服務員心得體會【范例15篇】
在平日里,心中難免會有一些新的想法,可以記錄在心得體會中,這樣有利于培養(yǎng)我們思考的習慣。那么要如何寫呢?下面是小編收集整理的服務員心得體會,僅供參考,大家一起來看看吧。
服務員心得體會1
我大學的第一個暑假終于到來了,按照原定計劃,我和同學在放假的當天一起找兼職,希望在暑假期間盡早找到臨時工,一起工作,這樣可以相互照應。同時,我想通過這次的社會實踐發(fā)展自己,度過一個充實的暑假。盡管事情不盡人意,在求職的過程中我們遇到了不少的挫折,但最后還是找到了工作。我們把找兼職的最初方針路線由網(wǎng)絡尋求改為實地考察,明確了新的求職指導思想:以學校為中心,以安全為前提,以方便工作為優(yōu)先條件,在方圓一公里的范圍內(nèi)尋找兼職。很快,我們找到了一家名為〝上膳湯水〞的餐廳。抱著嘗試的心態(tài),我們與餐廳負責人進行了面談。她表示可以同時聘用我們但聲明工作很辛苦而且只安排我們的伙食不安排住宿,話后遞給我們每人一張名片讓我們回去考慮。接過名片走出餐廳我長舒了口氣,心想暑假工總算有著落了。果然,我們很快接到了〝上膳湯水〞餐廳負責人的電話,她希望我們能夠前往應聘,并約定了面試時間。第二天,我們到〝上膳湯水〞餐廳同負責人談好了相關事宜即刻上崗了,看來餐廳也是員工缺乏呀。
換上了工作服我感覺我們就像人們常說的〝二逼〞,真有點難為情,再看看兩位同學發(fā)現(xiàn)他們似有同感。唉,替人打工咱還能挑剔什么呢?開工前我們先開飯,不錯,餐廳的員工餐菜式雖然少,簡單,但是味道比我們學院飯?zhí)米龅暮枚嗔。我們吃得正香的時候,一位阿姨對我們說:〝你們得努力干,在這里工作是很苦的,做兩個月也就兩千工資,不容易啊。〞還沒有開始工作,就有人私下告誡我們,看來我們得做好心理準備才是!
餐廳對我們服務客人的要求甚嚴,況且我和一位同學之前沒有從事過這樣的工作,對餐廳里的工作的各個方面不甚熟悉,因此非常需要各位大姐(餐廳里前輩級別的女服務員)的悉心指導。
客人未就座的時候骨碟。碗。杯子?曜雍蜏讘撛鯓臃;客人就座后它們又該怎樣放,什么應該撤掉;客人用餐完畢離的座后又應該怎樣快速收拾餐具,怎樣換桌布等等。我們不僅要隨時準備聽從上司的使喚還要滿足客人的需要,時不時為客人端飯送水。擺菜計單。換餐具等。總之,只要有需要我們服務員什么都干,除了擺臺。上菜。撤臺等這些所謂必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么擦桌子。掃地。拖地鋪地毯等都由我們服務員干。
然而真正讓我們難以接受的是餐廳的十一小時工作制,每天忙個不停,連喝水的空暇都難得,大部分時間里口干得苦澀粘稠。雖然時不時給客人上茶加水,但是只有看的份,喝,想都不敢想!解決這個問題的極端方法是〝想〞梅止渴,我沒有古人幸運,有酸梅可望。肚子餓得打鼓不休,也得忍著為客人呈上飯菜?腿穗x開后往往留下許多茶水和美味佳肴,收拾桌子時我心里真不是滋味。剛開始工作的那三天確實讓人叫苦不跌!我們每天除了干活還是干活,中途是不能休息的,必須打起十二分精神。最委屈的算是腳了,十一小時的站立和走動使得雙腿強烈地抗議,下班后最想做的第一件事就是找個地方好好歇歇。雖然人們承認人有三急,但是餐廳是明令禁止我們工作期間自由上廁所的:在繁忙時段絕對不準上廁所,只有在冷淡的時候我們才能脫身解急。另外,員工不能上餐廳里的廁所,只能跑遠路到后門的廁所,否則,一旦被發(fā)現(xiàn)就扣半天的人工——20元。
值得一提的是,每天忙碌下來我都是汗流浹背,喝下的水全都化作了汗,一天里根本不用上廁所,真擔心會不會導致身體水分失衡,福兮,禍兮?令人向往的人性化管理和殘酷的事實之間的差距可見一斑,還好令我高興的是,餐廳里的同事們大都是熱情友好,他們并不因為我們是臨時工而對我們冷漠生硬。在勞累之余,他們一個個會心的微笑,一句句再普通不過的親切問候無不讓人感動?磥碇挥袉T工自己最了解大家的心情,因為他們站在員工自己的角度看問題,因為他們說的是〝老百姓〞的心里話,這是許多上層領導最缺乏的'素質(zhì)之一!我們新員工對某些工作做得不到位,犯了錯誤,作為老員工的大姐們會及時。耐心地幫我們矯正并且鼓勵我們好好學,讓我倍受鼓舞。其實,大姐們并沒有比我們年長許多,她們中有人和我們年齡相仿。
因為上班的第一天餐廳的負責人燕姐要求我們稱呼她們時得在她們的名字后面加個〝姐〞字,而不能直叫她們的名字,所以我們統(tǒng)一叫她們?yōu)榇蠼。起初我認為這樣稱呼她們是出于尊重,更重要的是為了工作需要。但很快我發(fā)現(xiàn)我錯了。大姐們的細心。耐心。勤勞。敬業(yè)精神還有善解人意在繁忙和瑣碎的工作中展露無遺,敬佩之情在我心中油然而生,我明白了稱她們?yōu)榇蠼悖皇且驗楣ぷ餍枰,而是由感而發(fā),是最質(zhì)樸最真切的稱呼。漸漸地我在餐廳里感到了家的溫馨,和同事們交流起來自然多了,工作起來也更舒心了。
除了同事們的關照,我還感謝顧客們對我的寶貴支持與包容。在我忙不過來的時候,他們會耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要;在我犯錯時,急忙道謙的我得到的是他們的微笑。有時他們主動和我交談,問我一些輕松有趣的問題,我也熱情地回答,餐廳里便增添了一些笑聲,其樂融融。在服務部的這些日子我確實學了不少東西,不僅能學到中式餐飲的服務程序和技巧。__菜的特色種類,還能學到如何處理好自己的利益和餐廳的利益。如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識,服務意識不僅要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀點和愿望,同時也應該對自己的同事具有同樣的意識,一個服務員的優(yōu)秀品質(zhì)便體現(xiàn)于此。后來,我被安排到咖喱部擔任傳菜生。剛來到咖喱部我如釋重負,那里在餐廳開始營業(yè)后的一段時間里幾乎沒有什么工作,因為還客人不夠多,我可以悠閑地站在咖喱部外觀察餐廳里的情形,欣賞墻壁上的油畫。
可是客人多的時候咖喱部忙起來了,這時候除了廚房咖喱部是餐廳各個部門中最忙的了!咖喱部只有我和一位阿姨負責,只要到了高峰階段,菜就多得我們忙不過來,這就非?简炍覀兊暮献骶窳恕S捎诓蛷d實行〝對菜劃鉤〞制,就是傳了什么菜就要在相應的菜單上對著菜名劃鉤。當我把堆積如山的菜傳出去時,阿姨就幫我劃鉤,相反我又是這樣幫阿姨。我們就這樣相互照應,火急火速地把菜傳出去又火急火速地趕回來接著傳菜。
讓我們傷腦筋的是菜單上的〝草字〞,由于點菜生寫的字實在是讓人不敢恭維,一時半間難以辨認,因此我們要看清菜名就像研究出土文物一樣,非要我們共同努力方知道個所以然來,痛苦!由此可見寫得一手好字是多么重要,利己利人。高峰時段過后,我們緊張急促的傳菜工作才停止,咖喱部恢復了平靜。在咖喱部,我可算是體驗到〝冰火兩重天〞的滋味了?о烤驮趶N房的旁邊,廚房里的熱氣不斷向咖喱部襲來,我們就像熱鍋里的饅頭被經(jīng)久不散的熱氣〝蒸著〞,在里面不到一分鐘,我就大汗淋漓了。
與咖喱部迥然不同的世界便是有空調(diào)冷氣吹撫的餐廳了。每當我傳菜走出咖喱部時,頓時感到渾身透涼,神清氣爽!空調(diào)的冷氣起了不小的降溫作用。其實在咖喱部也不錯,至少可以免費桑拿,排毒養(yǎng)顏!
