牛肉大骨湯的做法

　　牛肉大骨湯在很多面館都有，一些出名的面館就是因?yàn)橛忻刂频呐Ｈ獯蠊菧�，讓面條濃香，食客不斷。下面是小編收集整理的牛肉大骨湯的做法，希望對(duì)您有所幫助！

　　牛肉大骨湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　大骨1000克，牛肉600克，蔥花適量，鹽，胡椒粉，大蔥，蒜，胡椒粒。

　　方法步驟

　　1、將大骨冷水浸泡1天，牛肉浸泡半小時(shí)去血水待用；

　　2、將骨肉去血水后放入開(kāi)水中焯燙，然后放入凈鍋中加水煮；

　　3、煮開(kāi)后小火燉煮8小時(shí)，然后發(fā)那個(gè)如牛肉，蔥蒜和胡椒粒；

　　4、煮至湯汁變白牛肉軟爛后即可。

　　家常牛肉大骨湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉300克，大骨少許，油適量，鹽適量，料酒少許，生姜適量，胡蘿卜，木耳，月桂適量。

　　方法步驟

　　1、生姜切片，胡蘿卜切片，大蒜卻皮待用；

　　2、牛肉和大骨入鍋，放入水和姜，燒開(kāi)后去浮沫，然后放入胡蘿卜和蒜；

　　3、加入適量的料酒，加入鹽和白糖，月桂葉，蓋蓋后煮上汽后煮20分鐘；

　　4、開(kāi)蓋后放入黑木耳煮3分鐘后調(diào)味即可。

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