紅燒雞塊做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：雞塊的口感是最好的，可是怎么做呢，不如試下小編介紹的紅燒做法吧。

　　紅燒雞塊做法

　　食材：

　　主料：雞半只

　　輔料：姜一塊，蒜兩根，香菜少許，干辣椒一把，料酒適量，醬油適量鹽適量

　　做法：

　　1.先把姜切片，蒜切段，干辣椒切碎備用

　　2.半邊雞用小刀去皮，割下肥油，然后切成小塊

　　3.用燒開(kāi)的.熱水燙一會(huì)，然后洗趕緊，這樣不僅去掉血水去腥，也干凈

　　4.之前割下的雞油倒入鍋內(nèi)熬干，去掉油渣

　　5.倒入雞塊翻炒

　　6.炒制雞塊變色，加料酒繼續(xù)炒一會(huì)

　　7.帶鍋內(nèi)酒味去掉，加姜蒜炒香

　　8.加醬油，然后加干辣椒繼續(xù)炒

　　9.加入青蒜桿炒一會(huì)，待鍋內(nèi)有一點(diǎn)點(diǎn)焦鍋的時(shí)候加開(kāi)水

　　10.開(kāi)水漫過(guò)雞塊，煮一會(huì)

　　11.待鍋內(nèi)煮干，翻炒幾下就可以出鍋了

　　12.加上香菜葉，上菜啦

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