我在餐廳工作的時間的確短暫,在此不便對其作過多的評價。經(jīng)過這次的工作,我大體總結(jié)出兩個餐廳管理中的不足:
。1)應改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度,人是管理中的主體,管理中的上下層關系只是一種勞動分工體現(xiàn),不是統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系,相反,現(xiàn)代管理理念告訴我們,只有做好對下級的服務工作,幫助下級在工作中做出優(yōu)異的成績,管理者才會取得良好的管理業(yè)績,F(xiàn)代企業(yè)的管理必須堅持〝三個上帝〞,即市場。顧客還有員工,員工畢竟不是上司任意驅(qū)使的機器。
。2)企業(yè)缺少一套有效的激勵體制和晉升制度。餐廳的激勵過多地注重物質(zhì)上的激勵而忽視了精神上的激勵。事實上,除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外,還有很多的激勵方法值得管理者借鑒,有時候領導的一句贊賞的話或一個微笑就是對員工最好的激勵。
這次的社會實踐實在是讓我印象深刻,因為我認識到了賺錢的確不易,讀書還是且讀且珍惜啊!
服務員心得體會2
為了落實省委省政府關于開展“兩訪兩創(chuàng)”的活動安排,根據(jù)省教育廳和學院“兩訪兩創(chuàng)”工作部署,這次活動我們緊緊圍繞教師學生轉(zhuǎn)變作風,教職工履職盡責入手,著力增強學生的學習積極性和班干部工作的能力,進一步提高學生的學習態(tài)度和綜合素質(zhì),加強師生之間的情感交流,達到了尊師重教、促進和諧、培養(yǎng)學生成人成才的目的。具體情況總結(jié)如下:
一、開展活動迅速,訪談細致嚴密:
院通知下達后,我系馬上召開“兩訪兩創(chuàng)”全體人員大會,搞好宣傳動員,積極收集意見和建議,在廣泛爭取群眾意見的基礎上制定出了合理性、可操作性、可應用性的具體方案,在這次與學生訪談的過程中,我們首先分組以茶話會的形式把學生召集在一起,進行調(diào)查摸底,再根據(jù)結(jié)對幫扶對象,逐個訪談。通過談學習、談思想、談生活,充分了解學生的心聲和愿望,進一步了解他們的思想動態(tài),了解對學院的教學意見和建議,本著在解決實際工作的同時,也能解決思想問題的目的,我和學生相互之間通過多次交流,達到了坦誠相見,真心對待,增進友誼,共同進步的目的,收效明顯。
二、解決現(xiàn)實問題與解決思想同步:
這次訪談我們通過與學生的誠心交流,都觸動了思想、心靈,所有學生都能講出自己的真情實感,談到了學院好的方面,也指出了存在的問題,這次訪談是一次心與心的交流,靈魂與靈魂的融合,讓我們看到了學院的發(fā)展與希望。有些同學提出的具體問題,能馬上解決的我們馬上解決,通過這次訪談活動,我們深刻的感受到,只要真心交流就會了解真情,只要真心做事就能干好實事,所有一切美好的事物和好的思想都是通過實事干出來的。
三、下步打算:
一、加強專業(yè)理論學習,提高理論水平,關心國家大事,關心學院發(fā)展大事,留心身邊的小事,發(fā)揮參政黨黨員的模范作用。教學中要多聽課學習交流,多讀一些教育教學理論,增強業(yè)務水平。著名教育家蘇霍姆林斯基也說過:“讀書,讀書,再讀書,教師要把讀書當成第一精神需要,當作饑餓者的食物。認真聽取同事同學們的意見,在工作中開展批評與自我批評,在互助與反思,完善自我中共同提高。
二、主動積極開展工作,對待工作認真負責、任勞任怨、盡力完成任務。注意總結(jié)經(jīng)驗、摸索出更好的工作方法進而提高工作效率。虛心學習別人的先進工作經(jīng)驗。特別市今年還兼帶11級建筑學班班主任工作,在面對學生學習生活上有困難的時候,就應該把他們當做自己的親人一樣去關心解決問題,哪怕是自己一個不經(jīng)意間的舉動,要是做得好可能在學生的心目中就會感覺到老師的呵護學校的溫暖,要是做得不好的話哪怕是在班上說錯一句話誤會一個學生一次,可能就會影響這個學生的學習生活,嚴重的可能還會影響他自身的人生觀和價值觀。所以在學習生活中要多去接近他們,先和他們建立友誼,一身作則,各方面嚴格要求自己,提高自己的內(nèi)在修養(yǎng)和人格魅力,這樣才能去更好的影響他們、教育他們、關心他們。
三、要關心學院發(fā)展大計,學習學院辦學理念,多領悟?qū)W院精神。在訪談學生的過程中,學生就學校的專業(yè)建設及辦學硬件條件、社團文化、后勤服務上等都提出了具體的問題。教師要做的主要工作是教書育人,但是作為校園的“主人” 之一,應該明白要想把書教好讓學生學到東西,不是僅僅限于講臺上的那點事兒,它要求我們每一位教師要對學院文化了解、對辦學理念專業(yè)建設熟知、對領導對學院的建設規(guī)劃理解,這樣才能夠結(jié)合學院的教學特色從更本上朝著正確的方向去更好地教書育人、傳道授業(yè)。
“兩訪兩創(chuàng)”活動已經(jīng)開展了近一個月的時間,使我感受到學院在活動中真正做到了:
交流思想。訪談活動覆蓋到每一位教師、每一位學生,“全覆蓋”不留死角,不遺漏任何一個人,做到真正“100%全覆蓋”,全校中層以上領導干部訪談教師,教師要訪談每一個學生。學院領導聽取教師對學院改革發(fā)展的意見建議,對學校的相關實際情況給被訪談的老師做詳細的`講解,鼓勵我們努力工作踏實工作;教師深入到教室、食堂、寢室和社團,與學生交心談心,認真傾聽學生在學習生活中的想法和對學院改革發(fā)展、人才培養(yǎng)、社團活動等方面的意見建議。訪談中領導和教師、教師和學生之間互相交流思想增進感情,使我們每位被訪者教師學生敢于說出心里話。進一步暢通師生反映呼聲、表達意愿、建言獻策的渠道,增加交流機會,融通思想感情,凝聚發(fā)展共識。
立德樹人!皟稍L兩創(chuàng)”活動中領導訪談我們,教師訪談班上的學生,這就像一根無形的鞭子在暗地時刻鞭策著我們要提高上課水平,要關心學生、愛護學生、親近學生,堅持以學生為本。
促進和諧。通過開展“兩訪兩創(chuàng)”,有利進一步促進和諧校園建設。訪談加強了領導教師學生間的溝通協(xié)調(diào),領導借此活動能關心了解教師在工作生活上的困難,為師生解決實際問題;教師也能夠更深入的融入到學生中去聽取學生對課堂對學校的真實意見想法。更好的營造校園安全祥和、上下心通氣順、師生教學相長的和諧育人環(huán)境。
