

　　組長：

　　成員：

　　職責：組織學校人員對受傷者、發(fā)病者緊急救護、隔離，根據(jù)病情撥打巍山縣疾控中心電話。協(xié)助中心醫(yī)務人員負責把病者護送到指定醫(yī)院。

　　3、安全保衛(wèi)組

　　組長：

　　成員：

　　職責：在突發(fā)事件的前期處理過程中，負責現(xiàn)場警戒、秩序維護、人員疏散等。

　　4、物資保障組

　　組長：

　　成員：

　　職責：對現(xiàn)場救援物資的配送、供給，日常應急物資儲備。

　　5、宣傳組

　　組長：

　　成員：

　　職責：負責做好師生的日常宣傳、預防培訓工作。

　　7、疏散引導組

　　組長：

　　成員：

　　職責：對現(xiàn)場學生進行疏散引導并做好安撫工作。

　　三、宣傳發(fā)動

　　大隊部、各班班主任做好預案的宣傳工作，確保緊急情況發(fā)生時明確職責和步驟，并實施操作。

　　四、現(xiàn)場指揮

　　正常工作日突發(fā)事件的指揮由校長負總責，教務主任協(xié)調(diào)各部門統(tǒng)一行動。

　　非正常工作日突發(fā)事件的指揮實行值班制度，即當班校行政領導負責。

　　五、突發(fā)事件逐層報告制度

　　建立健全安全緊急情況報告制度，嚴格落實值班人員，確保安全緊急情況信息報送渠道暢通、運轉(zhuǎn)有序。

　　學校發(fā)生安全緊急情況報告程序：值班人員——校長（110、120、119），同時根據(jù)校長的指示報上級領導部門。

　　上報時做到及時、準確、全面、不漏報、不虛報。報告內(nèi)容為：事故發(fā)生的時間、地點、單位、事故的簡要情況，死亡人數(shù)、受傷人數(shù)、估計直接經(jīng)濟損失等。

　　六、各類事故應急預案

　�。ㄒ唬┗馂氖鹿蕬鳖A案

　�。�1）打“119”電話報警，同時報告教育局。

　�。�2）采取切斷電源、煤氣等緊急安全措施，避免繼發(fā)性危害。

　�。�3）學校有關領導和有關部門負責人要在第一時間親臨現(xiàn)場組織教職員工開展救人和滅火工作。并在消防隊伍到現(xiàn)場后，主動提供有關信息，配合消防隊伍組織救人和滅火搶險。

　�。�4）全力組織人員疏散和自救工作，按照消防演練逃生的線路迅速疏散。配合有關醫(yī)療部門和醫(yī)療機構(gòu)妥善安置傷員。采取有效的隔離措施，防止大火蔓延。

　�。�5）及時采取人員疏散、封鎖現(xiàn)場、轉(zhuǎn)移重要財物等必要措施，注意人員、財產(chǎn)安全。

　　（6）劃出警戒范圍，嚴禁其他車輛和無關人員進入著火現(xiàn)場，以免發(fā)生不必要的傷亡，同時也為火災消滅后的調(diào)查起火原因提供有力證據(jù)。

　�。�7）如有傷者要及時送往醫(yī)院救治，如學生受傷，要及時撥打“120”電話求救，并在第一時間通知受傷學生的家長。

　�。�8）配合消防部門調(diào)查事故原因，維持秩序。

　　（二）食物中毒應急預案

　�。�1）發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時，應迅速送校醫(yī)室進行初診，根據(jù)醫(yī)生意見處置。明顯嚴重者同時撥打“120”電話。

　　（2）迅速向上級部門及疾病控制中心報告。

　　（3）立即停止食品加工、供應活動。

　�。�4）負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

　�。�5）迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。對已確定患病師生送醫(yī)院治療。

　　（6）及時通知家長并做好家長和家屬的工作。

　　（7）配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。

　�。�8）積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。

　�。ㄈ﹤魅静∫咔閼鳖A案

　�。�1）在校學生或教職員工發(fā)現(xiàn)傳染病，立即上報上級部門和疾控中心。

　�。�2）在校外，學生或教職工一旦出現(xiàn)風疹、流腦、麻疹、流感等傳染性疾病，應及時就醫(yī)，不得帶病上學、上班。經(jīng)醫(yī)院（不含診所）診斷排除傳染病后才能回校上課、上班。

