拔絲芋頭的做法

　　導語：拔絲芋頭是一道安徽的傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜系。今天jy135小編就給大家介紹一下拔絲芋頭的做法吧。

　　拔絲芋頭的做法

　　拔絲芋頭是一道安徽的傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜系。芋頭營養(yǎng)價值高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。該食譜美味營養(yǎng)。同時要注意，多食芋頭會導致腸胃脹氣，芋頭一定要熟食，生食有微毒。

　　食材：

　　主料：芋頭500g

　　輔料：糖適量

　　做法：

　　1.芋頭去皮切成條狀放入糖中腌制過夜。會有很多水出來。

　　2.放入不粘鍋中慢火煮

　　3.煮到水分散發(fā)掉，剩下的糖液變粘稠

　　4.即可出鍋

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