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清蒸鱸魚(yú)的做法步驟

時(shí)間:2022-05-01 20:44:44 美食 我要投稿
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清蒸鱸魚(yú)的做法步驟

  清蒸鱸魚(yú)是海鮮菜譜之一,以鱸魚(yú)為制作主料,清蒸鱸魚(yú)的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬于咸鮮。鱸魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是淡水魚(yú)中含DHA量最高的,因此清蒸鱸魚(yú)最補(bǔ)腦。下面是小編為大家?guī)?lái)的清蒸鱸魚(yú)的做法步驟,歡迎閱讀。

  難度:

  切墩(初級(jí))

  時(shí)間:

  10分鐘左右

  主料:

  鱸魚(yú)1條

  料酒適量

  鹽適量

  姜適量

  蔥適量

  生抽1湯匙

  蒸魚(yú)豉油2湯匙

  白糖少許

  食用油適量

  清蒸鱸魚(yú)的做法步驟

  1. 準(zhǔn)備食材:鱸魚(yú)清理洗凈、蔥切段、姜切絲

  2. 魚(yú)身片幾刀,抹上鹽和料酒腌制10-15分鐘 (魚(yú)肚里塞少許蔥白姜絲可提味)

  3. 蒸鍋加水預(yù)熱,水燒滾開(kāi)后再放入魚(yú)大火蒸8分鐘左右

  4. 蒸魚(yú)的時(shí)間可以調(diào)料汁:生抽+蒸魚(yú)豉油+糖調(diào)勻待用

  5. 蒸好的魚(yú)會(huì)有部分湯汁,倒掉。把姜絲與蔥段平鋪在魚(yú)身上

  6. 熱鍋入油燒開(kāi),有青煙冒出即可

  7. 將滾油從頭到尾淋在魚(yú)身上,并迅速將料汁以同樣方法淋入。一份營(yíng)養(yǎng)美味、清爽可口的清蒸鱸魚(yú)就完成啦^o^

  小貼士

  1、蒸魚(yú)分泌的湯汁很腥會(huì)影響口感,要倒掉;

  2、魚(yú)肚里的蔥姜可以一直保留;

  3、料汁含有鹽分,腌魚(yú)時(shí)也放過(guò)鹽,后續(xù)操作不用再放鹽。

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