關于鮑魚干怎么做好吃

　　鮑魚干為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態(tài)有“干鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。鮑魚在古代是非常珍貴的食材，現在已經成為大眾消費的食品，下面我們就來看看關于鮑魚干怎么做好吃。

　　鴨腿鮑魚湯

　　鴨腿2個，鮑魚100克，蝦米50克，蔥姜適量，高湯適量，鹽少許。

　　1、將鴨腿洗凈，剁成小塊，干海米清洗干凈;

　　2、鮑魚干洗凈泡發(fā)，鴨腿涼水入鍋，加入蔥段，姜片飛水;

　　3、溫水沖洗干凈鴨腿，放入砂鍋中，加入涼水，大火燒沸，撇去浮沫;

　　4、然后倒入高湯，將泡好的魷魚片倒入，大火煲煮，干海米倒入煮;

　　5、中小火，煮40到60分鐘后湯色轉變，加入適量鹽調味即可。

　　雞肉燒鮑魚干

　　雞肉1只，鮑魚5只，香菇適量，棗5個，姜蒜適量，老抽，香醋，白糖，江米酒適量，植物油適量，水少許。

　　1、鍋中2大匙油燒熱，放入姜片，蒜粒爆香;

　　2、然后放入雞塊和香菇，鮑魚翻炒，加入少許糖，醬油，水，蓋鍋燜煮5分鐘;

　　3、鍋中大湖泊燒開湯汁，加入香醋拌勻，熄火后轉入砂鍋中;

　　4、小火燒至過熱，將米酒淋入香氣四溢即可。

　　肉丸鮑魚湯

　　肉，小鮑魚，肉粉，蠔油，蔥姜，鹽，雞蛋，胡蘿卜，蕓豆。

　　1、熱水放入胡蘿卜和泡好的蕓豆煮沸待用;

　　2、鮑魚干提前泡發(fā)，肉餡中加入肉粉，蔥姜末，鹽，雞蛋拌勻;

　　3、將做好的肉餡舀成小肉丸，放入水中煮好;

　　4、肉丸放入煮沸后放入鮑魚，中小火煮10分鐘，加鹽調味燜10分鐘即可。

　　鮑魚的營養(yǎng)價值與功效

　　鮑魚中含有豐富的蛋白質，鈣鐵，碘，維生素等營養(yǎng)物質，吃鮑魚有助于提高人體的免疫能力，具有促進人體生長發(fā)育的的功效。具有一定的藥用價值，還能夠潤腸，調節(jié)血壓，是非常不錯的食材。

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