糖醋蓮藕片的做法

　　　導語：糖醋藕是一道江浙地區(qū)常見的漢族名吃。以肥嫩藕制作而成。此菜糖汁色澤金黃，藕片口感脆嫩，酸甜開胃，適宜夏日食用佐餐。下面來跟小編一起學習糖醋蓮藕片的做法吧。

　　糖醋蓮藕片的做法

　　主料：藕400g

　　輔料：油，鹽，醋，白糖，花椒，蔥適量。

　　做法：

　　1.主要食材藕，配料花椒、蔥。藕刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉備用。

　　2.點火炒勺里放入油，油熱加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋里留花椒油，放入蔥炒香。

　　3.再加入已經加工好的藕片，翻炒。

　　4.炒制一會，進行調味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量鹽炒翻炒出鍋。

　　5.一盤糖醋藕片就炒好了。

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