兩訪兩創(chuàng)是手段;真正的把訪談中的問題解決落到實處才是目的;我們每個人通過訪談深刻的認識到自身存在的問題,并力爭在以后的工作中朝著正確的方向去努力完善才是解決方法。那種“學院是我家,建設‘靠大家’”的想法是錯誤的,要想把學院建設的更壯大作為學院的每一份子都負有不可推卸的責任和義務。這不僅是一個學院教師應該努力做到的,作為年輕的教師更應該努力做到?傊乙赃@次“兩創(chuàng)兩創(chuàng)”活動為起點,不斷創(chuàng)新教學,多反思,多提高,在培育學生的同時,也要在職業(yè)生涯中不斷充實和謀求自我發(fā)展,在今后的工作中取得更大的成績。
服務員心得體會3
在朋友的介紹下我來到了xx,得到要來xx學習的消息,我很高興,很珍惜這樣的機會,我學習了五年的酒店管理,都沒有怎么實踐過,我想一切從頭開始,這正是一個很好的機會,于是我懷著熱情的心來到了xx學習,剛開始是學習文化和理論課程,我很接受xx的文化,我也很樂意成為一名xx人,在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xx店,來的第一周我被分到了客房,自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備,來到客房,主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作,雖然已經(jīng)做了充分的準備,但第一天還是累的只叫苦,甚至懷疑自己能不能堅持下來,在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心,鼓勵自己一定要堅持,六天的客房學習中,我學會了打掃一個房間的流程,酒店內(nèi)最基本的做床,衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法,使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺。撤臺。點菜。上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。第三周我被分到了前臺,我很喜歡前臺接待這個工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作,不過令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個甜美的.微笑,一句再普通不過的〝辛苦了〞都會讓人感動,總臺是一個酒店的門面,是客人對酒店形成第一印象的地方?偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目,因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中,我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
實習的日子就這樣一天天結(jié)束了,這些日子我確實學到了不少東西,除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外,更學習到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益。如何處理好同事之間的人際關系。如何調(diào)整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時,該經(jīng)理提到了服務意識,我非常贊同他的觀點:〝服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望,同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。〞
服務員心得體會4
去年7月夏日炎炎,當別的學生在家舒服地過著屬于自己的暑假時,我們這批學生卻要踏上社會到xx餐廳實習。離開家了,才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨,外面的生活并不是想象中那樣美好。
第一天,沒等我們準備好就被全部安排在一個從頭學起的部門——傳菜間,主要的任務就是跑菜、催菜。這工作并不是想象的那么簡單,不僅要知道每道菜的名稱,還要熟悉記臺號,不能出差錯。一天站了4、5個小時,已經(jīng)夠我們受的了,可下班后還要接受培訓,第一個星期講的是理論知識,第二個星期是操作。然后需要鑒定——測驗。
沒多久,一批人從傳菜間調(diào)入大堂,我就是其中之一,由紅馬夾變成紅制服。一切重新開始。我們由實習生的待遇轉(zhuǎn)變成和正式工一樣,除了工資比老服務員低之外,別的工作都和他們一樣。
也許是由于我工作出色,我被包房的主管挑中,順利地進入了這個許多人都向往的地方。包房是個獨力的部門,包房的服務員都是最出色的,往往是一批老的.服務員。這給我?guī)砹撕艽蟮膲毫Γ耶敃r在心里發(fā)誓,我要和她們一樣做得這么優(yōu)秀。
我很快適應了這個新的工作。也許有所得必有所失吧,每天下班后,領班會給幾個新進包房的實習生進行培訓,回寢室大概都已經(jīng)10點多了,還要埋頭完成領班布置的“回家作業(yè)”。
在包房做久了才發(fā)現(xiàn)工作比以前更辛苦了,忙的時候還要加班,但這一切都沒有使我的熱情減退。包房像一個大家庭,我們挺團結(jié)的。實習即將結(jié)束時,包房的領班及同事們?yōu)榱私o我們送行,在年初一那天請我們在火鍋城吃了一頓。老實說,我真的很舍不得這些共同工作過的伙伴們!
實習是結(jié)束了,但我真的好懷念那段時光。我借此機會對即將實習的同學說:“出去闖闖吧,外面的世界好精彩,它會加速你的成長!
服務員心得體會5
我叫吳顏琪,是餐飲部的一名員工。首先我很激動,也很榮幸能夠被評為印臺商務酒店20xx年度優(yōu)秀員工,在此我衷心感謝酒店領導對我工作的關懷、鼓勵以及同事們給予我的幫助和支持,我之所以能站在這里是與在座各位的鼓勵、關懷、幫助是分不開的。
我是煤技校畢業(yè)的一名員工,進酒店工作以后,酒店像家一樣給我溫暖,王經(jīng)理像母親一樣關心呵護著我們,酒店同事們像兄弟姐妹一樣支持幫助著我。感謝酒店,給我提供溫馨的港灣,給我提供鍛煉和實現(xiàn)人生價值的舞臺。感謝王經(jīng)理,是你讓我體會到了母親和老師雙重分量的愛,我剛進入酒店時一無所知,是你的淳淳教導使我能很快適應環(huán)境,進入工作角色。同時您的耐心、細致,對待工作嚴謹負責的態(tài)度,深深影響著我。感謝所有同事們,是你們讓我感到兄弟姐妹們間的溫情。
新的一年里,我會認真學習業(yè)務知識,不斷完善自我,無論在思想上還是業(yè)務素質(zhì)上,都爭取更上一層樓。“認真工作、虛心學習、更好的服務于客戶”永遠是我的工作職責。為了我們酒店明天更加美好,我一定再接再厲,我相信20xx年印臺商務酒店在陳董事長的領導下將是輝煌的一年!
