可樂鹵蛋的做法

　　總吃白煮蛋就會膩，變著花樣吃——可樂鹵蛋�？蓸肥翘妓犸嬃�，碳酸能去掉鵪鶉蛋的蛋腥味，鵪鶉又可以吸入可樂淡淡的的香氣，即營養(yǎng)健康又是美味佳肴。親也可以用雞蛋來做。

　　可樂鹵蛋的做法步驟

　　1. 鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)ネ鈿�沖凈

　　2. 熱鍋涼油，加入冰糖小火慢慢炒化(油不要多，可以潤鍋即可)

　　3. 顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可

　　4. 迅速倒入少量開水，即成糖色(切記：一定要開水，不然會炸的)

　　5. 倒入鵪鶉蛋上色，加入大料、花椒、香葉、桂皮、丁香

　　6. 加入可樂，調(diào)入鹽開始煮

　　7. 煮大約10分鐘關(guān)火，不要撈出泡一晚即可。

　　小貼士

　　1、剛煮好的鵪鶉蛋放涼水一會，就很容易剝皮了。

　　2：炒的過程中一定不能大火，否則就易焦。

　　3：糖色里沖入一定要開水，不然會炸的。

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