家常羊肉手抓飯的做法

　　羊肉手抓飯食材介紹

　　羊腿肉120g，洋蔥30g，土豆1個(gè)，胡蘿卜50g，大米110g，水165g，秋葵4根，醬油5滴，孜然粉2g，鹽2.5g，油辣子適量，葡萄干適量，

　　羊肉手抓飯的做法步驟

　　1、110g大米淘洗干凈，加入165克水浸泡。按平時(shí)蒸米的水量放就行，不用多加水。

　　2、土豆120g，胡蘿卜50g，切一厘米見(jiàn)方的小丁。

　　3、洋蔥30g切丁。

　　4、羊腿肉120克切丁。

　　5、開(kāi)炒前，先潷出泡米水到另一鍋中，煮熱就行。

　　6、鍋中加少許油（約7、8克油）。五成熱時(shí)，下羊肉丁煸炒。鍋中加油多少，應(yīng)根據(jù)羊肉肥瘦而定，如果肥肉多些，就少加點(diǎn)油。反之則多點(diǎn)。

　　7、羊肉稍變色，下洋蔥丁煸炒出香味。

　　8、接著下入土豆丁、胡蘿卜丁，翻炒。

　　9、加入2克孜然粉。

　　10、加入煮熱的泡米水，調(diào)入幾滴醬油。喜歡吃辣的，可以放些油辣子，只要辣子不要油。

　　11、大火煮開(kāi)，調(diào)入適量的鹽（我放了大約2克多一點(diǎn)的鹽）。

　　12、把炒鍋中的食材倒進(jìn)電飯煲中。

　　13、開(kāi)煮米飯程序。有喜歡吃葡萄干的可以適量添加，我家不喜歡吃，我沒(méi)放。

　　14、等待飯熟的過(guò)程，可以焯幾根秋葵，切小粒，待米飯悶好后拌入。

　　15、出鍋。

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