心得五:酒店員工工作感想
在酒店里上班已經(jīng)15天了,真是有太多太多的感受,一時都不知道要怎么說了。我在酒店里當收銀,以為收銀員應當比服務員好干的多,但是沒想到,原來收銀員大家都不愿意做,下班不但晚,而且錢收錯了或者是收到假-錢都要自己來承擔,這還不算什么,都重要的是,每當服務員來吧臺拿東西時,你都要仔細的看著他拿沒拿錯,有時一忙起來,服務員還會忘記開單子,這樣當?shù)臇|西自己還要負責,最可氣的是你還會遇到一些素質(zhì)差的客人,他們會讓你給他們打折了,送東西了,說你們這里的飯菜灑水什么的太貴了,反正就是不管怎么樣就是要少拿錢,如果你要是不給他們打折優(yōu)惠的話,他們就會拒絕付款。這其實還算好的,最讓我無法忍受的是,有些當官的人人素質(zhì)差的也不行,明明就是一個不起眼的小小人物,非要把自己說的很了不起,什么什么這里誰不認識我啊,什么我去的飯店多的是了,就你們這里的灑水貴了啊,真是的,我就是不認識你,我去的`飯店肯定比你多,以為自己是個什么領導實際上呢,連顆大蔥都不如。!
在酒店里上了這十幾天的班,讓我也看到了政府的***,有一次有位客人是這家灑店的老顧客,并且這位客人是什么局的局長,酒店里老的服務員們都認識他,由于他經(jīng)常光臨灑店,所以我對他也略知一二。這個人很小氣也就是說他很摳門,要是他自己請客吃飯,他就點些特別便宜的飯菜,酒水有時都自帶,要是公家拿錢,他就專門點那些好酒好菜,這還不算什么,走時人家還要再要幾盒好煙。呵呵,聽起來是不是很可笑啊。還有就是醫(yī)院里的人們,聽酒店里的老服務員們說,就算是醫(yī)院里的一個小小的護士長都會特黑,那些主任啊什么的就更不要說了。酒店邊上是中心醫(yī)院,醫(yī)院里的領導經(jīng)常來酒店吃飯,她們以為自己是個小小的領導,說起話來比市長都狂。切,不是說呢,雖然我不是什么人物,但是見過的比你官大的人多的是了,不就是一個小小市里的小醫(yī)院領導嗎,真是沒去過x不知道自己的官小。
從小到大都是在酒店里當消費者當顧客,如今我也體驗到了當一名灑店的服務員,是多么累,多么不容易的一件事。當顧客對你大吼大叫時,就算是顧客的不對,你也要以笑容去面對。這對于我來說真是一種挑戰(zhàn)……
服務員心得體會6
為進一步完善DJ隊伍管理制度,明確DJ人員的工作職能,責任到人。充分鼓勵DJ小姐的訂房主動性,根據(jù)現(xiàn)有DJ隊伍的實際情況特作以下規(guī)定:
一、自覺遵守公司的各項行政管理制度及國家法規(guī)。
二、上下班簽“到、退”,準時參加班前例會。
三、主動參加和援救公司組織的各項活動。
四、上班時間內(nèi),不許東走西竄,或進入服務員包廂內(nèi)聊天,影響服務員的正常工作。
五、例會完畢后所有DJ在指定休息處待命上班。
六、鉆研業(yè)務提高技能:
①繼續(xù)學習并掌握包廂內(nèi)的系統(tǒng)服務要領;做到隨叫隨到,及時觀察客人在包廂內(nèi)的消費動態(tài)及進程。準確無誤地向客人提供當時的消費情況讓客人明白消費。
、谡J真做好席間各種服務,時刻保持茶幾、地面的清爽干凈。
③準確無誤地給客人點歌、點物。對比一下夜場。系統(tǒng)掌握鍵盤點歌與搖控點歌的基本知識,并能夠熟練操作與實際應用。
、芗皶r控制包廂內(nèi)音量的大小,讓客人感受到從輕到重,從低到高的音樂弦律。并能掌握一些基本調(diào)音方法。
、菰谂c客人勾通交流時,要做到文雅大方,語調(diào)親切,音量適度,對比一下dj。講普通話。能正確運用接待六大語言:“您來了、明白了、請稍等、讓您久等了、真對不起、謝謝”同時配合上手式做到得體大方。
、拗鲃酉蚩腿司淳,充分醫(yī)治包廂的氣氛,滿足客人的合理要求。
、甙l(fā)現(xiàn)包廂有一些不正常的舉動及時向總臺匯報。對比一下夜場。
七、DJ之間要相互團結(jié),管理;ハ嗯浜希焕瓗徒Y(jié)派,不扇動事非,在工作中相互監(jiān)督。看著規(guī)章制度。
八、DJ必須服從公司管理人員的領導,執(zhí)行各項工作。做到先服從后上訴。
九、DJ必須嚴格維護公司的整體形象,以娛樂中心的'利益為重,正確樹立以公司為家的思想。
十、DJ在服務過程中,必須對客人實行半跪式或全跪式服務,正確運用本公司的工作服務流程。
十一、在DJ輪房過程中,必須按序次輪排,做到公平、公正、公開。
十二、如果在工作過程中:出現(xiàn)大房轉(zhuǎn)小房,客人又不需要DJ,在DJ未得到小費的情況下該DJ可補輪一次。
十三、在客人消費半小時內(nèi)因自身原因自動離去。所工作的DJ在無小費的情況下可補輪一次。
十四、任何DJ不允許有選擇客人的權力,一經(jīng)查實按規(guī)定罰款。
十五、客人有選擇DJ的權力。被退出的DJ按原位站好,不許以任何方式竄房,或以變相方式索取小費,一經(jīng)查實按有關規(guī)定責罰。
十六、愛護公物,不侵吞公物、財物、不謀私利。
十七、所有DJ不允許與總臺值班人員、迎賓、領班等工作人員串通一氣。在輪房、點房、訂房上做手腳,做有損公司利益的任何舉動。一經(jīng)查實按規(guī)定重罰。
十八、所有DJ必須明確點房規(guī)定:
①必須是客人在第一時間內(nèi)點某某DJ才能算點臺。在進入包廂后叫某位DJ,需管理人員證實前方可進入。
②嚴禁DJ以任何方式點公司的某組領班。
、鄄辉试SDJ接納公關領班或小姐間接點臺。
十九、DJ在包廂內(nèi)服務過程中應主動配合公關領班的工作,解決各種應急問題,并監(jiān)督公關領班在包廂內(nèi)索取小費,如有知情不報者以串通違規(guī)重罰。
二十、DJ人員訂房規(guī)定說明:
、、現(xiàn)任DJ每人每月規(guī)定5000元的業(yè)績并完成三個包廂;統(tǒng)計業(yè)績香煙服務等除外,以客人實買單為標準,打七折以下無提成,但可計算業(yè)績。
②、每人每月訂房,獎勵基金為800元,月初交納,超額月業(yè)績的獎勵基金在下月初發(fā)放,未完成月績者的罰款部分次月初補上。
、、超過規(guī)定業(yè)績的部分按10%提成;未完成規(guī)定業(yè)績者按差額部分的40%罰款,并按每只包廂100元罰款。
二十一、DJ每月公休2天,遇病假以病歷卡和病假條為證,方可休假,特殊原因,需書面請假并批復,違者責罰。
二十二、DJ在輪房時不許以公司老總或經(jīng)理請客,無小費的名義拒進包廂服務,導致客人、老總、服務人員投訴,按規(guī)定條例責罰。
二十三、每日DJ站位時間為 :,規(guī)定 :先導輪班休息,下班時間定為每晚 :。
二十四、
、僭谳喎窟^程中,如不在崗位者,取消當天輪房,從下一名輪起。
、谟喎緿J有權選擇輪房的權力,但必須在訂房進客之前與輪班人員聯(lián)系;如輪房且保證好兩個包廂服務不出錯,如接客人投訴按有關規(guī)定責罰。
、坌》吭跔I業(yè)過程中轉(zhuǎn)大房,必須按規(guī)定輪DJ去大房,如小房內(nèi)原有DJ服務的該DJ可跟隨客人一起去大房包廂內(nèi)服務。
二十五、注重個人衛(wèi)生。(四勤)
二十六、DJ之間一律不允許幫訂包廂。
二十七、新招收的DJ,經(jīng)公司培訓考試合格后,方可上崗。原則上三個月內(nèi)無權辭職,提前一個月向行政管理部門提交書面辭職書,批準后允許去職,否則按違規(guī)處理
服務員心得體會7
距離xx年4月25日,我已經(jīng)來到清遠一個半月了,這也就意味著我在清遠索菲特麗豪大酒店客房部撐了一個半月。從一開始的苦澀心情到后來的慢慢接受,所有的苦與痛都慢慢淡化了,雖然一開始很否定這份工作,也很排斥它,認為學不到東西,而且看著其它同學帶著喜悅?cè)ド习,自己卻做的是又苦又累的工作時,覺得心理很不平衡。后來自己慢慢的適應了,心態(tài)也放開了,工作起來也沒那么累了,才慢慢的從中體會這份工作,而且不是有句話這樣說嗎:既來之,則安之。所以既成事實,不能改變就只是接受了。其實說真的,我真的不知道這份工作可以學到什么,要說可以學到的東西應該是細心了。就像查退房了,要在三分鐘內(nèi)查出客人消費了什么。損壞了什么物品,而且不能查漏,如果查漏就需要自己賠,所有的一切都與金錢掛鉤,能不細心嗎?另外學到的應該是如何跟客人交際了,既要做到令客人滿意又要不阻礙自己的工作,這就要講究技巧了。就拿幫客人開門來說,有兩種情況:一是客人的房卡開不了門,應該用客人的房卡試多幾遍,若不行,就可以禮貌的叫客人到前臺更換房卡,如果客人不愿走動,那就打電話到客房部辦公室,麻煩文員叫bellboy把門卡送上來。二是客人沒有房卡,但又要求服務員幫忙開門,服務員不可以客人說開門就幫他開門,應該要詢問客人的資料,并與文員核對資料,確定資料無誤時就立即幫客人開門,并向客人說聲:不好意思,耽誤了您保貴的時間。我們這樣做是為了您的財產(chǎn)和人身安全,請您諒解。祝您在酒店住得舒適。若客人資料對不上,那就應該禮物且婉轉(zhuǎn)的叫客人到前臺核查。并說:這是我們的工作職責,也是為了您的財產(chǎn)和人身安全。請您到前臺核查后再上來,謝謝您的合作。
