空氣炸鍋烤面包的做法

　　空氣炸鍋版面包的做法是怎么樣的呢？要做面包，大家可以一起看看下面的空氣炸鍋烤面包的做法，歡迎借鑒哦~

　　空氣炸鍋烤面包的做法

　　把面粉、糖、酵母、鹽、牛奶放一起活成面團，我無力活出手套膜于是蓋了保鮮膜放在冰箱里醒面，2到12個小時后拿出，混入黃油繼續(xù)活。

　　活好以后把面分成4個小面團，搟成長方形

　　需要涂餡料可以涂在表面，我涂的椰蓉餡，不太看得出來。

　　把面片卷一下

　　空氣炸鍋籃用錫紙包好

　　把面卷放進去，每個之間要留好繼續(xù)發(fā)酵的空隙

　　繼續(xù)發(fā)酵一倍大以后，面卷表面刷上蛋液，炸鍋籃上層蓋錫紙180度15分鐘，再拿上層掉錫紙150度3-5分鐘上色。

　　想怎么擺隨意，就是中間要留厚發(fā)酵的空隙

　　小貼士

　　每款空氣炸鍋機不同，烘烤溫度和時間可自行調整

　　空氣炸鍋面包做法，皮不干還松軟！

　　食材準備：

　　高筋面粉：210克

　　雞蛋：2個（單個帶皮重53克）

　　干酵母：3克

　　白砂糖：15克

　　純牛奶：100毫升

　　食用鹽：1.5克

　　制作步驟：

　　1、將雞蛋打入大碗中攪散。

　　2、溫牛奶倒入雞蛋中。

　　3、加入3克干酵母。

　　4、再加入15克白糖，攪拌混合。

　　5、加入高筋面粉和食用鹽，攪拌成面絮狀。

　　6、用手來和這個面團，揉成偏軟的面團。剛開始和會很黏手，你可以把黏手的面團放到面墊上，往同一個方向，順時針轉圈，不停的旋轉面團，揉成一個光滑的偏軟的面團。

　　7、把碗蓋在面團上，醒面20分鐘。面醒好后，繼續(xù)揉成不粘手的面團，這一步要非常有耐心，像搓衣服一樣搓揉面團。揉搓十分鐘后，拍扁，分成6等份。

　　8、分別將6個面團都揉搓成圓形。將面團蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。松弛10分鐘后的面團，再次拍扁折疊，整理成圓形。

　　9、將空氣炸鍋烤盤鋪上硅油紙。在四周均勻的涂抹上食用油。把面包生坯擺進空氣炸鍋烤盤（文末有和我一樣的7升空氣炸鍋購買鏈接）。

　　10、將烤盤放入溫水蒸鍋，隔水醒發(fā)40分鐘。

　　11、在等待發(fā)酵的過程中，取一個雞蛋黃，加入少許清水，將蛋黃化開攪散。

　　12、待面團發(fā)酵好后，將每個面包生坯上刷上蛋黃液。再撒上白芝麻點綴增香。

　　13、空氣炸鍋設置溫度135度，烤22分鐘，待面包表面金黃，就烤熟了。

　　14、這樣烤出來的面包，柔軟奶香，不干不硬。

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