黃花魚(yú)怎樣做好吃

　　導(dǎo)語(yǔ)：其實(shí)黃花魚(yú)的做法是非常的多的，那么怎么樣做才好吃呢，不如今天就由小編來(lái)教你它的做法吧。

　　黃花魚(yú)怎樣做好吃

　　黃花魚(yú)怎樣做好吃：豉椒鮮蒸大黃魚(yú)

　　材料：大黃魚(yú)一條(約500g)、豆豉一小把、紅剁椒兩湯匙、料酒一湯匙、蒸魚(yú)豉油一湯匙、鹽2g 、蔥花一小把

　　做法：

　　1. 黃魚(yú)清理干凈，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻腌制20分鐘左右(鹽少量即可，不要多，因?yàn)樽詈筮�要放蒸魚(yú)豉油)。

　　2. 豆豉用刀背壓一下，切碎。

　　3. 取魚(yú)盤(pán)一個(gè)，在盤(pán)底墊上姜片和蔥段。4. 腌制好的`魚(yú)移入魚(yú)盤(pán)，放上姜片(魚(yú)肚里也放姜片和蔥段)，澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒。

　　5. 鍋中放水燒開(kāi)后，把魚(yú)入鍋，大火蒸8分鐘左右

　　6. 蒸好的魚(yú)取出，倒掉魚(yú)盤(pán)中蒸出來(lái)的汁水(這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉)。

　　7. 在魚(yú)身上淋一湯匙蒸魚(yú)豉油。

　　8. 再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚(yú)身上即可。

　　黃花魚(yú)怎樣做好吃：蔥油蒸大黃魚(yú)

　　材料:黃花魚(yú)1條(500克)，香菇100克，大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。

　　做法:

　　1、將黃色魚(yú)宰殺，去內(nèi)臟洗凈后放入沸水中略燙，取出備用，大蔥、紅尖椒、香菇切絲，姜切片。

　　2、將燙好的黃花魚(yú)撒上蔥片、姜片、鹽、料酒，上籠蒸8分鐘取出，淋入豉油汁，再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。

　　3、鍋中注油，燒至八成熱，淋在蔥絲上即可。

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