客房服務員比起其它部門人員最大的好處就是站得高望得遠,雖然現(xiàn)在很辛苦,但我會每天給自己小小的'挑戰(zhàn),并且放寬自己的心態(tài)。希望可以從中學到更多,不管以后會怎么樣,既然現(xiàn)在我已經(jīng)堅持了那么久,未來的日子我更加要堅持。站得高看的遠,世界就在我腳下。我現(xiàn)在跟自己說,現(xiàn)在的辛苦是為了以后的幸福。所以即使現(xiàn)在對這份工作已慢慢熟悉了,也沒那么辛苦了,不會說那么多抱怨了。但是我還是會從另外的角度去看這個問題。
服務員心得體會8
本次培訓內(nèi)容包括弟子規(guī),六t,消防,民風民俗,酒店意識等方面,我受益匪淺,下面就各方面談一下我的心得體會:
一、酒店服務知識心得體會
1、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼,它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?梢跃徍驼Z氣,如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究,身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言,如運用恰當?shù)氖謩荨幼,與口頭表達語言聯(lián)袂,共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
2、交際能力
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。
3、觀察能力
服務人員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶著很多行李的客人一進門,服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,后兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調(diào)服務員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
4、記憶能力
在服務過程中,客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題,服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”,使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務指向、引導,本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。 服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務,并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
5、應變能力
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時,服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨,善于站在客人的立場上,設身處地為客人著想,可以作適當?shù)淖尣。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤,給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下,客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時,服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
6、營銷能力
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外,還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目,向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法,也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識,主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷,但他們的主要職責是一種外部營銷,內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷,處處感受一種市場意識,才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務,而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施,充分挖掘客人的消費潛力。為此,服務員應當對各項服務有一個通盤的了解,并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理,在客人感興趣的情況下,使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售
二、《弟子規(guī)》學習心得體會
學習《弟子規(guī)》,我想不僅是一個提高個人修養(yǎng)的過程,更是一個思想升華的過程,對一個人的成長來說,是十分必要的,特別是對于小學生來說,更需要這樣的經(jīng)典為他們指路、引航,讓他們從心中愛周圍的人,愛這個世界。學習的過程是一個認同的過程,而對自身產(chǎn)生的影響是一個潛移默化的過程。例如,我們學習《弟子規(guī)》,背誦下來不是很難的事情,但真正對人產(chǎn)生有益的影響,那會需要很長一段時間。學習《弟子規(guī)》,就是要把圣人的教誨貫徹到生活中,落實到一言一行中。
“入則孝,出則悌,謹而信,泛愛眾,行有余力,則以學文”是《弟子規(guī)》的總綱領,只要我們認真地去學習、去感悟,就會明白許多的.道理,為人處事中哪些可以做,哪些不可以做,有了做人的準則,有了做事的原則,在生活和工作中就會有正確的判斷,及時糾正自己錯誤的言行。
《弟子規(guī)》講述的是我們身邊的學問,我們學習圣人經(jīng)典文化,是我們炎黃子孫處事的根基,所以作為酒店服務員,更應學習、解讀、實踐這一經(jīng)典,使圣人經(jīng)典文化代代傳承下去。
三、消防知識心得體會
1、認清消防安全工作的重要性;馂牡陌l(fā)生是現(xiàn)實生活中最常見、最突出、危害最大的一種災難,是直接關系到人民生命安全、財產(chǎn)安全的大問題,所以我們要清醒地認識到“安全就是效益”、“消防工作是其他工作的保障”,牢牢樹立“安全第一”的思想,將安全生產(chǎn)工作放到尊重生存權、尊重人權的高度,本著對社會,對公眾負責任的態(tài)度,明確責任,狠抓落實。時刻做到居安思危,警鐘長鳴,防患于未然。
2、加強消防常識的學習;鹉o情,當我們被困在火場內(nèi)生命受到威脅時,在等待消防救助的時間里,如果我們能利用地形或身邊的物體采取有效的自救措施,就可以讓自己的命運由“被動”轉(zhuǎn)化為“主動”,為生命贏得更多的“生機”;饒鎏由荒苤荒芟M凇凹敝猩恰,只有靠平時對消防知識的學習、掌握和儲備。危機關頭,才能應付自如,從容逃離險境。所以我們一定要熟悉掌握滅火器材的使用,火場逃生,人員疏散及自身自救的方法。
3、保持良好的心態(tài)!爸挥薪^望的人,沒有絕望的處境!碑斆鎸L滾的濃煙和熊熊的烈火,保持良好的心態(tài),鎮(zhèn)靜自若尤為重要。因為只有保持平靜的心態(tài),才能冷靜理智地去實施消防自救和逃生,就極有可能拯救自己,甚而助救他人。反之,就會出現(xiàn)不辯方向,
慌不擇路,致使失去有利的逃生機會。
經(jīng)過這次消防培訓,使我對消防有了更進一步了解認識,在以后的工作生活中對消防設備設施存在的問題可以及時糾正;當真正火災到來時,我們一定要記住以下的原則:
。1)“報警早,損失少”這是人們在同火災做斗爭中總結(jié)出來的一條寶貴的經(jīng)驗。
。2)“邊報警,邊撲救”在報警的同時要及時撲滅初起之火。
。3)“先控制,后滅火”在撲救可燃氣體、液體火災時,應首先切斷可燃物的來源,然后爭取滅火一次成功。
