蠔油杏鮑菇炒肉的做法

　　蠔油杏鮑菇炒肉做法和步驟

　　1、豬肉切細(xì)條，放入適量的糖、生抽、蠔油、芝麻油、淀粉，攪拌均勻，放一邊腌制30分鐘。

　　2、菇切條，青紅椒去籽切條（去籽是因?yàn)楝F(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的辣椒太過辣吧），姜和蒜切片備用。

　　3、鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱。放入姜片、蒜片和辣椒絲爆出香味，再加入事先腌好的肉條滑炒至肉條變色微金黃后撈出備用。

　　4、鍋內(nèi)留底油，放入杏鮑菇調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)的水，大火燒開后小火煮2分鐘至菇變軟。

　　5、再倒入事先炒好的肉，調(diào)入適量的蠔油，翻炒均勻后再加入一點(diǎn)點(diǎn)淀粉水，收濃汁即可取出裝盤。

　　6、菌菇類食材，用來做菜或者煲湯，鮮美是排第一位的，用來煲湯，是很鮮甜的呢，用來做菜，也是鮮美，能為肉類增添一點(diǎn)的新鮮，而且，也很適合新手來操作，相對是比較好煮的一種食材，今天選用了爽滑的杏鮑菇，配上肉，再加上當(dāng)季新鮮種出來的青椒，鮮辣的口感，絕對是個(gè)飯?jiān)庋甑牟耸�。做法絕對的不難，而且好吃，下飯，讓你宴客倍有面子。

　　蠔油杏鮑菇炒肉飲食特點(diǎn)

　　杏鮑菇的肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，它具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。杏鮑菇有好多烹制方法，耗油杏鮑菇咸中帶有一點(diǎn)鮮甜，味道很好。

　　蠔油杏鮑菇炒肉飲食禁忌

　　無

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