山藥的長期保存方法

　　上學期間，不管我們學什么，都需要掌握一些知識點，知識點就是“讓別人看完能理解”或者“通過練習我能掌握”的內(nèi)容。那么，都有哪些知識點呢？下面是小編整理的山藥的長期保存方法知識點，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　1.冰箱冷藏法

　　據(jù)了解，山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右，因此，在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏。山藥在冷藏的時候，應與水果分開，以免因水果放出的乙烯而導致山藥變質。

　　2.冷庫保存法

　　這種方法適宜山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量保存，采用這種方法時，冷庫的溫度要長年保持在2～6℃，這樣可以保存數(shù)月。

　　3.米酒浸泡法

　　這種方法不經(jīng)常使用，因為運用不好，會破壞山藥的口感和品質。其做法是，將山藥折斷，然后將切口處用米酒進行浸泡，再用吹風機吹干，促使斷口處愈合，最后用餐巾紙包好，放在陰涼處，可保存數(shù)月左右。

　　4.溝藏法

　　挖1～2米深、寬1米左右的溝，挖出的山藥立即排放入溝，一層山藥一層土，不超過80厘米，頂部蓋一層細土。隨著氣溫下降，加蓋覆土，以凍土層距山藥頂部厚度5～10厘米為宜，可貯藏至翌年3～4月。

　　5.埋藏法

　　又稱沙藏法。在倉庫或室內(nèi)的水泥坪上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底鋪上10厘米的干凈細砂或細土。把經(jīng)挑選的山藥按次序平放在沙上，一層山藥一層細沙，堆至離坑口10厘米左右時，再用細泥或黃沙密封。每隔一個月倒動檢查一次。山藥也可放在筐、箱內(nèi)用沙埋藏。

　　6.筐藏法

　　把日曬消毒的稻草或麥草鋪墊在消過毒的筐或箱四周。然后把選好的山藥逐層堆至八分滿，上面用麥草覆蓋。最后堆放在庫房內(nèi)，保持庫內(nèi)適溫，為防止地面濕氣，可在筐底墊上磚頭或木板。

　　7.常溫通風保存法

　　如果家里通風設施比較好的話，可以放在常溫通風處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個月，在存放的時候不要用塑料袋和報紙裝山藥，最好能讓他們散開。

　　山藥的長期保存方法

　　一、地窖保存法

　　地窖是一種非常適合保存山藥的場所，尤其是北方地區(qū)。地窖的溫度較低，空氣濕度較高，有利于保持山藥的新鮮度和水分，從而延長其保存時間。將山藥采收后，清除表面的泥土和雜質，晾曬一段時間后，放入地窖中即可。需要注意的是，地窖的濕度不宜過高，以免山藥受潮變質。

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　　二、沙藏法

　　沙藏法是一種在民間常用的保存方法。將表面干凈的山藥放入一個干凈的塑料袋中，加入適量的黃沙，將塑料袋口扎緊，放在陰涼通風的地方即可。這種方法可以保持山藥的新鮮度和水分，同時避免受潮和蟲害。需要注意的是，沙藏法不適用于雨季或者潮濕的地區(qū)。

　　三、冰箱保存法

　　對于短時間保存的山藥，可以將它們放在冰箱中。將山藥洗凈后切成小段，放入保鮮袋中，排出空氣后密封袋口，放在冰箱的冷藏室中即可。這種方法可以保持山藥的新鮮度和水分，但需要注意不要與其他食物接觸，以免串味或污染。

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