清湯火鍋雞的做法

　　朋友聚會(huì)，過(guò)年過(guò)節(jié)怎么少得了清湯火鍋雞呢？下面是小編收集整理的清湯火鍋雞的做法，希望能幫助到大家。

　　食材：

　　主料：千葉豆腐100g，肉燕60g，魚(yú)丸50g，香菇60g，白玉菇50g，上海青100g，淮山200g，

　　輔料：油適量，鹽適量，蔥頭適量，雞精適量

　　做法：

　　1、白玉菇去根，洗凈；

　　2、香菇洗凈切片；

　　3、丸子洗凈裝盤(pán)；

　　4、淮山去皮，洗凈切段；

　　5、上海青摘洗干凈裝盤(pán)；

　　6、起鍋熱油，煸香蒜末，注入清水燒開(kāi)；

　　7、把燒開(kāi)的水倒入湯鍋里，調(diào)入鹽、雞精；

　　8、把千葉豆腐、香菇、丸子、肉燕、白玉菇等耐煮的菜都倒入湯鍋里大火燒煮；

　　9、斷生后即可開(kāi)始食用了。

　　小貼士：

　　1、雖說(shuō)是清湯火鍋，也得炸點(diǎn)蒜末提香一下；

　　2、可以沾點(diǎn)醬汁會(huì)更有味道；

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