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該如何挑選開(kāi)心果
你可以這樣來(lái)挑選，選擇飽滿的，自然生長(zhǎng)的。自然的開(kāi)心果不是純白的，而是乳白色的。如果開(kāi)心果果殼呈現(xiàn)不自然的白色，或果衣變成黃褐色，可能是漂白過(guò)的產(chǎn)品，這樣的開(kāi)心果不僅使開(kāi)心果原有營(yíng)養(yǎng)流失，而且有害身體健康，不宜食用。
1、開(kāi)心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的開(kāi)心果就不宜再食用了，如果購(gòu)買(mǎi)的開(kāi)心果很多都有走油變味的現(xiàn)象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙。
2、自然開(kāi)口的要比機(jī)器人工開(kāi)口的要好。成熟的開(kāi)心果外殼會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)，如果沒(méi)有長(zhǎng)熟，加工商會(huì)用外力將其夾開(kāi)，我們?nèi)绻屑?xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開(kāi)口邊緣往往會(huì)彎曲不齊。大家可以試著把購(gòu)買(mǎi)到的開(kāi)心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開(kāi)口的，自然開(kāi)口的常常是裂開(kāi)一大條縫，完全合不攏。
3、開(kāi)心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過(guò)的，吃了不是太好，還是不建議購(gòu)買(mǎi)哦!
4、當(dāng)然是大顆的比小顆的好了。不過(guò)大顆的在價(jià)格上也貴一點(diǎn).
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