　　（3）在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)傳染病的學生或教職工，學校應急小組領導立即親臨現(xiàn)場指揮，要求傳染病者立即戴防護口罩、手套，在第一時間內(nèi)送縣醫(yī)院隔離室進行隔離觀察，根據(jù)醫(yī)生建議處理或打“120”電話，送定點傳染病醫(yī)院診治。

　　（4）通知學生家長或教職工家屬，由家長或家屬陪同去醫(yī)院，護送人員都要穿好防護服，戴口罩、手套。

　�。�5）學校領導發(fā)現(xiàn)傳染病人后，迅速向全體師生公布病情感染源及其采取的防護措施，讓廣大師生了解情況，安定人心，維護學校穩(wěn)定。

　�。�6）對傳染病病人所在班級教室或辦公室及所涉及的公共場所進行消毒，對與傳染病人密切接觸的學生、教職工進行隔離觀察，并做好人員登記。防止疫情擴散，迅速切斷感染源。

　�。�7）傳染病人在醫(yī)院接受治療時，禁止任何同學、同事前往探望。

　　（8）如傳染病烈性感染，請示教育局和疾病控制中心，決定是否實行全校停課。并采取一切有效措施，迅速控制傳染源，切斷傳染途徑，保護易感人群。

　�。�9）密切配合疾控中心進行疫情處理和流行病學調(diào)查，對傳染病人到過的場所、接觸過的人員，以及患者的家庭成員、鄰居同事、同學進行隨訪，并采取必要的隔離觀察措施。

　　（四）雷電災害應急預案

　�。�1）發(fā)生雷電災害時，迅速向教育局和縣氣象局防雷中心報告。

　　（2）對造成人員損害應立即送醫(yī)院救治并及時通知家屬或家長。

　　（3）標記現(xiàn)場位置，協(xié)助主管部門對雷電災害進行調(diào)查與鑒定。

　　（4）檢查設備或建筑物損壞情況，并及時修理。

　�。ㄎ澹┬@交通事故應急預案

　　（1）交通事故發(fā)生后立即報警。領導小組成員和相關人員要立即趕赴事故現(xiàn)場，根據(jù)需要通知急救、醫(yī)療等部門。

　�。�2）報告上級部門。

　�。�3）采取措施保護現(xiàn)場，有效控制肇事者，尋找證人。

　�。�4）組織有關人員開展或協(xié)助搶救，組織車輛立刻把受傷師生送醫(yī)院搶救。

　　（5）通知家長和家屬，協(xié)助學生家長和教職工親屬及時與保險公司聯(lián)系，做好保險賠付工作。

　�。�6）配合交警等部門做好善后工作。

　�。┩砩贤挥鐾ｋ姂鳖A案

　�。�1）參加晚自習的學生必須坐在教室的.原來座位，不得喧嘩、起哄或走動。輔導教師負責組織、管理好本班學生。

　�。�2）值班老師及時聯(lián)系學校領導和門衛(wèi)。通知電工到位，開啟其它照明用具。

　�。�3）值班行政迅速組織相關人員查明停電原因，并采取相應的應對措施。

　�。�4）若停電20分鐘后未能恢復正常供電，則晚自習暫停，輔導老師負責指揮學生有序進行疏散、進宿舍，值班老師關好教室電源。

　　（5）如正值下課、就寢前，學生在走廊、樓梯、浴室、廁所等，則要學生在原地站立，等自己的眼睛已適應黑暗時，再慢慢回教室或?qū)嬍�，堅決阻止學生在此時搶跑，追逐，推搡。

　�。�6）電工做好供電設備的檢修，將情況向?qū)W校匯報。

　　（七）樓梯間擁擠踩踏事故應急預案（1）學校領導和有關部門負責同志要在第一時間親臨第一線指揮，迅速開展現(xiàn)場疏導和救護工作，并立即向上級主管部門報告。（2）組織人員對受傷者進行人工呼吸、止血等應急搶救處置，盡快向醫(yī)療急救部門120報告求援，將傷病員送往醫(yī)院搶救，妥善安置傷病員。必要時請當?shù)卣坝嘘P部門支援幫助。（3）迅速通知受傷人員親屬，及時向師生和親屬通報有關情況，確保師生和親屬情緒穩(wěn)定。

