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街邊烤冷面的做法大全
美味的街邊烤冷面在家也可以做，那大家知道它的做法嗎？下面小編就來(lái)介紹街邊烤冷面的兩個(gè)做法。
街邊烤冷面的做法一：
用料：
冷面
火腿腸（可不加）
洋蔥
香菜
蔥（可不加）
雞蛋
鹽
糖
辣椒粉（可不加）
清水
白醋
孜然粉
白芝麻
燒烤蒜蓉辣醬+甜面醬
做法：
步驟1
火腿腸剝開(kāi)后對(duì)半切開(kāi)。
步驟2
洋蔥切碎塊。
步驟3
香菜和小蔥洗干凈分別切碎。
步驟4
香菜葉子切小段。
步驟5
兩種醬汁擠入小碗里。
步驟6
剪小口子，剩下的可以冷藏，
步驟7
加少許水調(diào)和稀釋?zhuān)灰�，要糊糊狀�?/p>
步驟8
鍋里放油，放入火腿腸，
步驟9
兩面煎香后取出來(lái)，
步驟10
全部小火，鍋里油底油，放入冷面，刷醬汁。
步驟11
撒一點(diǎn)鹽，白糖，孜然粉。
步驟12
敲入一個(gè)雞蛋，用鍋鏟鏟碎涂抹在冷面表面。
步驟13
雞蛋稍微凝固后借助鍋鏟和筷子翻面，撒一點(diǎn)水在冷面上，記得小火。
步驟14
刷醬汁，撒孜然粉和白芝麻。
步驟15
放入洋蔥，
步驟16
放入香菜，撒白糖，鹽，孜然粉，白醋，辣椒粉，因?yàn)楹苋菀状蠡鸶傻簦圆扇⌒』鹕w蓋子燜一會(huì)兒。
步驟17
等洋蔥香菜軟了就放入火腿腸。
步驟18
然后卷起來(lái)，切塊，撒香菜就可以開(kāi)吃了。
街邊烤冷面的做法二：
主料：
冷面1張。
輔料：
雞蛋1個(gè)。
調(diào)料：
醋3ml，蔥2根，蒜泥適量，植物油5ml，水適量，孜然少許，咖喱粉少許，辣醬適量，香菜10g。
做法：
第一步
平底鍋刷少許油，燒熱，然后把冷面撲上去，取1個(gè)雞蛋，攪勻，然后灑在冷面上。
第二步
待雞蛋凝固把冷面翻面煎。
第三步
這時(shí)候要在冷面上刷點(diǎn)水和醋，是為了防止煎出來(lái)的冷干硬。
第四步
為了更具有燒烤風(fēng)味可以在冷面上撒點(diǎn)孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花即可。
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