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藍莓凍芝士蛋糕的做法及步驟
藍莓芝士蛋糕，一個cake收獲了兩種獨特而味美的食材。藍莓，它高貴、優(yōu)雅；芝士，它濃香、口感好。下面是小編為大家?guī)淼乃{莓凍芝士蛋糕的做法及步驟，歡迎閱讀。
主料
丘比藍莓果醬170g
奧利奧餅干屑80g
黃油30g
奶油奶酪220
老酸奶150g
牛奶30g
淡奶油150g
細砂糖40g
檸檬汁10ml
吉利丁片13g
藍莓凍芝士蛋糕的做法步驟
1. 稱量所需食材。
2. 黃油融化，加入奧利奧餅干屑中，拌勻。
3. 將餅干屑填入6寸模具底部。
4. 奶油奶酪切塊，加砂糖，攪打均勻。
5. 加入老酸奶。
6. 將其攪打順滑。
7. 10克的吉利丁片泡軟，加入溫熱的牛奶中。
8. 將攪勻的牛奶倒入奶酪糊中。
9. 攪打均勻。
10. 淡奶油打至6分發(fā)。
11. 將打發(fā)的淡奶油加入奶酪糊中，攪勻備用。
12. 將丘比藍莓果醬加少許水加熱，拌入3克的吉利丁片。
13. 將奶酪糊分三份，根據自己喜好加入適量溶解的丘比果醬拌勻。
14. 三份不同顏色的奶酪糊備好。
15. 將深色奶酪糊放入模具，冷凍半小時。
16. 再加入淺色奶酪糊，冷凍半小時。
17. 最后加入原色的奶酪糊，冷凍半小時。
18. 表面淋剩余丘比果醬，冷藏6小時以上。
19. 脫模后，裝飾即可。
20. 甜美七夕快樂！
小貼士
如果用8寸的蛋糕模具，用量翻倍即可。
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