　�。ò耍┐笮腿后w活動的公共安全事故處置措施

　　大型比賽以及運動會等活動前，對身體有問題的學生要勸其退出活動。課外體育活動及群體活動前老師要提醒身體不適的同學到場外休息，如果在學生運動會上或課外體育活動及群體活動時發(fā)生問題，應急措施是：

　�。�1）活動組織者和安全管理工作負責人要維護現(xiàn)場秩序，根據(jù)室內(nèi)、室外不同情況組織師生有序疏散，保護學生生命安全，盡力避免繼發(fā)性災害。

　�。�2）學校領導和有關部門負責同志要在第一時間趕赴現(xiàn)場，親臨一線，靠前指揮，組織疏導、搶救傷員。要在第一時間向當?shù)毓矙C關和教育主管部門報告。

　　（3）發(fā)生局部損傷、輕微損傷或少量出血，馬上送衛(wèi)生室處理。

　�。�4）發(fā)生嚴重損傷大量出血，或者出現(xiàn)昏迷休克，報告110、120請求急救，爭取在最短的時間內(nèi)將傷員送到醫(yī)院。

　�。�5）及時通知家長或其監(jiān)護人，以便及時作出救治決定，并做好安慰工作。

　�。�6）保護現(xiàn)場、了解事故發(fā)生經(jīng)過，調(diào)查事故原因，做好有關記錄并采集有關證據(jù)，以利于對事故的調(diào)查處理。

　�。ň牛┩话l(fā)自然災害（汛臺、地震、雪災等）事件應急預案

　�。�1）事故發(fā)生時要保持鎮(zhèn)靜，沉著應對，立即向上級部門匯報情況。

　�。�2）根據(jù)事故性質(zhì)向公安、交警、消防、疾病控制、交通管理等部門緊急求援。

　�。�3）現(xiàn)場老師指揮組織施救及學生自救，努力將人員傷亡減少到最低程度。

　�。�4）安全小組要立即趕赴事故現(xiàn)場，聽取事故情況匯報，召集領導小組應急處理會議，采取應急措施迅速抽調(diào)搶險隊伍、物資，協(xié)同有關部門搶險救災，全力組織搶救，維持秩序，疏散師生到安全區(qū)域，對受傷人員展開救援救護。

　　（5）保護現(xiàn)場，監(jiān)控險情，關注事態(tài)發(fā)展。

　�。�6）配合有關部門調(diào)查取證，做好傷患人員的慰問工作，并及時與傷患人員家屬取得聯(lián)系，做好對家屬的安撫解釋工作。

　�。�7）后勤做好疾病控制工作，防止疫情發(fā)生。

　　（8）安全小組負責災后的善后處置工作，及時調(diào)查災情損失情況，傷亡人員情況，并形成書面材料上報，做好受傷人員的救治和災后現(xiàn)場處理、恢復正常教學秩序及重建等工作。配合有關部門進行事故的調(diào)查處理，做好事故的善后撫恤及處理工作，并與保險公司等單位取得聯(lián)系，依法處理，協(xié)調(diào)賠償，努力維護學校和社會的穩(wěn)定。

　　（十）其他突如其來的傷害事故應急預案

　�。�1）如社會人員到校對學生造成傷害時，學生要及時向班主任或?qū)W校報告，其他同學要采取積極措施進行制止或疏散。教職工在場的必須堅決制止并及時報告學�；驁缶�。

　�。�2）班主任和學校接到報告后，立即組織人員進行制止，并撥打110報警。

　�。�3）對傷者應及時送醫(yī)院就診。

　�。�4）及時上報教育局。

　�。�5）迅速配合公安部門調(diào)查事故發(fā)生的原因，并做好有關材料的收集。

　�。�6）通知受傷者的家長或家屬。

　�。�7）妥善處理事故。

　　七、善后處理

　　學校要切實做好死難、受傷學生家長的安撫、慰問工作，消除各種不安全因素，維護學校穩(wěn)定。

　　對傷亡學生的賠償要依據(jù)《民法通則》、《道路交通事故處理辦法》等法律、法規(guī)執(zhí)行。

　　八、調(diào)查與結(jié)案

　　學校依據(jù)國家有關規(guī)定，按照屬地為主、分級負責的原則和緊急事件的等級，對突發(fā)緊急情況及時展開調(diào)查，查清事實，查明原因，限期報結(jié)。

