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干海參怎么做
導(dǎo)語：大家都知道海參是最有營養(yǎng)的物質(zhì)之一，但是怎么它的干做法是怎么做的呢，接下來就讓小編來教你制作吧。
干海參怎么做
一、海參粥
1.主料：粳米100克，海參(干)30克
2.做法：①.將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛;
�、�.粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi);
�、�.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。
3.小訣竅：補腎益氣，填精養(yǎng)血。用治腎氣虛弱、精血虧損、陽痿、早泄、遺精、尿頻、面色無化、頭暈耳鳴、腰膝酸軟，疲倦乏力。
4.食物相克： 海參與粳米，醋相克;不宜與甘草同服。
二、海參豬扒手
1.主料：水發(fā)海參，豬手，腐竹，菜心
2.調(diào)料：油、姜、料酒、蔥、鹽、白糖、紅棗、腐乳、香葉、桂皮、八角、醬油
3.做法
�、佟⒇i蹄刮洗干凈，海參解凍待用。
②、準(zhǔn)備腐竹，菜心，各式香料。
�、�、將豬手冷水入鍋焯水后撈起用流動的水沖洗干凈。
�、�、炒鍋下油燒熱，小火將白糖炒化。
⑤、將豬手下鍋翻勺。
�、�、放入醬油，腐乳炒至豬手均勻上色。
�、邔⑸�，紅棗，香葉，八角，桂皮放入高壓鍋內(nèi)。
⑧、高壓至20分鐘。
�、�、將腐竹泡水切斷;菜心去皮只留梗;海參切塊。 將菜心和腐竹下鍋焯水后撈起過冷水備用(焯水鍋里要放鹽和油) 再燒水，放料酒，將海參焯水后撈起。 將壓好的豬手和海參一起燜至收汁加適量鹽，雞精調(diào)味后裝盤。 將焯水的腐竹和菜心切斷擺在海參豬手的.周圍即可。
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