(4)“先救人,后救物”在發(fā)生火災時,如果人員受到火災的威脅,人和物相比,人是主要的,我們應貫徹執(zhí)行救人第一,救人與滅火同步進行的原則,先救人后疏散物資。 “聽指揮,莫驚慌”發(fā)生火災時不能隨便動用周圍的物質(zhì)進行滅火,因為慌亂中可能會把可燃物質(zhì)當作滅火的水來使用,反面會造成火勢迅速擴大;發(fā)生火災時一定要保持鎮(zhèn)靜,采取迅速正確的措施撲滅初起火。這就要求大家平時加強防火滅火知識學習,積極參加消防訓練,制定周密的滅火計劃,才能做到一旦發(fā)生火災時不會驚慌失措。
服務員心得體會9
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫 菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收 市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務員要具備。
熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
服務意識的提高對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質(zhì)量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。高水平的服務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎,而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。通過酒店的學習和平時的強化練習,鍛煉了我的服務意識,養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。
服務水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習,使我對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質(zhì)的.集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:眼到,口到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;對于有些不能辦到的不合理要求,要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。
實習雖然只是我大學生涯中的一小段時間,但在工作過程中,我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是時刻以一個大學生,尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人,僅有一顆愛心是不夠的,我所學習的是一種意識,服務別人的意識。也許自己以后不會在酒店做服務員,但這種關心他人,奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。
、實習是一個接觸社會的過程。通過這次實習,我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務,接觸了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會。3、實習與未來的就業(yè)實習過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過這次實習,我發(fā)現(xiàn)了自己與社會的契合點,為我的就業(yè)方向做了一個指引。
服務員心得體會10
我們公司上班百分之九十以上都是年輕員工。想問大家一個問題:"你為公司的經(jīng)營發(fā)展準備好了嗎?"
也許你會說:"我只是一個普通員工,在平凡的崗位上工作,我們能做什么,那都是領導的事!"
在這里我要大聲的說:"你錯了!在公司的經(jīng)營發(fā)展過程中,在平凡普通的崗位上,我們雖然只是普通的一員,但是,你我愛崗敬業(yè)的實際行動即是公司發(fā)展前進的基石!公司酒店工作也是市場經(jīng)濟的橋梁,關系著千萬飲食消費者的健康與快樂,連接萬人心!"
一、工作方面
在這段日子里,我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況,綜合部行使辦公室職能,
一個聯(lián)系領導與員工的重要部門,我很榮幸能成為這個小集體中的一員,每天負責收餐票雖然很瑣碎,卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門,作為服務行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重,無論是客房的'衛(wèi)生情況,還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展,我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個進步,一個很大的收獲,板報是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口,
通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力,評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料,
我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺,到一線服務是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,
與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,以便更好的服務,12月8號在評估工作即將結(jié)束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開,這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了,好久之前便做好了準備,但是樓層服務員確實忙不過來,看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了,雖然我是學生但我也是酒店的員工,就這樣我沒有參加招聘會,我講這個并不是說我自己都多么的偉大,而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務實的集體而感動,奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮,這就是企業(yè)的財富、壯大的資本!
二、學習心得
作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所--國際飯店有其獨特的優(yōu)越性,從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者,員工整體素質(zhì)也在大學這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染,領導者能夠高瞻遠矚,開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮,能夠有識大體、顧大局的觀念,雖然這是一個新興的企業(yè),更是一個具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè),再這的每一天,我都能看到了希望。
但是事物的發(fā)展是具有兩面性的,作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面,也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生,只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力,關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,增強創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。
榮譽只是對以前工作的肯定,是我努力做好本質(zhì)工作的動力,下一步工作又是一個起點,新目標、新挑戰(zhàn),就應該有新的起色,在下一步工作中,我會以優(yōu)秀員工的條件嚴格要求自己,勤匯報、勤學習、勤總結(jié),為酒店的發(fā)展貢獻自己的一份力量!
