山椒泡鳳爪的做法

　　導語：不同于泡椒鳳爪，山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒，而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒，辣椒的不同再加上制作工藝上的不同，因此，口感也是完全不同的一起來看看做法吧!

　　食材主料

　　雞爪250g 泡椒150g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 姜片適量 蒜適量 花椒適量

　　步驟

　　1.新鮮雞爪用水洗下。剪去指甲

　　2.雞爪剁開，一個剁成三塊，整個的也可以

　　3.鍋開把雞爪抄一下，鍋內再放水，涼水放入雞爪

　　4.鍋開煮三分鐘撈出。

　　5.泡椒半袋，泡椒是南方野生得山椒，市場上有賣的，不是很難找得材料。加蒜少，姜片，鹽，水，少來點麻椒味道更好。

　　6.把雞爪放泡椒水里四個小時，在冷藏室放一兩天味道更好。。充分入味就可以

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