肉松的做法步驟

　　1、梅條用廚房剪刀去筋。

　　2、切成一厘米的段。

　　3、加適量的姜，放在高壓鍋中壓制15分鐘。

　　4、趁熱用手搓成絲，越細越好。因為這次做太多，平時都做250g，所以搓得不是太細。搓完后加鹽和糖攪拌均勻，這時候加因為有水氣能滲透到肉里，煸炒后再加就沒不行了。

　　5、用小火煸炒，建議用筷子。關(guān)火，再撕搓一次。

　　6、完工。色澤金黃時就可以關(guān)火晾涼，可以加點芝麻胡椒等，看喜好。

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