　　事故的調(diào)查處理必須堅持實事求是，尊重科學，依法處置的原則，任何人不得干涉事故的調(diào)查處理。

突發(fā)事件安全的應急預案12

　　食品衛(wèi)生突發(fā)事件一般是指發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。為了增強炊管人員的食品衛(wèi)生與法律意識，強化食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，預防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生，維護顧客身體健康，以及此類突發(fā)事件發(fā)生后，能有效地采了取緊急措施并迅速進行妥善處理，最大限度減少危害程度和降低損失，確保本店全體客人以及員工的身體健康，結(jié)合本本店的實際情況，制定飲食服務公司食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預防及處理預案。具體內(nèi)容如下：

　　一、成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預防及處理領導小組

　　切實加強組織領導，對食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預防應常抓不懈，建立領導機構(gòu)，做好突發(fā)事件預防及應急處理準備，組建飲食衛(wèi)生突發(fā)事件的預防及處理領導小組。

　　組長：陳春桃

　　成員：陳有明、高金連

　　二、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的積極預防

　　春桃魚店堅持“規(guī)范管理，科學配餐，安全第一，預防為主”的工作方針，重視食品衛(wèi)生安全的防控工作，做到食品衛(wèi)生安全無小事，始終把食品衛(wèi)生安全放在第一位，切實加強食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理，制定加強食品衛(wèi)生安全的保障措施，做到防患于未然。

　�。ㄒ唬┐罅π麄鳌吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》、及食品衛(wèi)生“五·四”制等有關衛(wèi)生法律法規(guī)，搞好食品衛(wèi)

　　生知識的宣傳工作，提高全本店服務員衛(wèi)生法制意識及自我保護能力。

　　（二）建立健全食品衛(wèi)生安全工作制度和崗位責任制度，設立食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織機構(gòu)，組織炊管人員認真學習并督促落實。

　�。ㄈ┖髲N、餐廳設備與環(huán)境衛(wèi)生要求

　　1、保持后廚、餐廳環(huán)境整潔，確保后廚、餐廳無積水、無油垢，無雜物、無衛(wèi)生死角；及時清運垃圾，嚴禁食堂、餐廳存放生活垃圾和雜物。

　　2、后廚、餐廳的設施設備布置應當合理，設立相對獨立的食品原料存放間、食品衛(wèi)生加工操作間、食品出售場所及進餐場所。配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設施，以及污水排放和符合衛(wèi)生要求存放廢物的設施和設備。

　　3、制售冷葷、面點必須設獨立的鹵菜間、面點加工間，加工制作程序嚴格做到“六�！�，即專用操作間、專人制作、專用不銹鋼工具容器、專用冷藏設施、專用消毒設施、專用洗手設施。

　　4、餐具用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求，洗滌、消毒劑設立固定的存放場所，并設置明顯的分類標記。

　　5、未經(jīng)消毒的餐具（用具）不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

　　6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法的有關規(guī)定，餐具嚴格做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”，所有餐具（用具）當餐消毒，做到“一用一消毒”，消毒后的餐具（用具）分類存放保潔柜，已消毒和未消毒的餐具（用具）應分開存放，并在餐具（用具）貯存柜上設明顯標記，餐具（用具）保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。

　　7、后廚進餐場所設置供用餐者洗手、的自來水裝置。

　　8、保持后廚、餐廳內(nèi)環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件。

　　（四）餐飲物資采購、驗收、運輸、貯存的衛(wèi)生要求

　　1、嚴把餐飲物資采購關，物資采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購伙食物資，應相對固定食品采購的場所，實行定點、定人、定品種、定品牌采購，以保證其質(zhì)量，并按照國家有關規(guī)定進行索證，執(zhí)行伙食物資索證制度，主要索取產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證、產(chǎn)品銷售人員健康證等相關資質(zhì)證件。

　　2、禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；禁止采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；禁止采購超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品，以及其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

　　3、嚴格執(zhí)行伙食物資驗收制度，不收腐爛變質(zhì)的原料，不收“三無”物資（即無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家）；不收證件不全的物資（即無產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證等相關資質(zhì)證件）。

