棗泥月餅怎么做

　　中秋佳節(jié)當然少不了月餅了，自己做的月餅更加有心意哦。下面小編為你介紹一下棗泥月餅怎么做吧！

　　原料

　　棗泥月餅的做法步驟

　　1. 材料

　　2. 將糖漿倒入容器內(nèi)，加入玉米油、堿水

　　3. 用手動打蛋器攪拌均勻

　　4. 加入過篩的面粉

　　5. 用刮刀攪拌攪拌均勻，揉成餅皮面團放容器密封好，放冰箱冷藏2小時

　　6. 將醒發(fā)好的餅面成20個均勻的餅皮，棗泥餡分成每個25克

　　7. 將餅皮包上棗泥餡

　　8. 模具內(nèi)撒一層熟粉，把包好的面團放入月餅模具內(nèi)

　　9. 用模具將面團壓成月餅形狀

　　10. 倒扣在烤盤上

　　11. 月餅入爐前輕輕的噴一層水，這樣在烤制的時候餅皮不會開裂

　　12. 放入預熱200度的烤箱內(nèi)，先烤5分鐘月餅定好形時取出，在每個月餅上輕輕的刷一層蛋黃液

　　13. 在放入烤箱內(nèi)，中層180度烤20分鐘，烤至金黃色即可

　　14. 在放入烤箱內(nèi)，中層180度烤20分鐘，烤至金黃色即可

　　15. 中秋小點——棗泥月餅

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