服務員心得體會11
xx商場二樓是我市數(shù)一數(shù)二的大商場,xx兒童樂園更是這個商場里面數(shù)一數(shù)二的大店鋪,差不多把二層覆蓋了一半,這個兒童樂園是我所知所見過 的最大的兒童樂園,所以很榮幸在xx兒童樂園剛開業(yè)的這個歡樂喜慶時候加入這個大家庭,我也算是xx兒童樂園的“開元大功臣”,這點我能跟人吹一輩子。
我在學校的學的專業(yè)就是幼師,現(xiàn)在能在兒童樂園工作也算是有著異曲同工之妙,同樣圓了我從事跟孩子相關工作的夢想。
一、工作要專心
我負責的區(qū)域是沙池樂園,在整個兒童樂園算是比較大的項目區(qū)域了,能容納的孩子高達40個,管理起來的確要費一番精力和功夫,他們不吵不鬧不打架還好,一旦鬧起來的`確很傷腦筋,在兒童樂園干的就是跟孩子打交道的工作,他們在這就是一群孩子在這玩耍,他們的父母把孩子交到我們手上,他們的安全就應該全權交予我們負責,而且在沙池里玩耍是極其容易誤傷眼睛的,一旦沙子進眼睛是很難處理的,所以在上班期間我必須全神貫注,盯著每一個孩子的安全,注意他們的情緒,別有傷害其他小朋友的沖動和想法。
二、思想立場站位要清晰
如果兩個孩子因為爭搶玩具,或者里面的額道具而發(fā)生了不可避免的沖突,你肯定得上前調(diào)解,你不能因為誰在理誰先告狀你就站在那邊,你的立場一定得是中立的,主要的任務就是阻止事態(tài)的發(fā)展,避免進一步的惡化,最后的處理結(jié)果還是得等雙方父母同時在場,讓他們自己去調(diào)節(jié),不然無論哪一方責怪上你,把孩子受傷打鬧的責任甩在你這個工作人員看管不利上,你將難辭其咎,領導也只會怪你處理事情的能力欠佳。
三、注意事項要告知
在兒童樂園玩?隙〞泻芏喟踩[患,這是預防不盡的,只能在進場的入口,張貼注意事項,一定要注意這點不止是要讓家長們清楚,更是要進去玩耍的孩子們知道,在里面玩的時候什么不該做,進場的時候幫他們擦拭洗手液,量好體溫,這個流程省略掉的確能省不少事,但是也讓隱患無限放大。所以能減少安全隱患的流程能不少就不要少。
服務員心得體會12
一、擺臺用品
。ㄒ唬┕ぷ鏖g:準備毛巾,飲水機,托盤,開水瓶等會議用品。
1、毛巾
毛巾要松柔、潔白、無異味,使用前須進行消毒并要折疊成方形。
2、開水瓶
使用前檢查是否有破損,表面要保持潔凈,無茶垢。
。ǘ⿺[臺物品:會議桌、會議椅、茶杯、水杯、杯墊、毛巾碟、開水瓶、座牌等
1、茶杯要潔凈無破損,如有礦泉水,茶杯應墊上杯墊放在礦泉水的右邊與之平行,茶杯及杯蓋的標志應正對著與會人員的位置,且杯耳位于與會人員的右手,使用前要進行一小時的消毒,茶杯的布置應使前后左右都成一線。
2、毛巾碟
毛巾碟要潔凈無破損,應放在茶杯的左邊與之平行,毛巾碟的位置應使前后左右都成一線。
3、座牌
座牌要光潔,無刮痕且無破損,應放在正對著與會人員的位置,座簽的擺設要跟桌面平行,且跟桌面的頂端距離2CM,座簽的
擺設應使前后左右都成一線。
二、主席臺布置
(一)根據(jù)主辦單位或工作的要求,擺放水杯或茶杯及鮮花
。ǘ┲v臺布花,大小適中。
三、聽眾席布置
。ㄒ唬└鶕(jù)會議工作單的會議人數(shù)確認會議所需桌,椅數(shù)并擺成形。
。ǘ┫炔阶酪,再定椅位,再擺會議用品。
。ㄈ┳烂娌贾靡螅翰璞ǖV泉水)擺在會議桌的右上方,杯柄朝右,毛巾碟擺在會議桌右上方,在茶杯的右方并與茶杯成一直線,用繩子拉直校對桌線是否整齊并加以調(diào)整。
四、花草布置(與主辦方協(xié)調(diào))
。ㄒ唬┲飨_下的'花草顏色要與背景板顏色諧調(diào)。
(二)質(zhì)量標準:觀葉植物須葉面光澤,形態(tài)優(yōu)美,生長健康,盆景造型藝術化,有較高欣賞價值,草花應色彩鮮艷,生機勃勃。
。ㄈ┎贾靡
會議設有主席臺時,主席臺下放一排植物,鮮花可以擺成直線形,弧形,舞臺兩側(cè)放高大的植物。
。ㄋ模┤缰鬓k單位有明確要求,則按主辦單位要求布置。
五、簽到桌布置
根據(jù)主辦單位需要,擺小型花盤,布“簽到處”牌,設會議椅。
六、檢查程序
。ㄒ唬⿺[臺時,服務員、會場管理員須檢查以下內(nèi)容:
1、杯具、用具是否干凈,無破損,擺放整齊。
2、桌椅擺放是否干凈、整齊、地毯、講臺有無污跡。
3、鮮花、觀賞植物是否到位,有無枯萎,花盆是否干凈。
4、燈光及空調(diào)是否完好,燈具不亮時應通知維修,有投影儀的會議應根據(jù)主辦單位需要關燈,并檢查服務員的操作。
5、電視電話會議其他設備是否到位,是否符合會議要求。
(二)擺臺完成后,及時電話通知音響等保障安裝設備(一般不遲于會議開始前半天),如果時間較緊張,可考慮同步進行,要注意現(xiàn)場協(xié)調(diào)安排。
。ㄈ┲鬓k單位須會前測試設備或彩排節(jié)目,須在會議工作單上注明時間、地點、項目等。
七、會議現(xiàn)場服務標準
(一)會前準備
1、會前1小時,會議服務員打開會議場所門,燈光、空調(diào)、按主辦單位要求做好準備。
2、音響等保障人員到位,檢查設備,開啟音響。
3、會場管理員提前一小時到場再次檢查,及時協(xié)助業(yè)務部門與主辦單位的溝通,處理問題。
。ǘ⿻胺⻊
1、會議服務員應在會前一小時按要求著工作服上崗,站在會場入口的顯要位置,臉帶微笑,指引客人進入會場。
2、隨著與會人數(shù)的增多,抽調(diào)部分服務人員協(xié)助主辦單位入座。
3、分別為主席臺人員和與會的其他人員分發(fā)小毛巾或濕紙巾(主席臺或重要賓客),斟倒茶水。
4、規(guī)范操作:斟茶時,先主位,再副主位,依此類推,前排以后可以從一側(cè)開始一次倒茶水,為與會者倒水時,要站在與會者右后側(cè),將茶蓋翻放在桌上,以確保衛(wèi)生。然后拿起杯子倒水,茶杯要拿到與會者身后斟倒,以免擋住與會者的視線,主席臺上配置礦泉水時,要根據(jù)主辦單位需要配置相應水杯。
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1、會議開始時,關閉各通道門。
2、會議自始至終,服務人員必須根據(jù)要求,站立在會場內(nèi)合適位置待命,不得擅自離場,因會場面積限制活會議保密需要,服務員應待立會場門外服務。
3、會議進行過程中,剛開始時,一般15分鐘添水一次,以后一般20分鐘添水一次,主要根據(jù)主辦單位的情況而定,添加茶水時要求服務員動作敏捷、輕盈、盡量不發(fā)出聲音。
4、主席臺人員如超過半小時未飲用茶杯的茶水,根據(jù)需要更換一杯新的熱茶水,使用演講臺時,每更換一次演講人,需更換一次茶杯或水杯,更換時要使用托盤。
5、會中休息或休會期間應進行簡單保潔,撤去空瓶更換新的礦泉水,但不得翻動主辦單位的文件資料。
服務員心得體會13
報告會是邀請某領導干部、專家學者或其他有關人員作專題報告的會議。常見的有形勢報告會、學術報告會、勞模報告會或英模報告會等。作專題發(fā)言的通常是一個人,有時也可以是幾個人。報告會的禮儀主要有如下幾點:
(1)選好報告人。舉行報告會,應根據(jù)會議主題,選擇造詣較高、體會較深、影響較大的人作報告人,這樣既不使報告人勉為其難,又能使聽眾頗受教育。選好報告人既是對報告會的效果負責,也是對聽眾的尊重。
(2)向報告人介紹情況。為了使報告的內(nèi)容更具針對性、教育性,舉辦者應事先將聽眾的情況向報告人作介紹,并針對具體情況提出要求,以便報告人有針對性地做好準備工作,更好地把握講話的內(nèi)容、范圍和深淺程度。
。3)對報告人要以禮相待。報告開始前,主持人必須對報告人作熱情邀請,報告人作報告時,主持人應在場作陪并仔細傾聽。如需要錄音像,必須事先征得報告人的同意。報告結(jié)束,主持人對報告內(nèi)容應作出恰如其分的評價,并應代表組辦單位和聽眾向報告人表示感謝。此外,對報告人的迎送、接待都應熱情周到。
(4)提問要禮貌有序。有的報告會有時也會留出時間讓聽眾提問題,與報告人進行對話。聽眾提問題可以先舉手請求,待主持人允許后再提問,或?qū)栴}寫在紙條上,由主持人轉(zhuǎn)交給報告人,由報告人俟機回答。主持人應注意維護會場秩序,切勿一哄而起和激烈爭論,應使對話在平靜和相互尊重的氣氛中進行。
座談會是邀請有關人員參加交談,討論某個或某些問題,以達到溝通信息,聯(lián)絡感情的會議。座談會的禮儀主要有如下幾點:
。1)時通知,有備而來。通知要提前擬定,及時發(fā)送。通知上應寫明會議的時間、地點、會議宗旨和會議內(nèi)容,并寫明舉辦單位或部門的名稱。通知一般用書面或電話方式,如用電話通知,最好能找到參加者本人,并說明詳細內(nèi)容。如托人轉(zhuǎn)告,應將要點說清,并請其記錄,以便會議參加者做好充分準備,有備而來。