　　4、伙食物資及食品的運輸工具、盛裝容器做到專用，并經(jīng)常清洗消毒，定專人負責，保持衛(wèi)生。

　　5、設立獨立的食品貯存場所、設施和設備，保持食品貯存場所清潔衛(wèi)生，應有良好的通風、滅蠅、滅鼠等設備設施。

　　6、食品貯存應分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品、原料。保存食品的設備（如冷庫、冰箱）必須貼有明顯標志，將生食品、熟食品分開存放，避免交叉感染。

　　7、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品、易揮發(fā)物品及個人生活物品。

　�。ㄎ澹┦称反旨庸�、精加工及銷售的衛(wèi)生要求

　　1、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、用具、容器必須標志明顯，做到分開使用、分開存放、一用一洗，保持清潔。

　　2、動物性食品與植物性食品嚴格做到分開清洗，分開切配，分開加工；加工場所按原料、半成品、成品的順序加工制作，并實行分開存放，以避免交叉污染；加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70攝氏度（70°C）。

　　3、食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，若超過2個小時應當在高于60°C或低于10°C的條件下存放。

　　4、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

　�。┖髲N從業(yè)人員衛(wèi)生要求

　　1、后廚從業(yè)人員（后廚廚師、餐廳服務員、物資采購員、倉庫保管員、食品操作員等）每年必須進行身體健康檢查，均需持健康證、培訓合格證上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化疾�。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　2、后廚從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗，否則調(diào)離本工作崗位。

　　3、后廚從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，個人衛(wèi)生做到“四勤”（即勤剪指甲；勤洗澡、洗手；勤洗衣服、被褥；勤換工作服）。上崗前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸咽。

　　（七）加強后廚、餐廳等單位的安全保衛(wèi)

　　1、后廚建立嚴格的安全保衛(wèi)生措施，嚴禁非食堂工作人員進入食堂食品加工操作間（如紅案、白案操作間、切

　　配間、蒸飯間及粗加、精加工間）和食品原料存放間（如倉庫、冷庫、物資加工場所）等后廚的重要部位，落實免費湯等免費品種的保護措施，謹防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。

　　2、落實安全值班措施，堅持重點單位、重點部位二十四小時值班制度，確保食品衛(wèi)生安全。

　�。ò耍z查與監(jiān)督

　　配備專職或兼職的`食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理部門及人員，經(jīng)常深入食堂一線進行業(yè)務指導和督促檢查，重點對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患、重大食品污染事故的重要環(huán)節(jié)進行監(jiān)督指導，并作好檢查記錄。

　　三、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的應急處理

　　切實加強領導，完善制度，做好突發(fā)事件的應急處理準備。建立食物中毒或者其它食源性疾患和重大食品污染事故等突發(fā)事件的應急處理機制，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件或疑似突發(fā)事件后，應采取下列緊急措施：

　　（一）啟動飲食衛(wèi)生突發(fā)事件預防及處理的組織機構(gòu)

　　1、一旦出現(xiàn)食品衛(wèi)生突發(fā)事件，食品衛(wèi)生突發(fā)事件預防及應急處理領導小組立即采取緊急措施，落實各項工作的責任人，進行明確分工。

　�、偈称沸l(wèi)生突發(fā)事件應急處理總指導、總協(xié)調(diào)負責人：陳春桃

　�、谑称沸l(wèi)生突發(fā)事件應急處理校區(qū)負責人：陳有明

　�、凼称沸l(wèi)生突發(fā)事件應急處理及時報告、信息及時反饋負責人：高金連

　�、苁称沸l(wèi)生突發(fā)事件應急處理具體落實、執(zhí)行應急處理措施負責人：高金連

　　2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件值班制度，設突發(fā)事件報告或投拆電話；尤其在多發(fā)季節(jié)，節(jié)假日期間，要重點落實，以保證食品衛(wèi)生突發(fā)事件發(fā)生后能迅速報告和及時處理。

　�。ǘ┝⒓聪蛏霞壭l(wèi)生、行政機關報告

　　1、發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件后，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地的醫(yī)療單位、上級衛(wèi)生主管部門報告。撥打電話120向當?shù)蒯t(yī)院求援，協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)和醫(yī)務人員救治中毒或疑似中毒病人.

