木瓜籽煎西冷牛扒的做法

　　木瓜籽煎西冷牛扒，選擇了西冷扒來(lái)煎制，肉質(zhì)鮮嫩多汁，有彈性，用了木瓜籽來(lái)增加鮮嫩度，成品還帶有微微的木瓜清香，非常美味！下面一起來(lái)看看！

　　做木瓜籽煎西冷牛扒所需食材：

　　主料：澳洲西冷牛扒195g，木瓜籽1個(gè)木瓜的量，鹽適量，黑胡椒粉適量，橄欖油適量，西蘭花少許，黑胡椒醬適量

　　木瓜籽煎西冷牛扒的做法步驟：

　　1. 牛肉提前放冷藏解凍

　　2. 用廚房紙巾吸干血水，不要用水清洗或浸泡

　　3. 在表面抹一層橄欖油和適量的鹽

　　4. 放上木瓜籽，木瓜籽起到嫩化的作用，還能增加果香，冷藏腌制半小時(shí)，取出回溫后再煎

　　5. 鑄鐵鍋燒到特別熱后，放入牛扒，立刻有滋啦滋啦的響聲，火力調(diào)小，繼續(xù)煎至

　　6. 每面煎一分鐘多一些左右，一共差不多3分鐘左右即可，翻面煎的時(shí)候要把火力再調(diào)大

　　7. 出鍋前兩面撒黑胡椒粉，這樣做可以避免把黑胡椒粉燒焦影響口味

　　8. 可以擺盤(pán)，取一個(gè)白色圓盤(pán)，黑胡椒醬用刷子隨意刷出圖案

　　9. 擺放切好的牛肉和蔬菜即可，表面撒些木瓜籽裝飾

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