南極黃魚(yú)的做法大全

　　南極黃魚(yú)的做法大全。一起來(lái)看看吧。

　　香煎南極魚(yú)

　　食材

　　主料南極魚(yú)500g 輔料油適量鹽適量

　　步驟

　　.準(zhǔn)備南極魚(yú)

　　.去鱗、鰓、內(nèi)臟，撒上鹽腌30分鐘

　　.沾上干面粉

　　.放油鍋里

　　.翻面，煎至兩面金黃即可

　　紅燒南極魚(yú)

　　食材

　　主料南極魚(yú)6條 輔料油適量鹽適量泡酸蘿卜適量大蒜適量蔥適量醋適量胡椒粉適量尖椒適量老姜適量生抽適量白糖適量料酒適量

　　步驟

　　.泡蘿卜切成長(zhǎng)條，尖椒切斷，蔥姜蒜切末備用

　　.南極魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈，加入鹽、料酒腌制15分鐘左右

　　.熱鍋放油，腌制好的南極魚(yú)放入燒熱的油鍋中，小火煎制（鍋要燒熱在倒油，放入才能避免粘鍋

　　.煎到魚(yú)表面金黃酥脆，盛出，瀝干油

　　.起鍋放少量的油，放入香姜蒜，泡蘿卜和尖椒段炒熟辣味，加入少量的清水燒開(kāi)

　　.放入炸好的南極魚(yú)大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

　　.加入1勺生抽，1勺料酒，1勺醋，半勺白糖，1勺胡椒粉調(diào)味，蓋上鍋蓋燜燉5分鐘左右，至魚(yú)熟入味

　　.湯汁快干把魚(yú)盛出，澆入水淀粉勾薄芡在把湯汁澆在盤(pán)中魚(yú)身上，撒上蔥花即可

　　南極魚(yú)的做法怎么做好吃：

　　南極冰魚(yú)，又稱南極蝦魚(yú)，是生長(zhǎng)在深海零度以下無(wú)污染的魚(yú)類(lèi)，它以南極蝦為食，拒食雜物。體內(nèi)含有豐富的魚(yú)脂肪DHA、EPA等成分，且鈣質(zhì)含量豐富，不含血紅素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是很適合現(xiàn)代人的健康食品。

　　冰魚(yú)的做法很多，既可以清涮、鹽烤，又可油炸、做湯。油炸椒鹽冰魚(yú)，其做法是:先將冰魚(yú)洗凈去鰓及內(nèi)臟后，放入雞粉、鹽、味精、花雕酒、姜水和蔥等作料，腌制10分鐘使其入味，然后將冰魚(yú)放入80度左右的油鍋中炸至金黃色。

　　食時(shí)用炸好的冰魚(yú)蘸上玉米粉、椒鹽和千島醬，入口肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，富有彈性。這種吃法的好處是全魚(yú)從頭吃到尾都不浪費(fèi)。

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快，人們?cè)谑秤妹牢兜耐瑫r(shí)，更注重健康。南極深海寒水的魚(yú)類(lèi)，可謂一種新的健康飲食。

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