　　2、上級衛(wèi)生主管部門尚未到達之前，應保護事故現(xiàn)場，并停用食物、出售等一切經(jīng)營活動；保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場，便于衛(wèi)生局工作人員展開調(diào)查、取證和分析。

　　（三）配合衛(wèi)生局展開調(diào)查

　　1、主動配合區(qū)衛(wèi)生局進行調(diào)查，按要求如實提供有關材料和樣品；落實衛(wèi)生局的具體要求并采取一切可以采取的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

　　2、配合區(qū)衛(wèi)生局詳細調(diào)查：中毒發(fā)生時間、地點、中毒人數(shù)（包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、危重病人及死亡人數(shù)）、中毒發(fā)展趨勢及采取的緊急措施；污染食品種類、可疑污

　　染物、污染程度、食品加工設備和場所、食品有效地點、食品運輸工具及車輛等等。

　　3、加工配送人員整理記錄和調(diào)查相關材料后及時向主管衛(wèi)生、行政部門報告。

　　四、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的責任追究

　　建立食品衛(wèi)生責任追究制度。對玩忽職守、疏于管理、麻痹大意，造成食物中毒或其它食源性疾患事故和食品污染事故發(fā)生的責任人，以及對隱瞞實情不及時上報，導致事態(tài)擴大的責任人，將按《工作責任追究制實施辦法（試行）》進行處罰。對造成重大食物中毒事故或者其它食源性疾患事故、重大食品污染事故，情節(jié)特別嚴重的，交司法機關依法追究相應責任人、當事人的法律責任。

突發(fā)事件安全的應急預案13

　　食品衛(wèi)生突發(fā)事件一般是指發(fā)生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。為了增強炊管人員的食品衛(wèi)生與法律意識，強化食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，預防食物中毒和食品污染事故的發(fā)生，維護師生身體健康，以及此類突發(fā)事件發(fā)生后，能有效地采了取緊急措施并迅速進行妥善處理，最大限度減少危害程度和降低損失，確保大廈全體客人以及員工的身體健康，結(jié)合本大廈的實際情況，制定飲食服務公司食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預防及處理預案。具體內(nèi)容如下：

　　一、成立食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預防及處理領導小組

　　切實加強組織領導，對食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預防應常抓不懈，建立領導機構(gòu)，做好突發(fā)事件預防及應急處理準備，組建飲食服務公司食品衛(wèi)生突發(fā)事件的預防及處理領導小組。

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　成員：xx

　　二、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的積極預防

　　吉林光彩大廈酒店有限公司堅持“規(guī)范管理，科學配餐，安全第一，預防為主”的工作方針，重視食品衛(wèi)生安全的防控工作，做到食品衛(wèi)生安全無小事，始終把食品衛(wèi)生安全放在第一位，切實加強食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理，制定加強食品衛(wèi)生安全的保障措施，做到防患于未然。

　　（一）大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、及食品衛(wèi)生“五·四”制等有關衛(wèi)生法律法規(guī)，搞好食品衛(wèi)生知識的宣傳工作，提高全大廈服務員衛(wèi)生法制意識及自我保護能力。

　�。ǘ┙⒔∪称沸l(wèi)生安全工作制度和崗位責任制度，設立食品衛(wèi)生管理機構(gòu)和組織機構(gòu)，組織炊管人員認真學習并督促落實，協(xié)同學校有關職能部門加強對全大廈服務人員的食品衛(wèi)生安全教育。

　　（三）后廚、餐廳設備與環(huán)境衛(wèi)生要求

　　1、保持后廚、餐廳環(huán)境整潔，確保后廚、餐廳無積水、無油垢，無雜物、無衛(wèi)生死角；及時清運垃圾，嚴禁食堂、餐廳存放生活垃圾和雜物。

　　3、制售冷葷、面點必須設獨立的鹵菜間、面點加工間，加工制作程序嚴格做到“六�！保磳Ｓ貌僮鏖g、專人制作、專用不銹鋼工具容器、專用冷藏設施、專用消毒設施、專用洗手設施。

　　4、餐具用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求，洗滌、消毒劑設立固定的存放場所，并設置明顯的分類標記。

