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魷魚(yú)怎么處理
導(dǎo)語(yǔ)：魷魚(yú)不管是烤還是燒味道都非常好吃，那么新鮮的魷魚(yú)怎么處理呢?下面就由jy135小編給大家介紹一下魷魚(yú)的處理方法，大家一起去看一看吧。
魷魚(yú)怎么處理
【魷魚(yú)的處理與清洗過(guò)程】：
1、制作烤魷魚(yú)，最好選擇巴掌大小的魷魚(yú)，口味鮮嫩，易于成熟。
2、挑選好的魷魚(yú)兩條，根據(jù)家庭人數(shù)制定數(shù)量即可。
3、左手握著魷魚(yú)的身體，右手握著魷魚(yú)頭，輕輕往外拉。
4、魷魚(yú)頭和魷魚(yú)身分離的同時(shí)，魷魚(yú)腸等雜物一起被抽出。
5、取出魷魚(yú)腸后，可以看到魷魚(yú)的身體里有一根類似塑料的管子叫“明骨”，是魷魚(yú)的脊骨，類似人的脊梁一樣，抽掉不要。
6、把手伸進(jìn)魷魚(yú)的身體里，摳出殘留的雜質(zhì)。
下面請(qǐng)看魷魚(yú)清洗圖文教程：
1、將魷魚(yú)筒割開(kāi)或者剪開(kāi)也可以
2、取出內(nèi)臟，和軟骨
3、割掉內(nèi)臟
4、打開(kāi)魷魚(yú)的的腦袋，弄出魷魚(yú)的嘴，如果嫌麻煩，可以直接扔掉魷魚(yú)頭!
5、扣掉魷魚(yú)的眼睛
6、撕掉魷魚(yú)爪上的`皮，擼掉魷魚(yú)的爪上吸盤上小圈
7、將魷魚(yú)筒攤平，如圖，輕輕拉一刀
8、然后撕掉這層黑皮，
9、這就是處理的魷魚(yú)的全部流程了，怎么樣?看魷魚(yú)是不是非常干凈呀。
清洗魷魚(yú)的過(guò)程：
先把頭與身子分開(kāi)，用清水沖洗一下，把魷魚(yú)剪開(kāi),去掉內(nèi)臟,然后撕去魷魚(yú)的皮(一層花黑的膜)放入一點(diǎn)食用堿搓洗，沖水;魷魚(yú)須上的觸爪因?yàn)橛形P口(鈣化的軟骨)所以要認(rèn)真用堿搓洗就可以了!
眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的時(shí)候里面有黑色液體別濺到身上，不好洗的。
在觸爪的中心還有魷魚(yú)的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實(shí)就是是嘴上面的倆個(gè)像鷹嘴樣的東西。
改刀后熱水氽一下，魷魚(yú)須可以溫拌、涼挑;魷魚(yú)卷、片可爆炒。
魷魚(yú)去皮的小技巧：
1、把魷魚(yú)放入加有一百克白醋的水中浸泡三分鐘;
2、用刀在魚(yú)背上劃兩刀;
3、用手捏住魷魚(yú)的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚(yú)背上的皮拉掉;
4、再把魷魚(yú)其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。
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