豬骨湯的做法

　　豬骨具有止渴，解毒，殺蟲止痢之功效。下面是由小編為你精心編輯的豬骨湯的做法，歡迎閱讀！

　　材料：

　　蓮藕1000克、折耳根500克、豬骨2個(gè)

　　做法：

　　1、蓮藕和折耳根，都打理好;

　　2、折耳根中先挑出8、9根長(zhǎng)了一些的，韌(老)一些的(見(jiàn)圖的左邊)，再把剩下的分成像圖上右邊這樣小把小把的，理順;

　　3、把小把的這樣疊折起來(lái)，大概折2-3下;

　　4、再用一根長(zhǎng)的折耳根把它捆起來(lái)，再用另一根捆起加固;

　　5、豬骨最好讓賣家把它敲開(kāi)，洗好;

　　6、沙鍋里放冷水，加入豬骨;

　　7、大火煮開(kāi)，文火煲3小時(shí)，湯白了，骨髓油也出來(lái)了。加入蓮藕塊;

　　8、中火煮開(kāi)后，文火煲半小時(shí)，再加入捆好的折耳根，繼續(xù)中火煮開(kāi)后，文火煲40分鐘左右。

　　小貼士：

　　1、先煲豬骨，越久越好，要是直接與材料一起煲，時(shí)間長(zhǎng)了，材料都煲爛了影響口感，時(shí)間短了，吸收不了骨精華了;

　　2、折耳根煲湯的時(shí)候，折疊起來(lái)比較妥。否則容易煲爛，而且這些根根莖莖的會(huì)讓湯看上去亂七八糟的;

【豬骨湯的做法】相關(guān)文章：

豬骨湯的做法大全03-27

粉葛赤小豆豬骨湯的做法04-07

豬骨粥的做法04-08

牛肉大骨湯的做法04-25

酸菜燒骨湯的做法05-01

豬肺湯的做法05-01

豬骨的吃法（做法）大全05-22

咸豬骨粥的做法02-03

腿骨湯的做法都有什么03-14

韓式大骨湯的做法04-30