　　5、未經(jīng)消毒的餐具（用具）不得使用，禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

　　7、后廚進餐場所設置供用餐者洗手、的自來水裝置。

　　8、保持后廚、餐廳內(nèi)環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件。

　　（四）餐飲物資采購、驗收、運輸、貯存的衛(wèi)生要求

　　3、嚴格執(zhí)行伙食物資驗收制度，不收腐爛變質(zhì)的原料，不收“三無”物資（即無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)廠家）；不收證件不全的`物資（即無產(chǎn)品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證等相關資質(zhì)證件）。

　　4、伙食物資及食品的運輸工具、盛裝容器做到專用，并經(jīng)常清洗消毒，定專人負責，保持衛(wèi)生。

　　5、設立獨立的食品貯存場所、設施和設備，保持食品貯存場所清潔衛(wèi)生，應有良好的通風、滅蠅、滅鼠等設備設施。

　　7、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品、易揮發(fā)物品及個人生活物品。

　�。ㄎ澹┦称反旨庸�、精加工及銷售的衛(wèi)生要求

　　3、食品在烹飪后至出售前一般不超過2小時，若超過2個小時應當在高于60°C或低于10°C的條件下存放。

　　4、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。

　　（六）后廚從業(yè)人員衛(wèi)生要求

　�。ㄆ撸┘訌姾髲N、餐廳等單位的安全保衛(wèi)

　　1、后廚建立嚴格的安全保衛(wèi)生措施，嚴禁非食堂工作人員進入食堂食品加工操作間（如紅案、白案操作間、切配間、蒸飯間及粗加、精加工間）和食品原料存放間（如倉庫、冷庫、物資加工場所）等后廚的重要部位，落實免費湯等免費品種的保護措施，謹防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。

　　2、落實安全值班措施，堅持重點單位、重點部位二十四小時值班制度，確保食品衛(wèi)生安全。

　�。ò耍z查與監(jiān)督

　　配備專職或兼職的食品衛(wèi)生與質(zhì)量管理部門及人員，經(jīng)常深入食堂一線進行業(yè)務指導和督促檢查，重點對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其它食源性疾患、重大食品污染事故的重要環(huán)節(jié)進行監(jiān)督指導，并作好檢查記錄。

　　三、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的應急處理

　　（一）啟動飲食服務公司食品衛(wèi)生突發(fā)事件預防及處理的組織機構(gòu)

　�、偈称沸l(wèi)生突發(fā)事件應急處理總指導、總協(xié)調(diào)負責人：公司經(jīng)理；

　�、谑称沸l(wèi)生突發(fā)事件應急處理校區(qū)負責人：校區(qū)副經(jīng)理；

　�、凼称沸l(wèi)生突發(fā)事件應急處理及時報告、信息及時反饋負責人：集團督辦員、公司辦公室主任；

　�、苁称沸l(wèi)生突發(fā)事件應急處理具體落實、執(zhí)行應急處理措施負責人：質(zhì)檢員、供應部主任、各單位管理員及相關責任人。

　　（二）立即向上級衛(wèi)生、行政機關報告

　　（三）配合衛(wèi)生局展開調(diào)查

　　2、配合區(qū)衛(wèi)生局詳細調(diào)查：中毒發(fā)生時間、地點、中毒人數(shù)（包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、危重病人及死亡人數(shù)）、中毒發(fā)展趨勢及采取的緊急措施；污染食品種類、可疑污染物、污染程度、食品加工設備和場所、食品有效地點、食品運輸工具及車輛等等。

　　3、加工配送人員整理記錄和調(diào)查相關材料后及時向主管衛(wèi)生、行政部門報告。

　　四、食品衛(wèi)生突發(fā)事件的責任追究

　　建立食品衛(wèi)生責任追究制度。對玩忽職守、疏于管理、麻痹大意，造成食物中毒或其它食源性疾患事故和食品污染事故發(fā)生的責任人，以及對隱瞞實情不及時上報，導致事態(tài)擴大的責任人，將按后勤集團《工作責任追究制實施辦法（試行）》進行處罰。對造成重大食物中毒事故或者其它食源性疾患事故、重大食品污染事故，情節(jié)特別嚴重的，交司法機關依法追究相應責任人、當事人的法律責任。