。2)氣氛融洽,引導言路。座談會在座位安排上,主持人最好和與會者圍圈而坐。如主持人與參加會議者不很熟悉,主持人應先作自我介紹;如參加會議者相互也不是很熟悉,也可以相互介紹或自我介紹,以融洽會議氣氛。開會時,主持者應簡要說明會議的宗旨,引導座談討論,就重點、難點或不清楚的問題啟發(fā)思路,如開始有些冷場,應注意引導言路,逐步接近座談主題。
。3)鼓勵發(fā)言,言自肺腑。為了活躍會議氣氛,應鼓勵大家發(fā)言。座談發(fā)言不拘形式,可以采取插話和爭論,讓與會者暢所欲言,也只有這樣才能聽到與會者發(fā)自肺腑的真話和實話。
討論會就是為了溝通信息,互通情況,求同存異,加深認識而就某一專門問題召集有關人員進行探討的會議。討論會的禮儀有如下幾點:
。1)規(guī)模適當。討論會的規(guī)模應視內(nèi)容和需要而定,但參加會議的都應是與所討論問題有關的人士,具有一定的針對性,不可興師動眾。
。2)暢所欲言。不論是學術性的還是非學術性的討論會,都應讓與會者暢所欲言,發(fā)表各自的意見。
學術研討會是為了交流學術思想,提高學術水平的會議,參加人員的范圍較大,有行業(yè)性的、區(qū)域性的、全國性的,也有國際性的,人數(shù)較多,是一種比較嚴肅的會議。學術研討會的禮儀一般有如下幾點:
。1)做好會議的準備工作;學術研討會應根據(jù)確定的會議目的和研討的課題,成立籌備組,開任命組織能力強、有一定威望者擔任負責人;I備組下設秘書組、舍務組和宣傳組,明確會務準備工作的分工;擬定通知,通知中應寫明會議目的、研討的主題、會議時間及會期、會議地點、出席會議人員(包括特邀人員)及提交論文的時間和要求(在大多數(shù)情況下,代表們的論文應提前交會務組,以便選擇作為大會宣讀、會議交流或收入論文集);確定大會主席團人選和執(zhí)行主席(對于小型會議,亦稱之為會議領導小組及會議主持人)。大會主席團的人選,不僅要求業(yè)務水平高,而且要有一定的威望;執(zhí)行主席還必須有相當?shù)慕M織能力和演講水平。
。2)出席會議人員的基本禮儀要求。出席會議的人員必須衣著整潔,態(tài)度謙遜,尊重他人。應集中精神聆聽別人發(fā)言,講究發(fā)問方法和語言藝術。當自己的觀點與發(fā)言者不同時,不應俟機反駁,而應心平氣和地闡明自己的觀點,可列舉實驗數(shù)據(jù)或引證資料,但不可擺出“惟我正確”的`架式,更不可以帶著藐視的態(tài)度,或用尖刻的語言向?qū)Ψ桨l(fā)問。
(3)安排好主席臺的座位。學術研討會正常進行期間,大會主席臺上一般只有大會主持人和報告人,請來的主要來賓和大會主席團的其他人員都沒有必要坐在主席臺上。但在舉行開幕式和閉幕式時,也應將他們請到主席臺上就座。此時,主席臺上的座位安排,原則上仍是重要人物坐中間,其他人員向兩側(cè)依次排開,大會主持人—般坐在邊上。每個人的前面都應擺放寫有姓名的座次牌。
(4)對重要來賓應以禮相待。對于出席大型會議的重要來賓,一般安排在聽眾席的前兩排就座,并在座位前的桌子上擺放姓名座次牌,進入會場應由服務人員引領至座位就座。
我們的會議服務工作雖然取得了一些成績,但與形勢任務的需要、與領導要求,還有不少差距。對此,我們將在以后的工作中積極探索和研究,力爭為領導和基層提供更多優(yōu)質(zhì)高效的服務,努力開創(chuàng)會議服務工作的新局面。
服務員心得體會14
4月25日是我生命中的一個轉(zhuǎn)折,既平凡又特殊,我由一個學生轉(zhuǎn)型成一個員工,在某某開始了實習之旅,經(jīng)歷一個月的培訓我被分到青島xx大飯店某某西餐廳。
初到西餐我的內(nèi)心十分恐懼,我怕我自己什么都不會,怕會鬧笑話,然而其實不然,因為這里的.人不僅熱情且還樂于助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小,有那由最基本的禮儀培訓-站位迎賓-掌握服務技能-微笑服務-個性化服務,這一路走來其中的辛酸自是不言而知,過程是簡單的、經(jīng)歷是寶貴、收獲是碩大的。
讓我感悟最深的是:潛能是有限的、激發(fā)潛能是經(jīng)歷有限的事,因為困難并不可怕,只是在于克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去,因為苦和累我在xx的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水,我想到的僅僅只是某某是我自己選的,電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅強把這條路走下去!
服務員心得體會15
時光匆匆,飛快流逝,我已經(jīng)在“xxx”愉快的度過了六個X月。認真工作,享受生活是我的一貫準則,我期望在那里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在那里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,務必掌握六大要素:
1、微笑在xxx日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它就應是不受時光、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自我所從事工作的每個方面都要精通,并舊能地做到完美。員工應熟悉自我的業(yè)務工作和各項制度,提高服務技能和技巧。千里之行,始于足下。要想使自我精通業(yè)務,務必上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高xxx的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說,僅有服務意識是不夠的,務必要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的務必提前做好。如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時能夠為他們服務的狀態(tài),而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。
員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都個性隨便,這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母。
5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的'善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時帶給服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛,關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得在xxx就像回到家里一樣。
每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在xxx也一樣。生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭,使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作用心,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率。
之后我也會做一些小結(jié),這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所理解和喜歡。
作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的,有些人認為這個職業(yè)是低下而不為人尊重的,但是我要說的是:條條道路通羅馬,為服務別人而快樂,我為能在那里工作而幸福!我能為這個群眾工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表,表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r光和歡樂,而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。
當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,期望領導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。
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