清蒸多寶魚(yú)的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：多寶魚(yú)是一種體形扁平、體色較深、兩眼朝向左側(cè)、形似牙鲆的新魚(yú)種，叫作多寶魚(yú)，多寶魚(yú)雖然是海鮮品種中少有能起四片魚(yú)柳的魚(yú)，但這種食法屬嘴刁食客心頭之好，在于普通食客而言，是以“清蒸”居多。那么今天jy135小編就給大家介紹一下清蒸多寶魚(yú)的做法，希望大家喜歡~

　　清蒸多寶魚(yú)的做法

　　“多寶”之名，是英名turbot的.音譯。多寶魚(yú)是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容作用，且能補(bǔ)腎健腦，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)健身，提高人體免疫力。

　　食材：

　　主料：多寶魚(yú)1條

　　輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚(yú)豉油適量、大蔥適量、姜適量、淀粉適量、胡蘿卜適量

　　做法：

　　1.多寶魚(yú)去鱗，去鰓，去肚洗凈

　　2.在魚(yú)身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚(yú)的兩面

　　3.撒些料酒，腌制10分鐘入味。

　　4.在大盤里放些姜片，蔥絲

　　5.放上多寶魚(yú)，撒些姜片，蔥絲

　　6.鍋里水開(kāi)，放入魚(yú)盤，大火蒸12分鐘，

　　7.倒去盤里的蒸汁，去掉魚(yú)上的姜片與蔥絲

　　8.重新放上大蔥絲與胡蘿卜絲

　　9.把蒸魚(yú)豉油，水，淀粉，調(diào)成汁煮開(kāi)，

　　10.在魚(yú)上澆入熱油

　　11.再澆在魚(yú)上即可。

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